河北北方学院河北省农产品食品质量安全分析检测重点实验室 作品数:98 被引量:171 H指数:7 相关机构: 河北农业大学林学院 河北农业大学植物保护学院 河北农业大学食品科技学院 更多>> 发文基金: 国家现代农业产业技术体系建设项目 河北省科技厅科研项目 河北省教育厅项目 更多>> 相关领域: 轻工技术与工程 农业科学 理学 文化科学 更多>>
电生功能水对三种蔬菜质构及营养品质的影响 被引量:2 2020年 为了比较分析电生功能水(electrolyzed functional water,EFW)对蔬菜质构及营养品质的影响,以甘蓝、西兰花、彩椒为研究对象,测定了不同清洗时间下3种蔬菜的质构特性和维生素C(V C)、可溶性蛋白、可溶性总糖含量。结果表明,甘蓝茎和叶的平均硬度、紧实度、脆性,西兰花花茎的皮硬度、内部平均硬度、紧实度、脆性以及彩椒正面的紧实度、硬度和反面的紧实度、脆性在5~25 min不同清洗时间内,均无显著差异(P>0.05),即EFW清洗对3种蔬菜质构特性无显著影响;EFW清洗过程对甘蓝的V C和西兰花的可溶性蛋白造成较大损失,与未清洗时相比,清洗20 min甘蓝V C和西蓝花可溶性蛋白分别减少20.26%和32.23%,对甘蓝的可溶性蛋白、可溶性总糖,西兰花的V C、可溶性总糖以及彩椒的V C、可溶性蛋白、可溶性总糖造成损失较小,与未清洗时相比,清洗20 min损失低于20%。研究显示,采用EFW清洗甘蓝、西蓝花、彩椒,能保持蔬菜质构特性及大部分营养物质,该清洗方式具有良好的推广价值。 朱旭冉 程铭 邢维海 杨立亭 曲丽洁 王健 王健关键词:蔬菜 电生功能水 营养品质 种植模式对土壤溶解性有机质光谱特征的影响 被引量:1 2022年 溶解性有机质(DOM)是土壤中重要的活性有机质组分,对种植模式及人类活动反应敏感。采集冀北坝上7种种植模式的农田土壤样本,运行三维荧光结合区域积分(FRI)和紫外光谱对土壤DOM进行解析,探讨土壤DOM与种植模式的响应关系。结果表明,冀北坝上地区土壤三维荧光光谱均有5个区域,其中以类腐殖酸组分(P_((V,n)):58.95%~69.79%)含量最高,大小顺序为露地菜地>大棚菜地>草地>青贮玉米地>燕麦地>林地>马铃薯地;富里酸组分(P_((Ⅲ,n)):17.97%~23.82%)次之,大小顺序为青贮玉米地>燕麦地>林地>草地>马铃薯地>大棚菜地>露地菜地;SUVD_(254 nm)在0.02~1.31之间,青贮玉米地和露地菜地显著高于其他种植模式,草地显著低于其他种植模式。土壤总磷与类富里酸呈显著负相关,与类腐殖酸呈极显著正相关。施用有机肥能增加DOM的腐殖化程度、腐熟程度和微生物源特征;增温灌溉等改善土壤环境的措施能增加DOM芳香性和陆源特征;施用化肥能增加DOM自生源及芳香性;种植饲草作物能增加DOM的腐殖化程度和陆源特征;粗放经营能增加土壤DOM小分子组分。水源涵养区土壤应增加DOM类腐殖酸组分含量,以增加土壤保肥供肥能力,冀北坝上地区农田应增施有机肥,适度灌溉,减小利用强度,扩大饲草作物面积,以增强涵养水肥能力。 