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中国高等职业技术教育研究会“十二五”规划课题(无)

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文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇文化科学

主题

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  • 1篇校园文化
  • 1篇课程
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  • 1篇教学
  • 1篇教学改革
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  • 1篇白酒生产
  • 1篇白酒生产技术

机构

  • 1篇江苏食品职业...

作者

  • 1篇王传荣

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2014
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排序方式：
《白酒生产技术》课程教学改革的实践和创新
2014年
《白酒生产技术》是我院生物技术及应用、微生物技术及应用等专业的专业核心课程之一，主要讲授白酒生产工艺、勾兑调味和品评等方面的内容。近年来，我院根据培养技术技能型专门人才的要求，在传承以往教学改革经验和成绩的基础上，对《白酒生产技术》课程的教学改革进行了新的实践和创新，注重学生职业能力和职业素养的培养，教学效果较为显著；同时，对校园文化和企业文化融合进行了一定的探索和实践，受到学生及企业的一致肯定和欢迎。
王传荣
关键词：专业核心课程课程教学改革
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