吉林省自然科学基金(20101577)
- 作品数：7 被引量：32H指数：4
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- Glycinin在不同食性鱼类肠道分布规律的比较被引量：1
- 2012年
- 以草鱼(Cyprinus idellus)、鲤鱼(C.carpio)和埃及胡子鲇(C.lazera)幼鱼为试验对象,添加鱼粉组为对照组,添加6%提纯的大豆球蛋白(Glycinin)组为试验组,设计成2种等氮(草鱼30.06%,鲤鱼36.02%,埃及胡子鲇40.05%)、等能(草鱼16.15 MJ/kg,鲤鱼15.26 MJ/kg,埃及胡子鲇15.86 MJ/kg)的半精制饲料。饲养6周后,解剖鱼体,迅速固定肠道的前、中、后段,制作肠道组织切片。用免疫组织化学方法染色、Olympus显微镜采集图像、Image pro-plus 6.0分析图像中的累积光密度。结果表明:Glycinin在草鱼前肠累积光密度显著高于中肠(P<0.05),与后肠差异不显著(P>0.05);鲤鱼前肠累积光密度显著高于中肠(P<0.05),后肠累积光密度极显著高于中肠(P<0.01),前肠与后肠差异不显著(P>0.05);埃及胡子鲇中肠累积光密度显著高于前肠(P<0.05),后肠与前肠、中肠差异均不显著(P>0.05)。Glycinin在草食性和杂食性鱼类前、中、后肠分布规律呈先下降后上升的趋势,肉食性鱼类前、中、后肠分布规律呈先上升后下降的趋势;草食性、杂食性、肉食性鱼类同一部位的Glycinin的含量呈现逐渐升高的趋势。
- 赵晗吴莉芳秦贵信赵元鲍男王洪鹤
- 关键词：大豆球蛋白草鱼鲤鱼
- 大豆抗原蛋白Glycinin及其对鱼类健康的影响被引量：1
- 2012年
- 大豆抗原蛋白既是大豆的主要营养成分,又是大豆抗营养因子的主要种类之一,是限制大豆蛋白源在食品及饲料行业广泛应用的关键因素。其中,大豆球蛋白(Glycinin)和β-伴大豆球蛋白(β-Conglycinin)是免疫原性最强的大豆蛋白。Gly-cinin具有较强的热稳定性,普通的热处理对其免疫原性的灭活能力较小。Glycinin在鱼类饲料中含量过高,会引起鱼类肠道损伤,消化酶活力降低,生长缓慢,甚至死亡。文中简要介绍了大豆抗原蛋白Glycinin的理化性质、识别检测方法及对鱼类健康的影响,并对该领域的研究方向进行了探讨与展望,旨在为大豆抗原蛋白的加工去除及合理开发利用大豆蛋白源提供依据。
- 吴莉芳赖红娥杨婳赵晗王洪鹤秦贵信
- 关键词：GLYCININ免疫原性抗营养作用鱼类
- 大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼和幼鱼肠道组织的影响被引量：9
- 2014年
- 【目的】研究大豆抗原蛋白大豆球蛋白(Glycinin)对鲤稚鱼、幼鱼肠道组织的影响。【方法】分别以初始体质量为(10.12±0.08)g/尾的鲤稚鱼、(116.89±0.13)g/尾的鲤幼鱼为试验对象,在控温单循环养殖系统中进行饲养试验。以鱼粉为动物蛋白源,混合油脂(m(玉米油)∶m(鱼油)=1∶1)为脂肪源,糊精、面粉作为饲料糖源,分别配制成5种等氮(鲤稚鱼和幼鱼饲料粗蛋白含量分别约为400和360g/kg)等能(总能分别约为16.9和15.2MJ/kg)的半精制饲料,其中大豆抗原蛋白Glycinin的添加量分别为0(对照),30,60,90,120g/kg。每组饲料设3个重复,进行为期8周的饲养试验。饲养试验结束后,采用组织学方法,探讨大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼肠道组织的影响。【结果】在本试验条件下,大豆抗原蛋白Glyicinin添加量为30,60,90,120g/kg组的鲤稚鱼中肠和后肠皱襞高度显著低于对照组(P<0.05);而前肠皱襞高度、肠质量、肠长、肠体指数和肠长指数在各组之间差异不显著(P>0.05)。随着大豆抗原蛋白Glycinin添加量的增加,鲤幼鱼前肠、中肠和后肠皱襞高度呈下降趋势。其中,大豆抗原蛋白Glyicinin的添加量为60,90,120g/kg组鲤幼鱼后肠皱襞高度、肠质量显著低于对照组(P<0.05);而Glyicinin的添加量为120g/kg组鲤幼鱼肠长和肠长指数显著低于对照组(P<0.05);前肠和中肠皱襞高度在各组之间差异不显著(P>0.05)。