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湛江市科技计划项目(2012A0201)

作品数：1 被引量：3H指数：1
相关作者：王云洪伟洪鹏志张瑞瑞杨萍更多>>
相关机构：广东海洋大学更多>>
发文基金：湛江市科技计划项目国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇豆粕
  • 1篇鱼下脚料
  • 1篇水解度
  • 1篇下脚料
  • 1篇响应面
  • 1篇罗非鱼下脚料
  • 1篇混合发酵
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇广东海洋大学

作者

  • 1篇刘唤明
  • 1篇杨萍
  • 1篇张瑞瑞
  • 1篇洪鹏志
  • 1篇洪伟
  • 1篇王云

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
响应面法优化加酶提高罗非鱼下脚料和豆粕混合发酵水解度的工艺研究被引量：3
2014年
以罗非鱼下脚料和豆粕为原料,在加入枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌发酵的前提下,添加中性蛋白酶。在单因素的基础之上,以水解度为响应值,对混合发酵的工艺条件进行中心复合设计,确立了最佳工艺条件为:中性蛋白酶添加量0.1%,发酵温度40℃,发酵时间53h。在此条件下,水解度为31.94%,比纯菌种发酵提高4.7%。
王云洪鹏志杨萍刘唤明洪伟张瑞瑞
关键词：响应面
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