湖南宾之郎食品科技有限公司
- 作品数：78 被引量：78H指数：6
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- 原子吸收分光光度计测定槟榔中钙元素含量的不确定度评定被引量：6
- 2019年
- 为提高测量结果的准确度,依据JJF1059.1-2012《测量不确定度的评定与表示》,对原子吸收分光光度计测定槟榔中Ca元素含量的不确定度进行评价,建立了槟榔中钙元素含量测定的数学模型,并对其不确定度来源进行分析和量化,最终计算出合成不确定度及扩展不确定度。结果表明,标准曲线拟合及原子吸收分光光度计引入的不确定度影响较大,当槟榔中Ca元素的含量为3.16mg/kg时其扩展不确定为0.04mg/kg(k=2,置信区间95%)。
- 康志娇赵志友袁河刘佳夏延斌
- 关键词：槟榔不确定度原子吸收分光光度计
- 湘潭市食用槟榔产业现状及发展对策被引量：7
- 2019年
- 通过介绍槟榔的生物学特性和生理活性作用、阐述湘潭槟榔产业的发展现状,分析了湘潭槟榔产业发展存在的问题,为湘潭市槟榔产业的发展提出了加强基础研究、增强技术创新力量、建立完善的槟榔产品标准、加大宣传力度、加强原材料基地管理、开展深加工研究、建立和完善市场信息、打造龙头企业品牌等8点建议。
- 巢雨舟柳毅陈洁赵志友夏延斌李亚翔
- 关键词：食用槟榔
- 一种食用槟榔的软化方法
- 本发明涉及食品加工工艺，特别是一种食用槟榔的软化方法。采取超声波辅助酶解的方法软化槟榔，超声波会通过加热、机械传质和空化作用影响酶的构象、传质效率以及槟榔纤维的内部结构，在合适的工艺下，是可以提高酶的活性，加强底物分子与...
- 巢雨舟赵志友欧阳晗
- 文献传递
- 食用槟榔超声酶解软化工艺优化被引量：9
- 2016年
- 以海南岛优质槟榔干果为原料,采用超声酶解工艺软化槟榔纤维,以酶添加量、超声功率、处理时间和处理温度为影响因素设计单因素试验和L9(34)正交试验,以槟榔的咀嚼性、碎渣性和硬度的综合得分为考察指标优化工艺条件,得到的最佳工艺为酶添加量0.4%,超声功率560 W,处理时间32 h,处理温度45℃,在此条件下,槟榔的咀嚼性、碎渣性和硬度的综合得分为362.3±6分,高于所有试验组。
- 巢雨舟夏延斌赵志友欧阳晗吴耀祥李琦
- 关键词：槟榔正交试验
- 一种食用槟榔的真空微波软化及干燥方法
- 本发明公开了一种食用槟榔的真空微波软化及干燥方法，其将槟榔干果进行浸泡、煮制、发制后，放入真空微波干燥机内，开启传动、制冷系统和真空泵，设置真空度在‑0.080Mpa至‑0.090Mpa之间；再开启微波和风机，按照微波功...
- 陈晓巢雨舟柳毅赵志友卢兴龙
- 文献传递
- 一种槟榔生产用上胶出料用刮料装置
- 本实用新型涉及电子技术领域，且公开了一种槟榔生产用上胶出料用刮料装置，包括刮料装置本体,所述刮料装置本体内腔左侧的顶部固定连接有固定座一，所述刮料装置本体内腔右侧的顶部固定连接有固定座二，所述固定座一的内部活动连接有转动...
- 陈晓辜劲松汪伟新卢兴龙邓昭虎朱群策王文武张勇
- 文献传递
- 直接滴定法测定槟榔卤水中还原糖的不确定度评定
- 2021年
- 为了减少实验过程中的误差,提高实验结果的准确度,依据GB 5009.7-2016《食品中还原糖的测定》-第一法直接滴定法,研究实验中各种因素对槟榔卤水中还原糖含量的不确定度影响,并进行评定。采用建立关于槟榔卤水总还原糖含量的数学模型的方法,以求对不确定度来源进行测定和分析。样品槟榔卤水中还原糖含量为1.11 g/100 g时,测定结果的扩展不确定度为0.11 g/100 g。实验过程中由于随机效应所带来的不确定度是槟榔卤水中还原糖不确定度的主要来源。
- 李昕袁河赵志友肖晓义刘佳
- 关键词：卤水直接滴定法不确定度槟榔
- 高效液相色谱法测定槟榔中阿斯巴甜的含量被引量：3
- 2017年
- 目的建立高效液相色谱法检测槟榔中阿斯巴甜的含量的分析方法。方法槟榔去除卤水及内层纤维后,以磷酸-水溶液(pH=2)为提取液、采用超声法提取槟榔中阿斯巴甜。提取液经Agilent ZORBAX SB-C_(18)(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱分离,以乙腈-10 mmol/L KH2PO4水溶液(pH=3.5)(14:86,V:V)为流动相,流速为1 mL/min,采用紫外检测器在210 nm检测波长下对阿斯巴甜含量进行测定。结果阿斯巴甜在4.444~222.2μg/mL范围内呈现良好的线性关系,检出限为0.22μg/mL,精密度为0.17%,在3个加标水平下的平均回收率为99.80%。结论本提取方法易于操作、提取率高且稳定性良好,可用于槟榔中阿斯巴甜的提取;本检测方法具有线性范围广、灵敏度高、快速、准确等优点,适用于槟榔中阿斯巴甜的含量测定。
- 康志娇夏延斌赵志友袁河肖晓毅
- 关键词：槟榔阿斯巴甜高效液相色谱法
- 一种槟榔生产用配比罐
- 本实用新型涉及配比罐技术领域，且公开了一种槟榔生产用配比罐，包括罐体，所述罐体的顶端固定连接有驱动机构，且驱动机构的输出端上固定连接有主轴，所述主轴的一端延伸至罐体的内部且固定连接有搅拌杆，所述罐体顶面的左侧固定连接有进...
- 陈晓辜劲松汪伟新卢兴龙邓昭虎朱群策王文武张勇
- 文献传递
- 基于电子舌技术的食用槟榔滋味分析被引量：2
- 2021年
- 目的:提供一种与感官评价相比较更客观、准确的食用槟榔滋味评价方法。方法:采用电子舌和感官评价技术结合多变量统计学的方法对8个企业12个不同品牌的槟榔产品进行分析。结果:不同品牌槟榔味觉指标差异显著(P<0.05);通过主成分、因子和聚类分析将样品分成三大类,每个聚类有其独特的滋味特点;结合电子舌和感官评价对比分析,除甜味以外,其余结果均一致;采用HPLC法测定食用槟榔中4种常用甜味剂,发现聚类3的4种甜味剂含量均最高,聚类1的甜蜜素和糖精钠含量高于聚类2的,三氯蔗糖含量低于聚类2的,安赛蜜含量两者差异不显著。结论:电子舌可以用来分析槟榔产品的滋味和聚类相似滋味的产品,但与感官评价结果相比,甜味不一致。
- 巢雨舟柳毅赵志友夏延斌
- 关键词：电子舌感官评价食用槟榔
