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安徽省高校人文社会科学研究项目(2011sk733)

作品数：2 被引量：4H指数：1
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文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇经济管理

主题

  • 2篇服务补救
  • 2篇餐饮
  • 2篇餐饮业

机构

  • 2篇安徽工业大学
  • 1篇上海理工大学

作者

  • 2篇尹昱
  • 1篇万广圣

传媒

  • 2篇安徽工业大学...

年份

  • 1篇2013
  • 1篇2012
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
基于服务蓝图技术的餐饮业服务补救系统构建被引量：3
2013年
由于服务自身的特点,导致服务失误不可避免,从而服务补救对服务业生存、发展至关重要。构建合理的服务补救系统,可以有效地提高服务质量和补救效果以及提升顾客满意度。餐饮业可以运用服务蓝图技术分析餐饮业顾客消费步骤、服务流程及常见服务失误点,从预警子系统、应急子系统和评估子系统三部分构建服务补救系统。
尹昱万广圣
关键词：服务补救
基于实地调查的餐饮业服务补救研究被引量：1
2012年
以安徽省餐饮业的服务失误与补救为主题的实地问卷调查结果表明,餐饮业的服务补救日常管理、服务补救过程以及服务补救措施方面存在诸多问题。餐饮业应树立全员服务补救观念,加强服务补救的组织建设和制度建设,通过加强过程质量管理以防止与减少服务失误,通过改进服务补救措施以提高服务补救质量。
尹昱
关键词：餐饮业服务补救
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