从肠道形态变化来看,当Glyicinin添加量为60g/kg时,鲤稚鱼肠绒毛开始出现局部断裂或破损;当Glyicinin添加量为90和120g/kg时肠道组织形态进一步被破坏,中肠和后肠受到Glycinin的影响较严重。当Glyicinin添加量为60g/kg时,鲤幼鱼肌层开始出现变薄的现象;当Glyicinin添加量为90和120g/kg时,肠道形态受到的影响较显著,绒毛出现断裂或者缺失。【结论】当鲤稚鱼饲料中大豆抗原蛋白Glyicinin的添加量为30g/kg时,就会引起中肠和后肠皱襞高
- 吴莉芳邢秀苹赖红娥杨欢欢秦贵信杨婳
- 关键词：大豆抗原蛋白稚鱼幼鱼肠道组织大豆球蛋白
- 大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响被引量：5
- 2013年
- 【目的】研究大豆抗原蛋白大豆球蛋白(Glycinin)对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响。【方法】以鱼粉为动物蛋白源,混合油脂(m(玉米油)∶m(鱼油)=1∶1)为脂肪源,糊精、面粉为糖源,分别配制大豆抗原蛋白Glycinin添加量为0(CK),30,60,90,120g/kg的5种等氮(稚鱼、幼鱼饲料粗蛋白分别为400和360g/kg)等能(稚鱼、幼鱼饲料总能分别是16.9和15.2MJ/kg)的试验饲料。分别以初始体质量为(10.12±0.08)g/尾的鲤稚鱼和(116.89±0.13)g/尾的鲤幼鱼为试验对象,在控温单循环养殖系统中,进行为期8周的饲养试验,每组饲料设3个重复,探讨大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼、幼鱼蛋白酶和淀粉酶活力的影响。【结果】在鲤稚鱼和幼鱼的配合饲料中,添加不同比例大豆抗原蛋白Glycinin,导致其肠道和肝胰脏蛋白酶活力不同程度下降。其中,鲤稚鱼大豆抗原蛋白Glycinin添加量为30,60,90和120g/kg组的前肠和后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05);而30和60g/kg组中肠和肝胰脏蛋白酶活力与对照组差异不显著(P>0.05),90和120g/kg组中肠和肝胰脏蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05)。在鲤幼鱼配合饲料中,当大豆抗原蛋白Glycinin的添加量为30和60g/kg时,前肠和后肠蛋白酶活力与对照组差异不显著(P>0.05),90和120g/kg组前肠和后肠蛋白酶活力显著低于对照组(P<0.05);而30g/kg组中肠蛋白酶活力与对照组差异不显著(P>0.05),60,90和120g/kg组显著低于对照组(P<0.05);肝胰脏蛋白酶活力各组之间差异不显著(P>0.05)。在本试验条件下,大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼和幼鱼肠道及肝胰脏淀粉酶活力影响不显著(P>0.05)。【结论】在本试验条件下,大豆抗原蛋白Glycinin添加量为30g/kg时,鲤稚鱼前肠和后肠蛋白酶活力显著下降,添加量为60g/kg时,鲤幼鱼中肠蛋白酶活力显著下降,但大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼和幼鱼淀粉酶活力影响不显著。
- 吴莉芳赖红娥杨婳邢秀苹王洪鹤张东鸣秦贵信
- 关键词：稚鱼幼鱼大豆球蛋白
- 豆粕和膨化大豆粉对鲤鱼生长及其肌肉营养成分的影响被引量：13
- 2015年
