辽宁省自然科学基金(201102189)
- 作品数：2 被引量：10H指数：2
- 相关作者：赵春燕张旋乌日娜更多>>
- 相关机构：沈阳农业大学沈阳工学院更多>>
- 发文基金：辽宁省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酸胁迫对乳酸链球菌素产生菌Lactococcus lactis LN26的影响被引量：5
- 2014年
- 为研究乳酸链球菌素产生菌Lactococcus lactis LN26在酸胁迫条件下的应激反应,本试验测定了在不同pH值梯度条件下,Lactococcus lactis LN26菌体浓度、胞内pH、H+-ATPase活性、胞内ATP浓度、细菌素产量。结果表明:随着酸度的增加Lactococcus lactis LN26生长受到明显抑制,在pH值3.0条件下,菌体浓度最低;酸胁迫增强了H+-ATPase活性,在pH值3.0处理时,H+-ATPase活性最高;酸胁迫对乳酸链球菌素的合成具有抑制作用。pH值为6.0时最适合乳酸链球菌素产生菌Lactococcus lactis LN26的生长以及乳酸链球菌素的合成。
- 赵春燕李籽潼乌日娜张旋
- 关键词：酸胁迫LACTIS乳酸链球菌素
- 酶法破碎乳酸菌细胞壁提取菌体蛋白的研究被引量：5
- 2014年
- 本实验旨在使用溶菌酶破碎乳酸菌菌体细胞壁,从中筛选出最佳的破壁条件,获得最高的蛋白得率。以单因素实验为基础,根据单因素实验确定好中心点后,按照Box-Behnken设计建立模型,通过响应面法优化提取工艺。结果表明:酶解pH7.73,酶解温度52℃,酶解时间1.7h,酶用量3.0mg/g时的蛋白得率最高。影响乳酸菌菌体蛋白得率的工艺因素按主次顺序为:酶解时间>酶用量>酶解pH>酶解温度。在最佳条件下,蛋白得率为49.43%。
- 赵春燕康素花乌日娜张旋
- 关键词：溶菌酶
