兰州理工大学生命科学与工程学院
- 作品数：1,177 被引量：5,379H指数：27
- 相关作者：王莉赵萍王雅王鸣刚刘晓风更多>>
- 相关机构：中国科学院兰州化学物理研究所兰州大学生命科学学院西北师范大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金甘肃省自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>
- 黑曲霉高产纤维素酶菌株的高通量筛选被引量：2
- 2011年
- 以黑曲霉GSICC 60108为出发菌株,经紫外和电子束诱变处理后,采用纤维素-刚果红平板初筛和新建立的高通量微孔板法进行复筛以获得高产纤维素酶菌株.结果表明:试验得到1株稳定高产的纤维素酶菌株黑曲霉EBR-106;所建立的复筛方法的标准曲线在葡萄糖质量浓度为0～10mg/mL的范围内线性良好(r=0.999 75),孔间和板间酶活力值的变异系数均在5%以下,重现性和稳定性均能够满足高通量复筛的需要;经过对所得菌株固态发酵条件优化后发现,当碳源为稻草粉和麸皮的混合物,氮源为2.5%硫酸铵添加量为1.5%时的玉米浆作为生长促进剂,加水量为35mL/(100g)的培养基产酶效果最好.在最佳培养条件下,其分泌纤维素滤纸酶活力为378.11FPU/mL.
- 李兆周王学红陈化靓梁剑平
- 关键词：黑曲霉纤维素酶
- 短乳杆菌与植物乳杆菌的发酵特性被引量：2
- 2023年
- 【背景】目前对于酸菜发酵的研究主要关注点是植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),有关短乳杆菌(Lactobacillus brevis)在酸菜方面的研究报道很少。【目的】为了挖掘短乳杆菌的发酵性能并开发酸菜发酵剂,将2株短乳杆菌分别与1株植物乳杆菌进行组合并发酵酸菜,分析短乳杆菌对酸菜发酵品质的影响。【方法】分别测定短乳杆菌与植物乳杆菌的单菌株生长产酸性能、耐酸性及亚硝酸盐降解力,并将两菌种组合后发酵酸菜,分析1-7d内酸度、乳酸菌活菌数、亚硝酸盐含量及酸菜质构特性的变化趋势。【结果】相较于短乳杆菌Lb-9-2,短乳杆菌Lb-5-3的生长和产酸速率较慢、酸耐受力较弱,但其亚硝酸盐降解力较强。两株短乳杆菌分别与植物乳杆菌Lp-9-1组合后产酸力显著增强,并在3 d时达到最低pH值(约3.10);植物乳杆菌Lp-9-1的添加使酸菜中总体乳酸菌生长延迟,在5 d时达到最高活菌数;组合菌种的样品中亚硝酸盐含量在1-7 d内变化较为平缓,前5天内两个组合之间差异不显著;接种乳酸菌会降低酸菜硬度和弹性,发酵3d时Lb-5-3/Lp-9-1组合的硬度最大,感官评价得分最高。【结论】短乳杆菌与植物乳杆菌组合后,可在3 d内获得亚硝酸盐含量低且其他综合性能较好的酸菜,但此时的短乳杆菌并未对组合菌的产酸力和亚硝酸盐降解力产生影响,而对酸菜硬度和感官性能具有一定作用。
- 田辉马卓陈嘉祎杨晖李云菲范文广任海伟王永刚崔丽娟
- 关键词：酸菜发酵特性降解亚硝酸盐植物乳杆菌短乳杆菌
- 蛋白质工程技术及其在生物药物研发中的应用被引量：5
- 2011年
- 蛋白质工程技术是在基因水平上通过分子设计和DNA重组技术合成自然界不存在的蛋白质的新技术。介绍定点突变、体外定向进化和tRNA介导蛋白质工程3类蛋白质工程技术,并综述其在生物药物研发中的应用。
- 张新国陈文洁曾艳龙王强林李坤
- 关键词：生物药物定点突变体外定向进化
- 生姜、洋葱、丁香提取物对猪肉的保鲜效果被引量：2
- 2021年
- 以蒸馏水处理的猪肉为对照,研究生姜、洋葱、丁香提取物及其等体积混合制成的混合液以及化学防腐剂2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚对猪肉保鲜效果的影响。用体积分数95%的乙醇浸提其中的有效成分,冷却猪肉分别在各组保鲜液中浸泡4 min,沥干后用聚乙烯保鲜袋密封包装,最后在4℃冰箱冷藏12 d,每3 d测定1次感官评分、汁液流失率、蒸煮损失率、色度值、pH值、剪切力、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量。结果表明:洋葱、生姜和丁香提取物均能够有效延长猪肉的贮藏时间,其中,生姜、洋葱、丁香混合提取物效果最佳,猪肉感官评分最高,汁液流失率和蒸煮损失率最低,色度值最好,pH值最低,剪切力最小,TVB-N含量最小,可将猪肉的保质期延长到12 d。
