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国家自然科学基金(31260386)
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陈军
刘成梅
刘伟
梁瑞红
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刘成梅
供职机构:南昌大学
研究主题:膳食纤维 大米淀粉 南酸枣 脂肪氧化酶 果胶
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陈军
供职机构:南昌大学
研究主题:南酸枣 果胶 南酸枣糕 多酚 米渣蛋白
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刘伟
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院
研究主题:膳食纤维 总黄酮 脂质体 稳定性 野生樱桃李
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梁瑞红
供职机构:南昌大学
研究主题:果胶 保鲜剂 谐振管 射流管 南酸枣
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李俶
供职机构:南昌大学
研究主题:南酸枣 脂肪氧化酶 虫卵 过热蒸汽 米粒
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帅希祥
供职机构:中国热带农业科学院南亚热带作物研究所
研究主题:澳洲坚果 神秘果 坚果 抗氧化 抗氧化活性
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王召君
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:南酸枣糕 南酸枣 枣糕 卡拉胶 扫描电镜
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戴涛涛
供职机构:南昌大学
研究主题:南酸枣 米渣蛋白 抗氧化活性 络合剂 去除方法
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程超
供职机构:南昌大学
研究主题:南酸枣 乳酸菌饮料 环戊酮 抗氧化性 肠道功能
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吴双双
供职机构:南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学与技术国家重点实验室
研究主题:南酸枣糕 卡拉胶 扫描电镜 质构性质 水分含量
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