江苏包天下食品有限公司
- 作品数：20 被引量：5H指数：2
- 相关机构：江苏里下河地区农业科学研究所扬州辐照中心更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 一种米糕自动切粒装置
- 本实用新型公开了一种米糕自动切粒装置，包括:内部中空且上下两端均敞口的管体，其上端敞口的面积大于其下端敞口的面积；安装在所述管体内壁的内径不同的若干个环形隔板，相邻两个所述环形隔板之间形成有一环形的用于放置固体粉体的环形...
- 蔡锦平丁刚陈启富
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- 一种全自动包子生产线
- 本发明公开了一种全自动包子生产线，涉及包子生产设备技术领域。本发明包括水平移动机构、转动机构和固定机构，固定机构装配在转动机构的上端，转动机构启动后会带动固定机构进行匀速转动，转动机构装配在水平移动机构的上端，水平移动机...
- 蔡锦平丁刚陈启富
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- 一种包子发酵箱
- 本实用新型公开了一种包子发酵箱，涉及面点发酵技术领域。本实用新型包括发酵箱体，发酵箱体内部的四个端角均固定有限位杆，发酵箱体上表面的两端均依次固定有第一电机、第二电机与第三电机，第一电机的输出端固定有第一螺纹杆，第二电机...
- 蔡锦平丁刚陈启富
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- 一种全自动包子皮成型机
- 本实用新型公开了一种全自动包子皮成型机，包括:放置盒，具有一上端敞口的容置空间；安装在所述放置盒下端的电控阀；安装在所述放置盒下表面的称台，其具有出口；以及安装在所述称台下表面的称体，用于测量所述称台上放置物品的总重量；...
- 蔡锦平丁刚陈启富
- 文献传递
- 一种用于包子成型后蒸箱装置
- 本实用新型公开了一种用于包子成型后蒸箱装置，包括:蒸篮；开设在所述蒸篮的上表面开的若干个凹槽和若干个第二通孔；开设在所述凹槽内部的底端的若干个第一通孔；用于放置包子的垫纸，所述垫纸的形状与所述凹槽的形状相匹配，其中，所述...
- 蔡锦平丁刚陈启富
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- 米糕的加工工艺与辐照保质研究被引量：2
- 2020年
- 通过加速器辐照不同剂量处理米糕,检测菌落总数、大肠菌群、霉菌和感官品质。研究表明,在4℃恒温贮藏过程中,对照组米糕初始菌落总数为7.0×10 CFU/g,大肠菌群、霉菌均未检测出,在贮藏1个月后对照组米糕霉菌超标,在贮藏2个月后对照组胀袋已坏;4,8 kGy辐照组,在0~6个月内,除4 kGy辐照组在贮藏6个月时,菌落总数为3.4×10 CFU/g,其他菌落总数、大肠菌群、霉菌均未检测出,感官品质均为可接受,数据可为淮扬点心工业化保质提供参考。
- 刘芝平肖欢许亚斌翟建青韩燕周长松曹宏
- 关键词：辐照保质米糕感官品质
- 一种米面食品生产用质量快速自动智能化检测装置
- 本发明公开了一种米面食品生产用质量快速自动智能化检测装置，包括检测装置主体、输送架与下料箱，所述检测装置主体的两端定位安装装置架，所述输送架的两端定位安装有支撑架，所述检测装置主体的内部设置有电路板，所述电路板连接有显示...
- 蔡锦平陈进杨华武
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- 一种米面食品生产用智能拌馅机
- 本发明公开了一种米面食品生产用智能拌馅机，包括搅拌桶组件，所述搅拌桶组件顶部外壁固定安装有盖板机构，所述搅拌桶组件底部外壁固定安装有固定支撑架，所述搅拌桶组件左侧外壁的前侧固定安装有第二搅拌叶转轴固定座机构，所述搅拌桶组...
- 蔡锦平陈进杨华武
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- γ射线辐照及保藏温度对米糕保质效果研究被引量：3
- 2021年
- 为了研究辐照处理结合保藏温度对米糕保藏效果的影响,采用4,6,8,10 kGy剂量辐照米糕,在-18,4℃和常温环境中保藏,对其贮藏期内霉菌斑出现时间、气味感官评价、硬度及色度进行测定。结果表明,辐照处理对米糕中的霉菌生长起到了抑制作用,且10 kGy辐照处理完全杀灭了米糕样品中的霉菌;温度升高会加速米糕的老化程度,10 kGy辐照处理结合4℃环境可以改善米糕的老化程度,同时可以保持米糕特有的气味;10 kGy辐照处理对米糕色度影响最小。由此可知,米糕辐照综合保质的最优条件是10 kGy辐照处理结合4℃贮藏环境。
- 肖欢翟建青许亚斌周长松杨华武丁刚汪兴海陈秀兰曹宏
- 关键词：米糕辐照气味色度
- 一种方便快捷的米糕压制机
- 本实用新型公开了一种方便快捷的米糕压制机，包括:装置主体，具有上下端均敞口的内腔；沿竖直方向开设在所述装置主体上的至少一滑槽，与所述内腔连通；滑块，可滑动地安装在所述滑槽内；与所述滑块连接的放置板，其可在所述内腔内上下滑...
- 蔡锦平丁刚陈启富
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