广西壮族自治区科技攻关计划(1123003-5A)
- 作品数：3 被引量：16H指数：1
- 相关作者：张瑛朱月莲易菊阳曹慕明张劲更多>>
- 相关机构：广西农业科学院广西大学更多>>
- 发文基金：广西壮族自治区科技攻关计划广西农业科学院科技发展基金国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基因组重组选育强降解苹果酸毛葡萄酒酵母及其发酵特性被引量：1
- 2014年
- 在构建产酒酵母菌和降解苹果酸酵母菌单倍体细胞亲本库的基础上,首先优化了亲本酿酒酵母和解苹果酸裂殖酵母原生质体制备、再生和灭活条件,通过2轮基因组重组,经苹果酸降解指示培养基初筛和毛葡萄汁发酵复筛,选育获得了1株遗传稳定的融合菌株F8,其毛葡萄汁发酵液中平均总酸量仅为4.89 g/L,平均乙醇体积分数达10.39%,发酵性状接近于亲本酿酒酵母和解苹果酸裂殖酵母。实验成功证明了基因组重组技术在葡萄酒酵母选育中的有效性和高效性,同时也为毛葡萄酒酿造中一步实现产酒和降酸的新工艺奠定了基础。
- 李玮朱月莲易菊阳黄梅华张劲陈国品曹慕明张瑛
- 关键词：毛葡萄酿酒酵母
- 四种植物生长调节剂对玫瑰香葡萄无核化及果实品质的影响被引量：15
- 2013年
- 【目的】用不同浓度及配比的植物生长调节剂对玫瑰香葡萄进行无核化处理,研究植物生长调节剂对玫瑰香葡萄无核化及果实品质的影响,为广西玫瑰香葡萄生产提供有效的无核化处理技术。【方法】以4种不同浓度、配比的植物生长调节剂赤霉素(GA3)、吡效隆(CPPU)、脱落酸(ABA)和氯毗脲(KT-30)对玫瑰香葡萄进行无核化处理,试验共设7个植物生长调节剂处理,以清水为对照。选取长势一致的花序,于花前2d对花穗进行第1次浸泡处理,15d后再浸泡一次。葡萄成熟后测定单果重、颗粒大小、果形指数、果实硬度、无核率、可溶性固形物含量等指标。【结果】7个植物生长调节剂处理均不同程度地提高了玫瑰香葡萄的无核率,其中以处理1的效果最好,果实无核率达86.0%;7个植物生长调节剂处理均能获得与常规有核栽培大小及品质基本一致的果实。【结论】生产上宜在玫瑰香葡萄开花前2d用20mg/LGA3处理花穗,15d后再用10mg/LGA3+2mg/LKT-30+10mg/LABA处理一次,能获得与常规有核栽培大小及品质基本一致的无核化果实。
- 张瑛白先进曹雄军林玲李洪艳车江旅文仁德
- 关键词：玫瑰香葡萄植物生长调节剂无核化果实品质
- 野生毛葡萄产地来源耐酸降酸酵母的筛选鉴定及其特性研究被引量：1
- 2013年
- 采用苹果酸降解指示培养基从野生毛葡萄产地来源土壤、毛葡萄果实和自然发酵醪中快速筛选苹果酸降解酵母菌,从946株初筛酵母菌中获得3株苹果酸强降解酵母菌。经菌落形态、培养特征、生理生化特征以及分子生物学方法鉴定,分别命名为酿酒酵母L3(Saccharomyces cerevisiae L3)、酿酒酵母Y1(Saccharomyces cerevisiae Y1)和解苹果酸裂殖酵母D2(Schizosaccharomyces malidevorans D2)。降酸特性试验结果表明,3株菌均能有效降解苹果酸,其中酿酒酵母L3的降解率达到86.4%。实验结果为实现毛葡萄酒一步发酵产酒和降酸提供了优良酵母资源。
- 李玮黄梅华易菊阳朱月莲张劲曹慕明陈国品张瑛
- 关键词：毛葡萄生物降酸酵母菌