赵海超 王炯琪 李璠 李艳平 黄智鸿 魏东 卢海博关键词:溶解性有机质 三维荧光光谱 紫外光谱 大学生饮食消费心理的影响因素及干预 2024年 由栗书河等著,中国轻工业出版社出版的《饮食消费心理》一书,从基础概论、消费感知、消费群体等视角出发,研究了人类饮食消费心理的影响因素,讲解了饮食消费心理的具体特征和干预方法。该书共9章。第1章分析了饮食消费心理学的研究内容、方法、过程与个人特征。第2章讲解了饮食消费者的情绪、情感、消费意志过程。 韩丹 刘雅辉 栗慧关键词:饮食消费 消费心理学 干预方法 大学生 杏鲍菇馒头蒸制条件的工艺优化 被引量:1 2020年 为了丰富杏鲍菇食品种类,提高馒头的营养,在馒头制作时加入杏鲍菇浆液之后研究揉面时间、蒸制温度、蒸制时间对杏鲍菇风味馒头感官品质的影响。在单因素试验结果的基础上,通过正交试验优化制作杏鲍菇风味馒头的蒸制条件。结果表明三种因素对杏鲍菇风味馒头感官品质的影响顺序为揉面时间>蒸制时间>蒸制温度。优化后的工艺条件为揉面时间为6 min,蒸制温度(电磁炉设置温度)为170℃,蒸制时间为16 min,这时制作出的杏鲍菇风味馒头的感官评分达到最大值90分。 刘媛 王健 宋鹏飞 袁兴茂 高清海关键词:杏鲍菇 馒头 蒸制时间 氯唑西林可视化免疫亲和凝胶柱检测方法研究 被引量:1 2019年 为了建立氯唑西林(Cloxacillin,CLOX)可视化免疫亲和凝胶柱检测方法。实验采用活化酯法,将辣根过氧化物酶(HRP)与氯唑西林偶联,制得氯唑西林酶标抗原,并通过紫外光谱扫描鉴定表明CLOX酶标抗原合成成功。实验采用恒温振荡法,将溴化氰活化的琼脂糖凝胶分别与氯唑西林抗体、HRP抗体偶联制得氯唑西林抗体胶和HRP抗体胶,作为亲和凝胶柱的检测层与质控层。建立氯唑西林可视化免疫亲和凝胶柱分析方法,确定了该方法在酶标抗原的稀释倍数为4000、抗体胶稀释倍数为10、HRP胶稀释倍数为20、样品稀释液pH值为5.7、加样时间为60 s条件下,达到最佳工作状态。该方法检测限为25μg/L,特异性强,与哌拉西林、阿莫西林、氨苄青霉素、四环素、呋喃它酮、甲砜霉素、链霉素均无交叉反应,动物源食品实际样品中氯唑西林检出限为25μg/kg。该方法便捷、快速、可视化,适合作为高通量筛选氯唑西林的有效检测手段。 张冬昊 赵桐桐 魏东 邢彦枝 何扩关键词:多克隆抗体 半抗原 响应面法优化复合澄清剂对马铃薯酒的澄清效果 被引量:3 2020年 选用明胶、皂土、蛋清粉、壳聚糖4种澄清剂对马铃薯酒的澄清处理。为优化马铃薯酒的最佳澄清工艺,在单因素基础上,以复合澄清剂配比、水浴温度、水浴时间为自变量,以马铃薯的透光率为评价指标,采用响应面分析方法,对马铃薯酒进行优化。结果表明,马铃薯酒的最佳澄清工艺为:复合澄清剂比例1.54︰1,水浴温度68.6℃,水浴时间41.4 min。此时,马铃薯酒的透光率为94%。 王健 张佳笑 刘媛 宋鹏飞 袁兴茂 高清海关键词:响应面 澄清剂 藜麦皂苷的应用与分析进展 皂苷广泛存在于植物当中,因其显著的药用价值被广泛研究与开发。藜麦种子表皮含有大量皂苷,呈苦味,导致感官接受度较低,使得藜麦的市场发展受到影响。目前工厂加工藜麦工艺多采用单一的研磨或者水洗,去除效果不佳,复合酶研磨水洗复合... 