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海南省热带水生生物技术重点实验室开放基金(shkfjj0525)

作品数：1 被引量：8H指数：1
相关作者：郭娟杨光林向东更多>>
相关机构：海南大学更多>>
发文基金：“十一五”国家科技支撑计划海南省热带水生生物技术重点实验室开放基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇电导
  • 1篇电导率
  • 1篇致死
  • 1篇微冻
  • 1篇物性
  • 1篇罗非鱼
  • 1篇保鲜

机构

  • 1篇海南大学

作者

  • 1篇林向东
  • 1篇杨光
  • 1篇郭娟

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同致死方法和微冻处理对罗非鱼保鲜特性的影响被引量：8
2009年
研究用不同方法致死罗非鱼对其鱼体新鲜度的影响及在微冻状态下新鲜度的变化,并探讨罗非鱼在微冻状态下部分物性指标。结果表明:罗非鱼鱼体的初始冻结点为-1.5℃,0℃冰水激死的时间为30min;冰水激死法可延长罗非鱼进入僵硬期的时间,有利于罗非鱼新鲜度的保持;用电导率法测定罗非鱼鱼体的冻结点具有准确、快速、简便的特点。
杨光郭娟林向东
关键词：罗非鱼微冻物性电导率
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共1页<1>
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