山东出入境检验检疫局科研项目(SK200889)
- 作品数：1 被引量：31H指数：1
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- 液相色谱-串联质谱法测定食品中的12种抗氧化剂
- 建立了液相色谱-串联质谱法测定食品中12种抗氧化剂的分析方法。试样经正己烷溶解、含抗坏血酸棕榈酸盐(AP)的乙腈萃取后,以反相C18柱为分离柱,乙腈-甲酸-水体系为流动相进行梯度洗脱,采用多反应监测模式(MRM)检测,外...
- 蔡发段小娟牟志春王曼霞王岩徐琴
- 关键词：抗氧化剂食品
- 文献传递
- 高效液相色谱法同时测定食品中的12种抗氧化剂被引量：31
- 2010年
- 目的:建立一种快速、准确测定食品中12种抗氧化剂的高效液相色谱法。方法:样品用正己烷溶解,用含抗坏血酸棕榈酸盐(AP)的饱和乙腈萃取,以反相C18柱为分离柱,以甲醇-乙腈-乙酸-水体系为流动相进行梯度洗脱,采用高效液相色谱-紫外检测器于280nm定量检测。结果:12种抗氧化剂在36min内完全分离,线性范围为0.2～200mg/L(r=0.9981～0.9999),定量限为0.2～1.0mg/kg,回收率为81.13%～107.57%,相对标准偏差为0.26%～4.52%(n=7)。结论:本方法准确、可靠、简便、检出限低,适合分析大批量样品。
- 蔡发段小娟牟志春王曼霞王岩徐琴
- 关键词：抗氧化剂食品