霍俊奇 郭晨 尚鹤婷 马悦 赵蕙新 褚明娟 冯亭亭 栗慧 魏东关键词:苦味 代谢组学 新烟碱类杀虫剂在苹果果实不同部位中的残留 被引量:7 2019年 为了明确噻虫嗪、烯啶虫胺、吡虫啉、啶虫脒、噻虫胺和呋虫胺6种新烟碱类杀虫剂在苹果果实不同部位中的迁移转化规律,以10年生红富士苹果树为试材,分别于蚜虫发生期(7月10日)和果实采收前1 d (9月25日)通过整株喷雾施药,随机取样,采用高效液相色谱仪测定,外标法定量,分析各杀虫剂在生长期套袋果实和不套袋果实及储藏期果实不同部位中的残留量及迁移规律。结果表明:在果实套袋情况下,施药后72 h内果实不同部位各新烟碱类杀虫剂的含量均呈现先逐渐上升而后下降的趋势,且在果皮中的残留量最低(均低于0.08 mg/kg),其中烯啶虫胺和吡虫啉在果皮中的残留量低于最低检测浓度,而在果柄和果肉中的残留量明显高于果皮中的,表明套袋果实中药剂主要来源于枝叶运输,经果柄进入果实后易向果肉累积;在果实未套袋情况下,施药后72 h 6种杀虫剂在果肉中的含量均高于套袋果实果肉中的,分别是套袋果实果肉中含量的7.75、3.52、3.36、6.57、2.92和3.06倍,表明套袋可有效降低果实中该类药剂的残留量。储藏试验结果表明:直接向果面喷施6种新烟碱类杀虫剂后,药剂主要存在于果皮中,施药后14和21 d在果肉中的含量均低于最低检测浓度,表明储藏期果皮为该类药剂的主要残留部位,且不易向果肉中转移。 卢海博 魏东 龚学臣 黄智鸿 高宝嘉关键词:新烟碱类杀虫剂 苹果 噻虫嗪 烯啶虫胺 吡虫啉 响应面法优化杏仁粕蛋白酶解工艺及酶解液抗氧化活性研究 被引量:10 2019年 以脱脂杏仁粕为原料,研究蛋白酶种类、加酶量、酶解温度和酶解时间对水解度和DPPH自由基清除率的影响。在单因素试验的基础上,采用Box-Benhnken中心组合设计优化杏仁粕蛋白酶解工艺。结果表明:选用碱性蛋白酶,在酶添加量2 266 U/g、酶解温度48℃、酶解时间209 min的条件下,水解度最高,可达30.16%,与理论预测值29.35%相比,其相对误差约为2.76%,说明模型拟合良好。抗氧化活性研究结果显示,杏仁粕蛋白酶解液具有较高的DPPH自由基清除率(达86.16%),且与常用抗氧化剂BHA和维生素C相比,其DPPH自由基清除能力显著高于0.01%的BHA(P<0.05),但低于0.01%的维生素C(P<0.05)。 刘媛 王健 杨立亭 曲丽洁关键词:蛋白酶解物 响应面分析法 水解度 地方高校转型发展背景下农学专业建设创新与人才培养体系优化研究——以河北北方学院农学专业为例 2024年 在地方高校转型发展即向应用型转变发展的背景下,以河北北方学院农学专业为例,围绕着探索与农学专业转型发展相适应的人才培养模式,对农学专业转型发展的指导思想、涉农地方高校的功能定位和农学专业转型发展存在的问题进行解析,同时对农学专业转型发展的具体措施进行完善和优化。为今后地方涉农高校培养与农学专业转型发展相适应的创新型、应用型人才奠定基础。 田再民 孟悌清 张国徽 魏东 张智婷 何美敬 张吉民 吕彦彬 魏伟 黄智鸿 刘松涛 赵海超关键词:地方高校 农学专业