吉林省科技发展计划基金(20090230)
- 作品数：2 被引量：8H指数：1
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- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 超声预处理微波辅助酶解生产猪血活性肽工艺优化被引量：7
- 2011年
- 为了充分挖掘畜禽血液蛋白质资源及开发具有保健功能的血液深加工生物制品,以猪血细胞为原料,在超声波破碎细胞后,利用微波辅助技术,对Alcalase内切酶酶解猪血红蛋白的工艺条件进行了优化。结果表明:当水与血细胞体积比为5:1,超声波功率为300 W时,超声处理25 min后,在功率为500 W的微波中进行酶解,得出最佳酶解条件为:Alcalase内切酶加酶量体积比6.77%,酶解温度54℃,酶解时间11 min,得到血红蛋白的水解度为23.63%,酶解产物大部分为相对分子质量在635.7～1151.1 Da的短肽。该文提供了一种快速提取猪血活性肽的试验方法,在实际生产中具有较好的应用价值。
- 潘风光李洪山刘静波赵娅娅秦亚楠方珍吴涵
- 关键词：微波多肽水解度猪血
- 猪血浆酶解肽的制备工艺及免疫调节功能的初步研究被引量：1
- 2010年
- 采用酶解和活性炭相结合的方法对猪血浆的脱色条件进行优化,并对脱色酶解物喷雾干燥后得到的产品功能进行初步动物试验评价。结果表明:采用酶解与活性炭相结合的方法对猪血浆进行脱色,脱色率达90.60%,同时还可以将血浆蛋白分解成多肽,且此多肽对兔的细胞因子(IL-1β、IL-6、IFN-γ、INF-α)的调节起着良好的作用。
- 吴涵潘风光李洪山赵娅娅刘婧张杰
- 关键词：猪血浆酶解脱色
