浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院
- 作品数：127 被引量：391H指数：10
- 相关作者：陈明之程小华潘小慈史涛李鑫更多>>
- 相关机构：浙江中医学院药学系浙江工商大学食品与生物工程学院浙江师范大学地理与环境科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省教育厅科研计划浙江省科技厅新苗人才计划浙江省社科联研究课题更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 保持民宿初心 讲好情怀故事被引量：1
- 2021年
- 民宿指利用地方闲置房间,由主人参与接待,为游客提供能体验当地自然、文化与生产生活方式的小型化的、个性化的住宿场所。被誉为"有灵魂的生活、有温度的住宿"的民宿业,近年来得到了快速发展,并受到社会各界的高度关注。在其带来显著社会效益和经济效益的同时,也出现了一些问题。如何把这个新生产业扶持好、发展好?除了要尊重市场规律外,其核心是要保持民宿初心,讲好情怀故事。
- 骆高远
- 关键词：生产生活方式初心住宿场所情怀个性化
- 杭帮菜发展浅析
- 2010年
- 本文分析了"杭帮"菜存在的问题,在此基础上,给出了解决对策,认为发展中餐饮需要做好如下几方面的工作:提高品牌意识,塑造具有地域特色的杭帮品牌形象;营造良好就餐环境,提升服务水平;不断学习,提高厨师创新意识。
- 李鑫
- 关键词：旅游业杭帮菜
- 国外建设现代农业的主要模式被引量：2
- 2021年
- 现代农业是继原始农业、传统农业之后的一个农业发展新阶段。现代农业的发展过程就是传统农业和不发达农业转变到现代发达农业的过程。尽管各个国家或地区的条件与情况不同,但现代农业的基本特征是共同的,即现代化的农业技术装备和较高的投入水平与产出水平;高效能农业产前、产中、产后服务部门的支撑和效益相对较高的非农产业需求的支撑,并采用现代营销方式,提高农产品商品率;现代化的农业技术水平如生物技术、化学技术等,有一定科学文化素质和经营管理才能的农业劳动者,农民的收入水平接近城市居民收入水平,生活、居住方式城乡一体化;农民组织结构的改善与优化.
- 骆高远
- 关键词：农产品商品率农业技术水平居民收入水平现代农业农业劳动者非农产业
- 工学结合背景下构筑“A”字型考试模式——以酒店管理专业为例被引量：1
- 2009年
- 考试考核是教育活动中重要的一环,通过考试,应该使学生在掌握知识能力的同时要具备动手能力和社会能力。本文在对已毕业学生进行实际调查的基础上,通过学生对教学效果的评价,提出几点考试考核改革新思路,在工学结合的基础上把高职教育的考核方式扩展到社会中去,通过多种形式的考试,全面培养学生的知识、素质和能力。
- 孙娜
- 关键词：工学结合考试
- 国内旅游食品安全保障体系的构建及对策研究被引量：16
- 2012年
- 食品是旅游六要素(食、住、行、游、购、娱)之一,旅游食品安全关系到旅游者的身体健康和生命安全,是旅游经济稳定运行的重要保障。本文从我国旅游食品存在的问题分析入手,结合西方国家食品管理经验,提出我国旅游食品生产、销售的监控标准,建议旅游消费者在购买体验过程中自我保护以及维权措施。
- 李鑫
- 关键词：旅游食品
- 亚洲酒店管理范式探索
- 2017年
- 伴随着亚洲经济的飞速发展,独具亚洲特色的酒店管理范式似乎开始形成。通过对亚洲品牌酒店的考察以及根据全面流程管理内容对亚洲品牌酒店及部分欧美品牌酒店高管进行访谈,研究发现:酒店管理范式研究可以在企业管理范式的研究框架之下;管理学理论对研究酒店管理范式的形成提供了理论依据;具有显著亚洲特色的酒店管理范式正在形成,比如"殷勤待客"的好客之道,家庭观念浓重的相处之道和直指人心的"心件"式亚洲特色服务等。
- 姜国华
- 关键词：管理学
- 产教融合背景下高职院校创新基层党建工作的路径研究——以浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院为例被引量：7
- 2022年
- 产教融合是提高高职院校人才培养质量的必由之路。通过对有关产教融合的研究和高职院校基层党建工作相关研究已有文献的梳理,并以浙江商业职业技术学院旅游烹饪学院为例,发现产教融合过程中基层党建工作存在未能与人才培养和企业党建工作相融合,学生党员的模范作用发挥不明显等问题。改善产教融合过程中基层党建工作应做到:(一)融通基层党建工作与人才培养方案,健全人才评价体系;(二)建立多单位联合基层党支部,加强协同培养考察;(三)强化政治理论学习,创新基层沟通方式;(四)利用网络课程平台,落实立德树人根本任务;(五)突破时间空间限制,拓宽基层党建工作形式。
- 刘晨
- 关键词：基层党建
- 浅谈杭州会展旅游发展的定位策略被引量：1
- 2015年
- 由于国际会展业所特有的经济特性,对现代城市的信息化和国际化发展有着巨大的推动作用。通过错位发展,准确定位,打造杭州为国际知名的会展旅游目的地城市和国际高端品牌特色会展中心城市。
- 石洪斌
- 关键词：会展旅游会展
- 基于AHP的饭店收益管理系统研究被引量：2
- 2010年
- 收益管理逐步成为服务业最重要的利润增长模式之一。文章针对先前对饭店收益管理的研究所造成的认识和实施上的误区,运用层次分析法(AHP)分析了饭店收益管理体系,得出收益管理构成指标对收益管理的影响程度,从收益管理构成指标层面探寻影响饭店收益管理实施效果的短板,为饭店建立完善的收益管理体系和取得理想的成效提供更可靠的依据。
- 彭磊义
- 关键词：收益管理
- 开展研学旅游的意义和对策研究综述被引量：7
- 2018年
- 研学旅游作为旅游业新兴的旅游类型,在政府的政策支持下正在全国各地大力推行。因研学旅游的发展中仍然存在着很多问题,本文结合研学旅游的意义综合相关研究成果,提出开展研学旅游的对策及建议。
- 石洪斌
