“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD30B00)
- 作品数：2 被引量：8H指数：2
- 相关作者：郝义公谱张佰清郭丹韩英群更多>>
- 相关机构：辽宁省果树科学研究所沈阳农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 箱式气调对甜樱桃贮藏及货架品质的影响被引量：2
- 2012年
- 为研究自发气调保鲜技术对甜樱桃贮藏效果的影响,以莎米托、菊红、拉宾斯、雷尼为试材,分析它们贮藏期及货架2 d后果实品质变化规律。试验结果表明,应用塑料箱式气调保鲜技术后,甜樱桃果实贮藏期延长,莎米托、菊红贮藏56 d,拉宾斯、雷尼贮藏49 d时,货架期果实品质仍呈缓慢下降趋势,尚具有商品及食用价值,之后果实硬度、可滴定酸度下降迅速,果柄保鲜指数、果皮褐变指数加重。
- 郭丹韩英群张景娥郝义
- 关键词：甜樱桃货架期
- 成熟度对冷藏晚香蕉李果肉褐变的影响被引量：6
- 2010年
- 以晚香蕉李为实验材料,采收不同成熟度的果实冷藏,研究了成熟度对晚香蕉李褐变的影响。结果表明,高成熟果实能维持较高的可溶性固形物含量,但是果实硬度低,褐变严重;中等成熟度果实能维持较低的膜透性、纤维素酶活性,褐变指数低,果实硬度大,更适于冷藏。
- 张佰清公谱郝义
- 关键词：果实成熟度褐变
