山西省农业科学院农产品加工研究所
- 作品数：455 被引量：1,174H指数：15
- 相关作者：卢健鸣胡晓军周柏玲刘森边俊生更多>>
- 相关机构：山西省农业科学院山西农业大学山西大学更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目国家科技支撑计划国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生经济管理更多>>
- 强化膳食纤维的低G工粗杂粮对社区糖尿病前期人群的营养干预研究
- 目的:对糖尿病前期患者进行营养干预并分析干预效果。为临床营养治疗提供实践依据。方法:从社区居民健康档案及健康体检中心筛选出糖尿病前期者100例,随机分为干预组和对照组,每组50例。对干预组采用膳食纤维强化的低CI粗杂粮营...
- 张文青安阳陈洪波朱晓萍陕方郭丽娜
- 关键词：膳食纤维糖尿病前期营养干预
- 文献传递
- 大麦麦绿素韧性饼干的制备被引量：6
- 2016年
- 研究了大麦麦绿素韧性饼干的加工工艺。通过单因素试验和正交试验,确定了麦绿素韧性饼干的最佳配方和焙烤条件。最佳配方为:低筋小麦粉为基准量100g(质量分数为100%),水30ml(30%),麦绿素4g(4%),色拉油20g(20%),白砂糖20g(20%),泡打粉1g(1%),小苏打1g(1%),鸡蛋4g(4%),盐0.5g(0.5%)。最佳焙烤条件为:面火240℃、底火220℃时,焙烤时间5min。此工艺条件下,制作的饼干为草绿色,带有较浓的大麦麦香味,其口感酥松,品质优良。
- 杜亚军杨春
- 关键词：韧性饼干焙烤
- 氮磷肥配施对旱地苦荞产量及水肥利用率的影响被引量：6
- 2016年
- 为探索旱地荞麦生产的施肥培肥技术,在晋中地区研究了不同氮磷配比对苦荞农艺性状、干物重、籽粒产量及水肥利用率的影响。结果表明,在施用有机肥的基础上,通过增施氮磷肥能有效地改善苦荞的农艺性状,提高干物重、籽粒产量和水分利用率,且这些参数基本上呈现出随氮肥施用量增大而增大的趋势;对于磷肥,在低氮水平下(N1),随着施磷量的提升,产量增幅明显,且氮肥利用率提高明显,表明磷肥对氮肥利用有促进作用,而在中氮(N2)和高氮(N3)水平下,产量和水分利用率随施磷量的提升呈现出先增加后减少的趋势。综合比较,单施有机肥在当季的荞麦生产中没有取得较好的增产效果,而在高氮中磷(N3P2)处理下效果最好,不仅产量最高(2 350.5 kg/hm2),而且水分利用效率最高(0.814 kg/hm2)。
- 赵鑫邓妍陈少锋张宝林
- 关键词：氮肥磷肥苦荞水分利用率肥料利用率
- 履带式苦荞茶连续炒制机
- 本发明公开了一种履带式苦荞茶连续炒制机,包括喂料机料斗,喂料机平板槽,电磁振动器,主动辊轮,从动辊轮,调速电机,电加热板,温度传感器,网带,网带涨紧机构,支架,料位传感器,收料器,喂料机料斗下方连接喂料机平板槽,喂料机平...
- 边俊生李红梅胡俊君李云龙陕方仲丽佳郭宏
- 文献传递
- 甜荞麦粉加工技术规程
- 本标准规定了甜荞麦米加工的基本条件要求、原料要求、工艺流程、加工技术要求 、记录。本标准适用于甜荞麦米加工
- 李红梅李云龙何永吉胡俊君解文艳程哲郭洪李琪王梅芳杨振兴蒋梅峰
- 藜麦节能清洗装置
- 本实用新型为一种藜麦节能清洗装置，解决了现有藜麦清洗方式存在的效率低、费时力、损耗大等问题。本实用新型包括支撑架、洗涤罐、放料箱、过滤箱和蓄水箱；洗涤罐和放料箱上下置于支撑架上，洗涤罐通过过滤箱与蓄水箱连接，过滤箱内置有...
- 孟晶岩郭宝马利强栗红瑜李敏张倩芳
- 文献传递
- 红枣山楂复合果糕制作工艺及保鲜研究被引量：1
- 2020年
- 红枣和山楂具有药果兼用性,红枣山楂复合果糕可作为山西的地域识别产品进行研制生产,以达到充分利用当地红枣和山楂资源的目的。该研究利用正交优化试验,确定了红枣山楂复合果糕的最佳配方为:红枣果浆和山楂果浆(红枣泡发,果水比均为1∶1.5打浆并过滤)各占总配方质量的25%、淀粉糖浆15%、蜂蜜20%、琼脂2%;最佳烘制工艺为装盘厚度2cm,烘制温度60℃,烘制时间16h。另外,在4种防腐剂中筛选出了高效安全抑菌剂单锌酸甘油酯和天然抑菌剂纳他霉素。
- 尹蓉张倩茹殷龙龙梁志宏王贤萍
- 关键词：红枣山楂果糕防腐剂
- 基于山西杂粮优势开发功能食品的发展思路和建议被引量：7
- 2020年
- 山西省政府关于加快杂粮全产业链开发的实施意见及加快推进农产品精深加工十大产业集群发展中,将发展功能农业和功能食品作为战略目标。从山西杂粮的地域生态、资源、品质、竞争等优势方面进行分析,提出了开发杂粮功能食品的发展思路和建议,旨在为山西杂粮产业发展提供有益的借鉴。
- 胡红娟何永吉李云龙
- 关键词：功能食品
- 高效淋醋装置
- 本实用新型为一种高效淋醋装置，解决了现有淋醋工艺存在的人工劳动时间长、强度大、生产效率低等问题。本实用新型包括设有投料口、出料口和排液管的罐体，罐体的内壁设置有夹套层，夹套层壁上均布有若干喷液口；罐体内的顶部安装有液压油...
- 张江宁杨春丁卫英杜亚军徐琳张玲高芬
- 文献传递
- 荞麦蛋白肽研究进展及展望
- 2016年
- 荞麦是一种集营养与保健为一体的粮食作物,营养丰富、蛋白质含量较高,是优良的荞麦蛋白肽来源。通过综述国内外近年来对荞麦活性肽的制备、分离纯化、结构鉴定和生物活性的研究,展望了荞麦活性肽的应用前景,以期为荞麦活性肽的研发和利用提供参考。
- 郭洪李云龙
- 关键词：荞麦蛋白肽生物活性
