中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(QN2009007)
- 作品数：1 被引量：5H指数：1
- 相关作者：李艳亮高翔董剑李敏王明霞更多>>
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- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项更多>>
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- 小麦品种陕253γ-醇溶蛋白基因的克隆、原核表达与功能鉴定被引量：5
- 2011年
- 利用设计合成的特异γ-醇溶蛋白基因引物,采用PCR方法从小麦品种陕253克隆获得一个γ-醇溶蛋白基因(GenBank登录号为GQ857626)。序列分析表明,该基因编码产物的II区由于碱基转换产生一个额外的半胱氨酸残基。构建了GQ857626的原核表达载体并转入表达菌株E.coli Rosetta gami B(DE3),IPTG诱导其成功表达。使用HisTrap HP组氨酸标记亲和层析柱纯化该基因的表达产物,并使用4 g粉质仪分析其功能。结果显示,将此纯化蛋白通过氧化还原反应整合到基础面粉后,面团的形成时间缩短,稳定时间减少,弱化度增加,导致主要的粉质指数明显下降,说明该亚基对面团流变学性质整体表现不利。
- 王明霞高翔陈其皎董剑赵万春李艳亮李敏
- 关键词：普通小麦粉质参数
