河南省科技攻关计划(092102110083)
- 作品数：8 被引量：84H指数：6
- 相关作者：郭桂义孙慕芳陈义蒙惠霞孔维婷更多>>
- 相关机构：信阳农业高等专科学校信阳农林学院西南大学更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划河南省教育厅自然科学基金国家标准化管理委员会国家标准制修订计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 安吉白茶与信阳群体种信阳毛尖茶化学成分和品质的比较被引量：21
- 2010年
- 对安吉白茶和信阳群体种两个茶树品种3月27日、4月3日、4月9日、4月15日、4月21日等5个不同时期制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、叶绿素等主要化学成分含量及感官品质的变化进行了初步研究。结果表明,在同一时期,氨基酸含量安吉白茶的高于信阳群体种,茶多酚和叶绿素含量安吉白茶低于信阳群体种。春季早期安吉白茶制成的信阳毛尖茶滋味鲜醇,叶底和外形色泽具有特色。随着时间的推移,同一品种茶多酚和叶绿素含量逐渐增多,而氨基酸含量逐渐减少。感官品质从前期到后期滋味逐渐变浓,鲜爽度逐渐降低。
- 郭桂义严佩峰文宏黄玲英蒙惠霞
- 关键词：信阳毛尖茶茶树品种安吉白茶化学成分
- 几种信阳毛尖茶的化学成分及品质研究被引量：7
- 2014年
- 对信阳群体种、白毫早、龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、迎霜和安吉白茶等7个茶树品种制成的信阳毛尖茶的感官品质和主要化学成分进行了初步研究。结果表明,乌牛早和信阳群体种的感官品质最好,龙井43最差,这可能与制茶有关;茶多酚和咖啡碱在龙井43中含量较高,氨基酸和叶绿素在福鼎大白中含量较高。
- 张洁赵仁亮郭桂义刘玉霞
- 关键词：绿茶信阳毛尖茶化学成分
- 茶叶茸毛的化学成分测定被引量：11
- 2011年
- 为研究茶叶茸毛与茶叶品质的关系,采用标准和常规方法,对茶叶茸毛和同批次茶叶的化学成分进行较系统的测定。结果表明:茶叶茸毛中茶多酚、儿茶素、咖啡碱、水浸出物、叶绿素的含量均极显著低于茶叶(P<0.01);茶叶茸毛中氨基酸含量显著低于茶叶(P<0.05);茶叶茸毛中总灰分含量低于茶叶,但不显著(P>0.05);茶叶茸毛的粗纤维含量极显著高于茶叶(P<0.01)。
- 郭桂义孙慕芳陈义倪宝春孔维婷
- 关键词：茶叶茸毛化学成分
- 不同品种信阳毛尖茶的品质和化学成分比较研究被引量：7
- 2014年
- 对信阳群体种、白毫早、龙井43、福鼎大白茶、乌牛早、迎霜和安吉白茶7个茶树品种制成的信阳毛尖茶的感官品质和主要化学成分进行了初步研究。结果表明,乌牛早和信阳群体种的感官品质最好,龙井43最差,这可能与制茶工艺有关;茶多酚和咖啡碱在龙井43中质量分数较高,氨基酸和叶绿素在福鼎大白茶中质量分数较高。
- 刘玉霞张洁赵仁亮郭桂义
- 关键词：绿茶信阳毛尖茶化学成分
- 不同时期安吉白茶信阳毛尖茶化学成分与感官品质被引量：30
- 2010年
- 对春季不同时期安吉白茶制成的信阳毛尖茶的水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱、叶绿素等化学成分与感官品质的关系进行了初步研究。结果表明,安吉白茶信阳毛尖茶的氨基酸含量随时间的推移呈逐渐降低的趋势,茶多酚、叶绿素含量呈逐渐增高的趋势;随时间的推移,安吉白茶信阳毛尖茶的鲜爽度呈逐渐下降的趋势,滋味浓度呈逐渐增加的趋势;由于叶绿素b含量呈逐渐增加的趋势,干茶色泽和汤色也呈逐渐变深的趋势。
- 袁丁陈义郭桂义张权伟蒙惠霞
- 关键词：信阳毛尖茶安吉白茶化学成分感官品质
- 光山县茶树良种化现状调查与建议被引量：1
- 2010年
- 对光山县茶树良种化现状进行了调查。2007年,光山县茶园面积达8333.3hm2,无性系茶树品种有12个,面积2100.0hm2,占茶园总面积的25.2%;有性系茶树品种有7个,面积6233.3hm2,占茶园总面积的74.8%。说明无性系良种茶园的比例低,良种茶苗主要靠从外地引进。为此提出了今后发展茶树良种的建议。
- 郭桂义孙慕芳雷咸良吴开义李家猛
- 关键词：茶树良种
- 信阳市茶树品种结构现状调查与建议被引量：20
- 2010年
- 对信阳市茶树品种结构进行了调查。2007年,信阳市8县2区茶园总面积60444.03hm2,其中有性系品种55373.01hm2,占总面积的91.61%。其中,福鼎大白茶26964.87hm2,占有性系品种面积的48.70%,占茶园总面积的44.61%;信阳群体种18250.20hm2,占有性系品种面积的32.96%,占茶园总面积的30.19%。无性系品种5071.02hm2,占总面积的8.39%。针对信阳市存在无性良种茶园比例低、缺乏大型良种繁育基地等问题提出了今后发展茶树良种的建议。
- 郭桂义孙慕芳刘永泰张安平
- 关键词：茶树
- 信阳毛尖茶白毫与品质关系的研究被引量：5
- 2010年
- 目的是探讨信阳毛尖茶叶白毫与其品质的关系。利用标准方法对信阳毛尖茶和茶毫中的化学成分进行测定和比较,同时结合感官审评。结果表明白毫中的内含物质种类与茶叶中的基本相同,除粗纤维外均低于茶叶的含量。
- 陈义孔维婷孙慕芳郭桂义
- 关键词：信阳毛尖茶茸毛化学成分