- 曹莹莹司旭鹏杨明俊
- 关键词：冷却猪肉保鲜生姜提取物
- 利用菊芋一步法生产酒精工程菌构建的研究
- 2012年
- 为了构建一种能够直接利用菊芋(Helianthus tuberosus)来进行酒精发酵的融合菌株,选择适宜的原生质体制备与融合条件,将自行筛选所得的一种能高产菊粉酶的青霉菌与酿酒酵母进行原生质体融合,选择性地检出融合子,对其产酶能力、产酒精能力进行测定,并对其遗传稳定性进行研究,最终确定筛选出一株各项性能较优的融合菌株R8。酒精发酵试验结果显示,菌株R8发酵菊粉的酒精得率为41.16%,原料糖分利用率为75.52%。
- 李雪雁张维张秀兰李冰
- 关键词：原生质体融合菊芋酒精发酵
- 抗精神病药(2S,3S)-奈莫必利的高效合成
- 2016年
- 基于邻位叔丁基二甲基硅氧基(OTBS)手性基团诱导的亚胺(R,S_(RS))-8与甲基溴化镁高选择性加成环合串联反应制备4-OTBS-5-甲基吡咯酰胺1的新方法,经叠氮化与缩合等7步反应,以17%的总收率建立了抗精神病药(2S,3S)-奈莫必利选择性合成方法.
- 李国成杨爱梅毛卓亚周祝魏邦国
- 关键词：抗精神病药选择性
- 马铃薯蔗糖转运蛋白StSUT2对植株生长发育和块茎形成的影响
- 马铃薯(Solarium tuberosum L.)是世界上继小麦、水稻、玉米之后的第四大粮食作物,栽培范围遍布全球160多个国家,培育高产优质的新品种一直是马铃薯研究领域的重要课题.块茎是马铃薯的经济器官,其主要成分是...
- 刘金宝吕鹏徐进唐旭旭巩慧玲
- 关键词：马铃薯生长发育块茎形成
- 分光光度法测定黄芪总黄酮含量的比较研究
- 2010年
- 采用分光光度法测定黄芪总黄酮含量，对直接显色、AlCl3显色和Al（NO3）3显色方法进行比较，结果表明AlCl3显色方法最适合黄芪中总黄酮含量的测定。方法学考察结果表明：0．1％AlCl3显色，常温下显色15min，在261nm波长下测定为最佳测定条件。该法可应用于黄芪总黄酮含量的快速测定。
- 张轶丁磊赵萍
- 关键词：分光光度法总黄酮
- 海洋寡糖及其衍生物活性的研究进展被引量：12
- 2018年
- 海洋寡糖由海洋多糖经弱酸或糖苷酶等方法降解制备,具有来源丰富、结构新颖、分子量小、类型多样等特点,表现出抗肿瘤、抗氧化、免疫调节、抗病毒等多种生物活性,在食品、医药、保健品及化妆品等领域有着广泛的应用,具有巨大的开发潜力。为了及时了解海洋寡糖的研究进展,促进海洋寡糖的应用与开发,就海洋寡糖及其衍生物的免疫调节、抗肿瘤、抑菌、抗病毒、抗氧化、抗辐射、抗凝血、抗糖尿病以及调节肠道微生物等方面的活性研究进展进行了简要总结,以期为海洋寡糖及其衍生物的深入研究和深度开发提供参考。
- 赵小亮王钰婷肖宁王莎张伟杰
- 关键词：衍生物活性
- 一种有趣的马铃薯脱水产品——巧妞
- 2021年
- 巧妞是一种脱水马铃薯加工产品,由玻利维亚、秘鲁的盖丘亚族人和艾马拉族人发明,这种加工产品方法在南美洲的阿根廷、玻利维亚、智利和秘鲁依然被广泛采用。由于其具有低能耗、环保的特点,可利用巧妞的特性应用于中国马铃薯加工。对巧妞的历史、加工工艺、种类、营养成分及食用方式等进行综述。其工艺为:利用安第斯高原夜晚的低温将马铃薯冷冻,白天进行解冻脱水,这样反复循环数次,直到含水量降低到可以贮藏。此外,巧妞的食用方式很多,可与草药一起烹饪食用,还可进一步加工成马铃薯生全粉,与面粉混合扩展其应用领域。虽然巧妞是一种古老的马铃薯脱水加工产品,但其历史悠久,工艺独特,且营养成分损失少,这种制作方式在很多地区广泛使用。
- 王昭珺曾凡逵刘晓风刘刚
- 关键词：马铃薯脱水马铃薯
