广东省科技计划工业攻关项目(2009B080701063)
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 相关作者：汪勇赵谋明曹茜刘宁赵强忠更多>>
- 相关机构：暨南大学华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家高技术研究发展计划广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 结构脂的构效关系及酶法制备的研究进展被引量：7
- 2012年
- 结构脂具有天然油脂的风味和物理特性,由于对人体具有特殊的生理功能和营养价值而倍受关注。本文基于结构脂的构效关系,对脂肪酶催化分子设计制备结构脂的研究现状进行了综述,系统介绍了人乳替代品、类可可脂、甘油二酯和单甘酯等热门结构脂的研究进展。
- 刘宁汪勇赵强忠赵谋明
- 关键词：构效关系脂肪酶
- 响应面优化磷脂酶A1(Lecitase Ultra)催化酯化制备甘油二酯研究
- 以大豆油脂肪酸和甘油为原料,经磷脂酶A1(Lecitase Ultra)催化酯化反应制备甘油二酯。利用响应面方法优化实验,研究反应温度、加酶量、底物摩尔比、反应时间对酯化率的影响。得出最佳反应条件为:反应温度40℃,加酶...
- 王丽丽汪勇曹茜胡长鹰赵谋明黄惠华
- 关键词：甘油二酯响应面磷脂酶A1酯化
- 文献传递
- 磷脂酶Lecitase Ultra的固定化、结构表征及性质研究
- 采用大孔树脂吸附法固定化磷脂酶Lecitase Ultra,用扫描电镜、红外光谱对固定化酶的结构进行表征,并研究了其稳定性。结果表明,DA-201吸附固定化磷脂酶Lecitase Ultra的效果较好,得到固定化酶的酶活...
- 刘宁赵谋明汪勇付敏
- 关键词：固定化大孔树脂红外光谱稳定性
- 文献传递
- 响应面优化磷脂酶A1催化酯化制备甘油二酯被引量：3
- 2010年
- 以大豆油脂肪酸和甘油为原料,经磷脂酶A1(Lecitase Ultra)催化酯化制备甘油二酯。利用响应面法优化试验条件,研究反应温度、加酶量、底物摩尔比值(甘油与脂肪酸摩尔比值)、反应时间对酯化率的影响。得出的最佳反应条件为:反应温度40℃,加酶量90 U/g,底物摩尔比值2.2,反应时间12 h。最佳条件下平均酯化率81.12%。反应混合液经过静置分层,采用分子蒸馏法除去油层中未反应的游离脂肪酸和副产物甘油单酯,得到甘油二酯产品,产品得率为51.32%,产品甘油二酯含量为72.62%。
- 王丽丽汪勇曹茜胡长鹰赵谋明黄惠华
- 关键词：甘油二酯响应面法磷脂酶A1酯化
- 磷脂酶A_1(Lecitase Ultra)大孔树脂固定化研究被引量：2
- 2012年
- 选用9种树脂对磷脂酶A(1Lecitase Ultra)进行固定化,比较得出最适合的固定化载体为D101型号的大孔树脂。对其固定化条件进行优化,得到了固定化最优的条件为:酶液和树脂液料比1∶1(mL/g),磷酸盐缓冲液pH为6.5,室温下固定化时间60 min。在此条件下的得到的固定化酶的酶活力为750.0 U/g。通过扫描电子显微镜观测了固定化前后,树脂表面特征的变化。
- 曹茜汪勇唐书泽
- 关键词：磷脂酶A1固定化大孔树脂
