山东省教育厅科技计划(J07YJ19-1)
- 作品数：5 被引量：20H指数：3
- 相关作者：程殿林王亚楠王勇尹明浩李荣贵更多>>
- 相关机构：青岛大学山东轻工业学院更多>>
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- 相关领域：生物学轻工技术与工程理学更多>>
- 不同条件对啤酒酵母硫化物产量的影响被引量：1
- 2009年
- 不同条件下进行啤酒发酵实验并测定发酵产生的SO2及H2S,发现不同菌株发酵产生的硫化物量有明显差别,不同麦汁初始pH值、麦汁中氨基酸、盐类含量对啤酒发酵中硫化物产量均有不同程度的影响。
- 王勇程殿林颜廷兰王亚楠
- 关键词：啤酒酵母硫化物
- 产耐高温β-葡聚糖酶菌株的筛选与初步鉴定被引量：1
- 2015年
- 在啤酒酿造过程中,β-葡聚糖被内源性β-葡聚糖酶部分降解。目前,啤酒发酵工业采用添加β-葡聚糖酶的方式来降解剩余的β-葡聚糖。采用含有刚果红的分离平板筛选出一株能够在50~60℃下产β-葡聚糖酶的细菌,并对其进行了初步鉴定。结果表明,该菌为Bacillus subtilis,命名为Bacillus subtilis strain SK-1,55℃下,该菌产生的β-葡聚糖酶活力最高,可达113.41 U/mL。
- 孙珂王亚楠李荣贵程殿林
- 关键词：Β-葡聚糖酶枯草芽孢杆菌
- 微波诱变选育适量低产SO_2啤酒酵母菌株被引量：4
- 2009年
- 采用微波诱变技术对啤酒酵母出发菌株SY-9进行处理,通过不同硫源鉴别培养基的反复筛选,得到适量低产SO2的菌株DS-7。发酵实验结果显示:DS-7的SO2生成量在6mg/L左右,与原始出发菌株相比产量明显降低,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株SY-9相比也有较大差异,是一株适量低产SO2的新菌株。
- 王勇程殿林尹明浩王亚楠
- 关键词：啤酒酵母诱变二氧化硫
- 化学诱变选育适量高产SO_2啤酒酵母菌株被引量：7
- 2009年
- 采用硫酸二乙酯对啤酒酵母出发菌株SY-8进行化学诱变,通过不同硫源鉴别培养基的反复筛选,得到适量高产SO2的菌株MS-10。发酵实验结果显示MS-10的SO2生成量在25mg/L左右,与原始出发菌株相比有很大提高,其遗传物质经RAPD分析,与出发菌株SY-8相比也有较大差异,是1株适量高产SO2的新菌株。
- 王勇程殿林尹明浩王亚楠
- 关键词：啤酒酵母诱变二氧化硫
- 增殖细胞核抗原(PCNA)功能及晶体结构研究进展被引量：9
- 2013年
- 增殖细胞核抗原(PCNA)对真核生物的DNA复制是必需的,并通过提高DNA聚合酶的持续合成能力发挥作用。在真核生物中,PCNA以同源三聚体环的形式存在,为参与DNA复制、DNA损伤修复、染色质组装、细胞周期调控等生理过程的蛋白质因子提供结合平台,使这些蛋白因子与它们的底物相互作用。本文主要就PCNA的功能和结构进行综述。
- 王珂李荣贵程殿林
- 关键词：增殖细胞核抗原晶体结构DNA复制DNA修复细胞周期调控
