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桦甸市公吉畜牧兽医工作总站

作品数：1 被引量：1H指数：1
相关机构：吉林农业大学更多>>
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合作机构

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇志贺氏菌
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇乳酸菌发酵
  • 1篇免疫
  • 1篇免疫乳
  • 1篇发酵
  • 1篇福氏志贺氏菌

机构

  • 1篇吉林农业大学
  • 1篇桦甸市公吉畜...

作者

  • 1篇尤丽霞
  • 1篇张英楠
  • 1篇尤丽新
  • 1篇杨柳
  • 1篇刘艳
  • 1篇徐静

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
乳酸菌发酵免疫乳特性研究被引量：1
2009年
以福氏志贺氏菌作为抗原免疫预产奶牛,获得高活性的免疫乳。同时采用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌进行混合发酵免疫乳和普通乳,并对发酵过程中发酵乳进行pH值、酸度、IgG含量及活性测定。结果表明:乳酸菌发酵免疫乳5h时,pH值达到4.69,酸度达到75.72°T,且免疫乳中IgG含量及活性基本保持不变,且并未发现免疫乳中特异性IgG对乳酸菌的发酵能力有不良影响。
尤丽新杨柳尤丽霞刘艳张英楠徐静
关键词：福氏志贺氏菌乳酸菌免疫乳发酵
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