湖北工业大学生物工程学院
- 作品数：827 被引量：4,555H指数：25
- 相关作者：邹群吴小刚胡家俊孙洪浩黄皓更多>>
- 相关机构：华中农业大学食品科学技术学院武汉大学生命科学学院中国科学院武汉病毒研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学医药卫生更多>>
- 米浆中直链淀粉含量与方便米粉品质关系的研究被引量：27
- 2005年
- 将米浆中直链淀粉含量控制为20%、22%、24%、26%和28%,制成方便米粉,对成品的拉伸力、切断力、复水率、吐浆率、α值及老化进行分析。结果表明:直链淀粉含量对方便米粉货架期中的α值、复水率、复水后米粉的拉伸力、切断力都有显著的影响,直链淀粉含量为24%和26%的大米制成的方便米粉品质较好。
- 李红斌李万芬詹小卉陈国锋周君姜发堂
- 关键词：方便米粉直链淀粉复水率
- 硫酸酯化葡甘聚糖凝胶颗粒的微观形貌及其吸附行为研究被引量：6
- 2005年
- 制备了硫酸酯化魔芋葡甘聚糖凝胶颗粒血液低密度脂蛋白吸附剂,扫描电镜观察产物呈交联网状多孔结构。体外静态吸附实验表明:在37℃振荡吸附2h后,对总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白及超低密度脂蛋白胆固醇(LDL+VLDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的吸附率分别为52.68%、54.76%、27.78%。通过吸附动力学曲线和吸附等温线分析,吸附剂对LDL+VLDL-C的作用包括类似分子筛的吸附和电荷间静电相互作用两种方式。
- 张迎庆干信谢笔钧肖云
- 关键词：微观形貌低密度脂蛋白
- 黑曲霉苎麻脱胶工艺条件研究被引量：3
- 2007年
- 为了确定利用筛选得到的优良菌种——黑曲霉An．6进行苎麻脱胶的最佳工艺条件，采用摇瓶发酵培养的方法，对影响苎麻微生物脱胶的主要因素进行研究。结果表明，用黑曲霉An．6进行苎麻脱胶的适宜条件是以未经刮制的苎麻韧皮作为主要C源，以0．4％麸皮作为附加C源，0．5％（NH4）2SO4作为N源，0．05％MgSO4、0．05％KCl、0．1％K2HPO4、0．001％FeSO4作为矿物源；在30℃下，150r／min处理36-40h左右，脱胶麻的残胶率平均为14．42％。将微生物脱胶麻用0．5％NaOH于0．1MPa下处理30min，精干麻的残胶率为1．33％，达到纺织工业生产要求。
- 曾莹向新柱
- 关键词：苎麻脱胶残胶率
- 糯米黄酒酿制的糖化工艺被引量：4
- 2012年
- 以糯米为主要原料、还原糖含量为评价指标,通过蒸饭时间、甜酒曲添加量、糖化温度及糖化时间的单因素试验初步探讨这4个因素对糯米黄酒酿制过程的影响,然后通过正交试验确定最佳糖化工艺条件。结果表明,糖化过程的最佳生产工艺为蒸饭时间10 min,甜酒曲添加量0.5%,糖化温度30℃,糖化时间3 d。
- 兰莹覃玉全汪超方祖成李冬生
- 关键词：糖化
- 离子交换树脂提取发酵液中聚-ε-赖氨酸的研究
- 2007年
- 对离子交换树脂提取分离发酵液中聚-ε-赖氨酸(ε-PL)的工艺条件进行研究,确立的最佳提取条件为使用弱酸性阳离子交换树脂D152,上柱液pH8.5,以盐酸作为洗脱剂,洗脱剂浓度为0.1mol/L,洗脱速度为1.0mL/min。在优化条件下,ε-PL平均提取得率为82%,产品纯度达到了80%以上。
- 陈雄袁金凤王实玉章莹王金华
- 关键词：发酵液离子交换
- 岩黄连生物碱自微乳的制备及体外评价被引量：5
- 2008年
- 目的以岩黄连生物碱自乳化药物为模型,研究自微乳释药系统的制备及体外评价方法。方法制备岩黄连生物碱自微乳,以自微乳时间、所成微乳的形态、粒径分布、Zeta电位、含量、稳定性以及体外模拟人体释放等指标为考察项目,进行体外评价。结果所制备的自微乳载药量2.29 g.L-1,3 min内已基本乳化完全,乳化后粒子粒径大多数在20 nm左右,呈高斯分布,包封率大于98.7%,自微乳效率高。结论优选出的自乳化处方所制备的产品外观澄清透明,稳定性好,质量稳定,检测方法可靠,重现性好,展现了自微乳药物传统系统良好的释放特性。
- 艾立刘明星刘清飞王义明罗国安
- 关键词：自微乳体外评价
- HPLC法快速检测大豆乳清中的低聚糖被引量：6
- 2005年
- 采用高效液相色谱法测定大豆乳清中低聚糖的含量,在大量摸索性试验的基础上,确定出色谱条件为:Hypersil-NH2柱,250 mm×4.6 mm,7μm(北京温度分析仪器厂);示差检测器;流动相:乙腈∶水=75∶25;流速:1 mL.min-1;柱温:35℃.该方法检测大豆低聚糖具有简洁、快速、灵敏、重现性好,回收率达98%以上,相对标准偏差小于4%.
- 凌秀菊万端极吴正奇李志
- 关键词：大豆低聚糖棉籽糖水苏糖
- 我国富硒食品的研究进展被引量：29
- 2005年
- 本文分析了硒强化剂的特点和硒强化食品的现状,阐述了天然富硒保健食品和人工转化的富硒营养食品的研究进展。
- 吴正奇刘建林
- 关键词：富硒食品强化食品营养食品保健食品强化剂
- 基质组分对黑曲霉发酵啤酒糟产木聚糖酶的影响
- 2005年
- 采用固态发酵方式培养黑曲霉,研究以啤酒糟为主要原料生产饲用木聚糖酶的最佳基质组分及其配比.结果表明,黑曲霉An54-2-1在啤酒糟/玉米芯/麸皮=6/2/2;NH4NO32%;Tween80 0.1%的基质上;以1:2加水;接入3.5%的孢子悬液;置30℃下培养65hr左右,产酶量可达6196.803IU/g.具有较好的应用前景.
- 曾莹熊志刚
- 关键词：啤酒糟饲用木聚糖酶黑曲霉发酵方式
- 魔芋葡甘聚糖海藻酸钠复配凝胶固定化酶研究
- 目的:以魔芋葡甘聚糖和海藻酸钠复配凝胶为载体固定化木瓜蛋白酶,对其固定化条件进行研究。方法:采用单因素实验和正交实验考察了影响固定化木瓜蛋白酶活力的关键因素,并对固定化酶的酶学特性进行了研究。结果:在50℃,pH值为6....
- 张迎庆金千千覃莉姚晓玲马卓
- 关键词：魔芋葡甘聚糖海藻酸钠木瓜蛋白酶固定化酶
- 文献传递