- 【目的】研究豆粕和膨化大豆粉对鲤鱼生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响,为优化鲤鱼人工配合饲料提供依据。【方法】分别利用豆粕和膨化大豆粉替代约60%(质量分数)的鱼粉,以全鱼粉为对照,配制成3种等氮(粗蛋白含量为360g/kg)、等能(总能为15.2 MJ/kg)的半精制饲料,在室内单循环控温养殖系统中对初始体质量为(27.25±0.09)g的鲤鱼进行8周饲养试验。饲养试验结束后测算鲤鱼生长和饲料利用相关指标及肌肉营养成分含量。【结果】豆粕组和膨化大豆粉组鲤鱼的增重率和特定生长率与对照组相比显著降低(P<0.05),而饲料效率、蛋白质效率、肥满度、肝体比和脏体比与对照组无显著差异(P>0.05)。豆粕组鲤鱼肌肉中粗蛋白含量显著低于对照组(P<0.05),水分含量显著高于对照组(P<0.05);膨化大豆粉组鲤鱼肌肉中粗蛋白和水分含量与对照组无显著差异(P>0.05);不同大豆蛋白源对鲤鱼肌肉粗灰分和粗脂肪含量的影响不显著(P>0.05)。【结论】在本试验条件下,综合考虑鲤鱼的生长、饲料利用和肌肉营养成分因素,相同鱼粉替代水平下膨化大豆粉的替代效果优于豆粕。
- 邢秀苹杨欢欢韦庆勇吴莉芳闫磊全亚男
- 关键词：鲤鱼大豆蛋白源饲料利用肌肉营养成分
- 大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼和幼鱼血液主要生化指标的影响被引量：6
- 2013年
- 以初始体质量鲤稚鱼(10.12±0.08)g和鲤幼鱼(116.89±0.13)g为研究对象,利用分离纯化的大豆抗原蛋白Glycinin不同比例(0,3.0%,6.0%,9.0%,12.0%)添加在配合饲料中,以鱼粉为动物蛋白源,糊精、鱼油、玉米油等为能源、纤维素为填充物配制成5种等氮(鲤稚鱼40%,鲤幼鱼36%)、等能(鲤稚鱼16.9 MJ/kg,鲤幼鱼15.2 MJ/kg)的半精制配合饲料,进行为期8周的饲养试验。饲养试验结束后,采用BS400全自动生化分析仪对血液主要生化指标进行测定。结果表明:大豆抗原蛋白Glycinin对鲤稚鱼血液中尿素氮、胆固醇、甘油三酯、血糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶的含量影响不显著(P>0.05)。大豆抗原蛋白Glycinin对鲤幼鱼血液中血糖、总蛋白、白蛋白、球蛋白、谷草转氨酶、谷丙转氨酶的影响不显著(P>0.05),但血液中的尿素氮、胆固醇、甘油三酯的含量随着大豆抗原蛋白Glycinin添加量的增加呈下降趋势,添加量为12.0%组的尿素氮、胆固醇、甘油三酯的含量显著低于对照组(P<0.05)。
- 赖红娥吴莉芳秦贵信张东鸣赵晗王洪鹤
- 关键词：GLYCININ稚鱼幼鱼血液生化指标
- 大豆球蛋白对幼鲤生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响被引量：3
- 2014年
- 【目的】研究大豆球蛋白(Glycinin)对幼鲤生长、饲料利用及肌肉营养成分的影响.【方法】分别以初始体质量为(10.12±0.08)g鲤稚鱼和初始体质量为(116.89±0.13)g鲤幼鱼为试验对象,在控温单循环养殖系统中进行为期8周的饲养试验,鲤稚鱼和幼鱼的饲料等氮(粗蛋白质量分数分别为40%和36%)等能(总能分别是16.9和15.2 MJ/kg),大豆球蛋白的添加梯度为0、3.0%、6.0%、9.0%、12.0%,每组饲料设3个重复.【结果和结论】在鲤稚鱼和幼鱼的配合饲料中,不同比例添加大豆球蛋白,会导致其生长性能不同程度地下降.鲤稚鱼3.0%、6.0%、9.0%和12.0%组的增质量率和特定生长率显著低于对照组(P<0.05),而饲料效率、肥满度、肝体比、脏体比各组之间差异不显著(P>0.05).鲤幼鱼3.0%组的增质量率、特定生长率、饲料效率与对照组差异不显著(P>0.05),6.0%、9.0%和12.0%组的增质量率、特定生长率、饲料效率显著低于对照组(P<0.05).肥满度、肝体比、脏体比各组之间差异不显著(P>0.05).另外,随着大豆球蛋白的添加量增加,鲤稚鱼和幼鱼肌肉中粗蛋白含量呈下降趋势.3.0%组鲤稚鱼和幼鱼肌肉中粗蛋白含量与对照组差异不显著(P>0.05),6.0%、9.0%和12.0%组均显著低于对照组(P<0.05).鲤稚鱼和幼鱼肌肉中的水分、粗脂肪、粗灰分含量各组之间差异不显著(P>0.05).在该试验条件下,鲤稚鱼配合饲料中大豆球蛋白的添加比例不应超过3.0%;鲤幼鱼配合饲料中大豆球蛋白的添加比例不应超过6.0%.
- 吴莉芳赖红娥杨欢欢杨婳邢秀苹王洪鹤秦贵信
- 关键词：大豆球蛋白稚鱼幼鱼饲料利用
