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山西省科技产业化环境建设计划项目(2006071057)

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关作者：段亚利杨春陕方丁卫英更多>>
相关机构：山西省农业科学院更多>>
发文基金：山西省科技产业化环境建设计划项目山西省国际科技合作计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇燕麦
  • 1篇燕麦油
  • 1篇软胶
  • 1篇软胶囊
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏特性
  • 1篇苦荞
  • 1篇苦荞醋
  • 1篇胶囊

机构

  • 1篇山西省农业科...

作者

  • 1篇丁卫英
  • 1篇陕方
  • 1篇杨春
  • 1篇段亚利

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
苦荞醋燕麦油软胶囊加工性能及贮藏特性研究被引量：1
2009年
通过直观分析、极差比较、方差分析等方法,研究了原料组合、浓缩醋水分含量、内容物配方对苦荞醋—燕麦油软胶囊加工性能和囊壳厚度对其溶解性的影响,以及贮藏期黄酮含量、抗氧化能力、崩解时限、平衡膨胀量等稳定特性。结果表明：在温度80℃、真空压力80 kPa条件下,得到含水量32%-35%浓缩醋,与燕麦油、卵磷脂、助悬剂以33∶55∶9∶5比例复配,制备壳厚0.20-0.40 mm软胶囊,贮藏期18个月内质量稳定。
杨春薛伟陕方段亚利丁卫英
关键词：苦荞醋燕麦油软胶囊贮藏特性
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