国家科技攻关计划(2001BA804A21)
- 作品数：14 被引量：228H指数：9
- 相关作者：陈敏田丽萍江英张志强何计国更多>>
- 相关机构：中国农业大学石河子大学山西农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技攻关计划天津市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生农业科学更多>>
- 高效液相色谱法(HPLC)快速检测辣椒中的辣椒红素被引量：5
- 2006年
- 建立了辣椒中辣椒红色素的高效液相色谱法定性定量检测方法。结果表明,采用v(正己烷)v∶(丙酮)=782∶2为最佳流动相,检测波长475nm,分析柱Shim-pack CLC-SIL(M)(150×4.6mmID),流速:0.8mL/min,柱温40℃,使辣椒红色素在10min内得到了较好的分离。线性范围为0.022￣0.176mg/mL,r=0.9994,平均回收率为99.17%,变异系数为1.63%(n=5),最小检测限为10ng。该方法具有简单快速、精密度高等优点。
- 张志强江英武占省赵晓梅田丽萍
- 关键词：高效液相色谱法辣椒红色素
- 固相萃取-高效液相色谱法测定葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体被引量：6
- 2005年
- 建立了固相萃取 高效液相色谱(SPE HPLC)测定葡萄酒中白藜芦醇及其糖苷异构体的方法,并用此方法测定了市售的15种葡萄酒中顺反式白藜芦醇及其糖苷的含量。实验确定了葡萄酒样品中的白藜芦醇及其糖苷的固相萃取方法,通过优化萃取条件,有效地去除了葡萄酒中大量干扰成分。采用HypersilC18柱(4 6mmi.d.×250mm,5μm)分离,以乙腈 水为流动相,线性梯度洗脱,用二极管阵列检测器分别于288nm和306nm波长下检测,4种组分分离良好,提高了分析结果的准确性。采用外标法定量,4种组分的质量浓度与其峰面积在一定的范围内有良好的线性关系,相关系数为0 9973～0 9999。4种组分的平均加标回收率为97 4%～98 8%(相对标准偏差为2 1%～3 2%),检测限为0 002～0 005mg/L。对市售15种葡萄酒的检测结果表明,白藜芦醇作为葡萄酒中重要的生物活性成分,其含量与葡萄酒的酿造方式、葡萄品种、葡萄产地有密切的关系。该方法还可用于其他天然产物中白藜芦醇及其糖苷异构体的测定。
- 舒友琴陈敏何计国戴蕴青冯力更
- 关键词：固相萃取高效液相色谱白藜芦醇白藜芦醇苷葡萄酒
- 虾青素抗氧化活性研究被引量：59
- 2007年
- 目的通过与维生素E的对比实验,进一步研究虾青素的抗氧化能力。方法分别采用硫氰酸铁法(FTC)、邻二氮菲-Fe2+氧化法以及DPPH·自由基测定法,研究虾青素和维生素E在抑制亚油酸的自氧化、清除羟自由基和DPPH·自由基的能力。结果虾青素能有效地抑制亚油酸的自氧化性,抑制能力明显高于维生素E;同时对羟自由基的清除率也高于维生素E,且在浓度为50μg/ml时,清除率可达95.98%;清除DPPH·自由基方面虽然略低于维生素E,但同样表现出较高的清除率,当浓度为80μg/ml时,清除率为97.0%。结论虾青素具有明显的抗氧化活性。
- 陈晋明王世平马俪珍郑玮李倩
- 关键词：虾青素维生素E抗氧化
- 番茄饮料中番茄红素的检测及稳定性研究被引量：12
- 2006年
- 对番茄饮料中番茄红素的提取和分析方法进行了研究。测定了市售5种番茄饮料,确定了番茄饮料中番茄红素以石油醚为提取溶剂,超声波辅助提取法为最佳提取方法,回收率91%;分别用分光光度法和高效液相色谱法作为定量分析方法,并进行了比对。试验还对番茄饮料中的番茄红素稳定性进行了研究,结果表明:番茄饮料中的番茄红素在常温和冷藏条件下比较稳定,而番茄红素溶液在紫外光照下易损失。
- 朱蕾陈敏李赫张云岭
- 关键词：番茄红素番茄饮料高效液相色谱
- 辣椒红色素的稳定性及在食品中的应用研究被引量：24
- 2006年
