桂林旅游学院酒店管理学院
- 作品数：104 被引量：215H指数：8
- 相关机构：广西民族大学相思湖学院西北工业大学生命学院哈尔滨商业大学食品工程学院更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金广西教育科学规划课题国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：经济管理文化科学轻工技术与工程农业科学更多>>
- 基于利益相关者协同参与的酒管人才培养模式构建
- 2019年
- 应用型本科人才的培养过程中涉及诸多利益相关者,他们的态度和行为对人才培养至关重要。该文对酒店管理专业利益相关者协同参与下的应用型本科人才培养模式进行系统而深入的研究;整合培养过程中的各方力量,充分发挥各利益相关者的功能作用;对于进一步探索仍处于发展阶段的应用型本科人才培养模式改革创新,具有较为重要的实践意义和应用价值。
- 唐凡茗刘静溪
- 关键词：利益相关者
- “食品营养与安全”课程试卷质量分析与评价
- 2023年
- 为了解学生学习情况和试卷质量,采用教育测量学的原理与方法对“食品营养与安全”课程试卷的质量进行了分析与评价。结果表明,学生成绩整体近似于正态分布,平均成绩为76.00±10.90分,卷面及格率为94.44%。试卷覆盖面较广、信度较好、效度很好、难易适度、区分度尚可,整体质量较高。后续教学中要加强学生对课程知识综合应用能力的培养,为相关课程编制高质量的课程试卷、提升教学效果提供参考。
- 应浩钱婉婷王敬涵文乔君杜密英
- 关键词：试卷分析试卷质量食品营养与安全教学改革
- 南宁大学生食生活现状调查及食农教育对策研究被引量：1
- 2020年
- 本文旨在了解南宁高校大学生食生活状况。自行设计问卷调查,从大学生的食物认知、饮食方式、饮食卫生3方面入手,进行调查分析。研究结果表明:当前学生存在食物认知能力差、饮食方式不健康、饮食不卫生问题。应进一步加强南宁高校大学生的食物认知能力,促使其形成健康的的饮食方式和饮食卫生,提出在高校推广食农教育的解决对策。
- 羽焕坤杨媚谭兴勇宋家乐黄傲
- 关键词：大学生
- 红心火龙果功能特性及其产品开发研究进展被引量：24
- 2019年
- 红心火龙果富含蛋白质、矿物质、膳食纤维、黄酮、多酚等多种营养成分,具有极高的营养和药用价值。该文介绍了近年来红心火龙果在抗氧化、降血压、降血脂、抗糖尿病等方面的功能特性研究,并对其加工利用相关研究进行了阐述,以期为火龙果的综合开发利用提供参考。
- 孙卉金含杨容容何志贵杜密英师俊玲
- 关键词：功能特性
- 文旅融合背景下贺街宗祠文脉小镇规划路径被引量：1
- 2020年
- 通过对贺街宗祠文脉小镇的全面分析,提出要以文旅融合为支撑点,外显风貌、内炼气质,形成既能传承历史脉络、又可深化思想文化教育,具有综合效益的文旅综合体。
- 赵耀
- 基于产业链视角的乡村旅游扶贫模式与实现路径研究——以广西资源县为例被引量：1
- 2019年
- 广西资源县是自治区级贫困县,经济落后,贫困人口较多,同时该县拥有旅游扶贫的资源条件,乡村旅游扶贫是该县采纳的主要产业扶贫战略,合适的乡村旅游扶贫模式是资源县摆脱贫困的关键。国外旅游扶贫实践经验证明:基于产业链的乡村旅游扶贫模式能够更好实现区域资源的有效整合,使更多贫困人口参与到旅游开发中,从而提高旅游扶贫效率。分析发现资源县乡村旅游产业扶贫链面临产业链短窄、脱节、非本土化和同质化等问题;在明晰了乡村旅游扶贫产业链战略取向和运行机制,根据资源县产业发展的特点,提出了适合该县实际情况的全产业链乡村旅游扶贫开发模式,即农业旅游产业链模式和景区依托型产业链模式;通过乡村旅游扶贫产业链的纵向延伸、横向整合以及外部拓展三种路径优化资源县乡村旅游扶贫产业链,为资源县及类似贫困地区乡村旅游扶贫提供指导。
- 鲍青青陈伍香
- 关键词：产业链
- 产学研合作背景下应用型本科院校的创新发展研究被引量：1
- 2020年
- 本文主要探讨了产学研合作背景下的应用型本科院校的创新发展:分析了产学研合作的本质及促成力;审视了应用型本科院校产学研合作的动因及合作模式;讨论了在产学研合作背景下应用型本科院校的发展选择;最后对产学研合作背景下应用型本科院校的师资培养和学术团队组建提出了建议。
- 陈珺霞梁盛刘澜江
- 关键词：产学研合作应用型本科院校
- 宁波洲际酒店员工品牌内化对一线员工服务质量的影响研究
- 2022年
- 在酒店行业竞争日趋激烈的背景下,酒店日益注重品牌形象的培养。从长久的实践来看,将品牌价值寓于服务中,不仅能达到提高酒店服务质量的目的,还能更高效地向顾客传递品牌价值与承诺。酒店一线员工作为向顾客提供服务的重要群体,其服务质量水平会极大地影响顾客对酒店总体服务质量的感知。研究以宁波洲际酒店为研究对象,通过问卷调查证实了一线员工的品牌知识、品牌情感和助人行为对服务质量产生了显著正向影响,并根据研究结论从员工品牌内化的角度对宁波洲际酒店提出了完善员工品牌知识结构、注重员工与品牌情感联系、培养员工助人为乐精神的建议,以期提升宁波洲际酒店以及其他同类型酒店的服务质量。
- 苏筱丹龙思宇余知科
- 关键词：品牌内化服务质量一线员工
- 基于茶旅体验构建高校酒管专业的协同育人平台新模式被引量：2
- 2017年
- 随着现阶段人们生活水平不断优化,如今酒店、旅游、饮茶等多样元素实现了成熟发展。因此,在整个社会发展过程中,其对酒店管理专业人才就有着庞大的市场需要。本文拟从当前高校酒管专业人才培养状况认知入手,结合茶旅体验的具体内涵分析,通过探究协同育人平台的具体内涵,从而分析基于茶旅体验构建高校酒管专业协同育人平台新模式的具体思路。
- 黄忠
- 高质量发展背景下酒店管理专业个性化人才培养探索与实践被引量：3
- 2022年
- 国家新时期战略部署引领高等教育的高质量人才培养,酒店行业的升级转型亦亟须高素质人才。针对当前酒店管理专业教育中存在的人才培养方案与就业岗位适配度不佳、人才培养效果与行业需求不匹配以及人才培养过程缺乏有效质量保障体系等问题,桂林旅游学院酒店管理专业围绕市场个性化人才需求定位,基于供给视角提出了“校企协同育人平台、个性化课程体系、能力导向教学模式、高效育人质保系统”四维育人机制,倡导学生以兴趣驱动在不同维度中进行多元选择,最终形成了“以能力发展为中心,高质量产出为导向”的立体型一流专业育人模式。该模式对深化产教融合、实施国家协同创新战略,促进教育链、人才链与产业链、创新链的有机衔接,推动酒店管理专业人才供给侧的高质量培养和产业需求的逐步适应具有重要实践意义。
- 唐凡茗程芸燕
- 关键词：酒店管理专业个性化人才培养