- 研究了辣椒红色素的稳定性以及在食品中的应用。研究发现，辣椒红色素对热稳定；辣椒红色素在pH=2～12之间色素稳定；在暗室和室内光线下，色素无褪色现象，在日光下不到半天的时间色素几乎损失殆尽，紫外光对色素有明显的影响；Cu^2＋与色素发生反应，色泽改变，其它金属离子（Sn^2＋、AI^3＋）浓度大于300mg·mL^-1对色素有一定影响；辣椒红色素对还原剂和防腐剂稳定，对氧化剂不稳定。本文还研究了辣椒红色素在食品中的着色及稳定性。
- 张志强江英田丽萍
- 关键词：辣椒红色素稳定性
- 炖肉中铝的存在形态分析被引量：12
- 2005年
- 用连续静态浸提法分析炖肉中铝的形态,对浸提条件进行研究,并用石墨炉原子吸收分光光度法测定各形态铝含量。结果表明:炖肉中有机铝比例最大,稳定有机铝占总铝量的15.2%,活性有机铝占23.3%,不稳定有机铝约为32.6%;无机铝主要以Al(OH)3形式存在,约占27.8%,无机单核态铝含量很小,仅占0.9%。
- 齐璐璐何计国姜微波
- 关键词：铝形态分析炖肉
- 辣椒红色素的稳定性及在食品中的应用研究被引量：13
- 2006年
- 研究了辣椒红色素的稳定性以及在食品中的应用。研究发现,辣椒红色素对热稳定;辣椒红色素在pH=2-12之间色素稳定;在暗室和室内光线下,色素无褪色现象,在日光下不到半天的时间色素几乎损失殆尽,紫外光对色素有明显的影响;Cu2+与色素发生反应,色泽改变,其它金属离子(Sn2+、AI3+)浓度大于300mg.ml-1对色素有一定影响;辣椒红色素对还原剂和防腐剂稳定,对氧化剂不稳定。本文还研究了辣椒红色素在食品中的着色及稳定性。
- 张志强江英田丽萍
- 关键词：辣椒红色素稳定性
- 试纸-光反射传感仪快速测定痕量甲醛的研究被引量：6
- 2005年
- 在KOH溶液中,利用甲醛与4 氨基 3 联氨 5 巯基 1、2、4 三氮杂茂(AHMT)的缩合,并经KIO4氧化后的显色反应原理制备出检测甲醛的试纸条,并将该检测试纸与研制光反射传感仪联用,实现了对海产品及其浸泡液中痕量甲醛的现场、快速、定量检测。该方法的检出限为0.4μg/mL,对鱿鱼、海参以及水样中甲醛进行测定,其RSD均小于5%,与国家标准方法进行了对照,结果一致。该法用于甲醛的检测可实现对痕量甲醛进行现场快速定量检测,值得推广应用。
- 房彦军王红勇周焕英高志贤
- 保健食品中红景天甙的提取和测定方法研究被引量：3
- 2004年
- 〔目的〕建立保健食品中红景天甙样品的前处理和高效液相色谱检测方法。〔方法〕保健食品中的红景天甙经 70 %乙醇超声波提取 ,聚酰胺柱净化后 ,以甲醇 -0 .0 1mol LNH4 Ac为流动相 ( 2 0∶80 ) ,用C1 8柱 ,紫外 2 15nm检测。〔结果〕优化了含红景天保健食品中红景天甙的提取、净化和测定条件 ,有效去除样品中的干扰成分 ,定量检测红景天甙。方法检出限为 0 .5 μg ml,样品测定的相对标准差 (RSD)小于 2 .5 % ,加标回收率为 97.1% -10 2 .4%。〔结论〕本方法操作简便 ,灵敏、可靠 ,适用于红景天原料和保健食品中红景天甙的分析测定。
- 毛红霞黎源倩曾红燕邹晓莉肖全伟
- 关键词：保健食品红景天甙保健食品高效液相色谱
- 反相高效液相色谱法同时测定保健品中的四种类胡萝卜素被引量：25
- 2006年
- 建立了不同剂型保健品中类胡萝h素的提取方法和同时测定保健品中4种类胡萝h素含量的高效液相色谱分析方法。采用Diamonsil^TM C18色谱柱（250mm×4．6mmi．d．，5μm），以乙腈和乙酸乙酯为流动相进行梯度洗脱，洗脱程序：先以100％乙腈洗脱15min，然后乙酸乙酯的含量在10min内从0增加到100％，再以100％乙腈洗脱5min；流速1mL／min；采用二极管阵列检测器检测，检测波长为450nm。以外标法定量，番茄红素、叶黄素、玉米黄素、β-胡萝h素4种组分的线性关系良好，相关系数为0．9994～0．9997，检测限为0．4～0．5mg／L。片剂样品、粉状样品、油状样品的加标回收率分别为95．3％～98．7％，93．7％～98．8％，97．1％～99．2％，相对标准偏差（RSD）分别为0．89％～2．0％，0．89％-2．8％，0．42％1．2％。该法简便、快速、准确，是保健品中多种类胡萝卜素定量测定的可靠方法之一。
- 李赫陈敏朱蕾刘丽娟王静钰
- 关键词：反相高效液相色谱叶黄素玉米黄素Β-胡萝卜素保健品
