湖北土老憨生态农业科技股份有限公司
- 作品数：63 被引量：49H指数：4
- 相关机构：华中农业大学湖北工业大学三峡大学更多>>
- 发文基金：宜昌市科学技术研究与开发项目国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术矿业工程更多>>
- 一种水产干制加工箱
- 本实用新型涉及水产贮存技术领域，且公开了一种水产干制加工箱，包括箱体，所述箱体外壁一侧固定安装有机箱，所述机箱内壁固定连接有电机，电机输出端固定连接有干制网装置，所述干制网装置包括连接杆、齿轮、锯齿板、金属杆一、环形板、...
- 谢建业
- 文献传递
- 一种高浓度臭氧水制备装置及其制备方法和用途
- 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种高浓度臭氧水制备装置及其制备方法和用途。一种高浓度臭氧水制备装置，空气压缩机、冷干装置、空气过滤器、制氧机、氧气调节阀、臭氧发生管、气液混合泵之间通过气管依次连接，气液混合泵上设有进水...
- 付彩霞李军鹏熊善柏余红波潘伟堂王应喜邹涛
- 鳀鱼筛选系统
- 鳀鱼筛选系统，包括滚筒筛，滚筒筛进料口连通提升机，滚筒筛一端与第一皮带输送机连接，滚筒筛底部通过排料斗与第二皮带输送机连接，所述滚筒筛包括机架和筛筒，所述筛筒包括两个支撑环，两个支撑环之间通过多根钢棒连接，各个钢棒是绕着...
- 陈海山刘亮付彩霞邹涛余红波王应喜
- 一种用于鳀鱼干包装的压料装置
- 一种用于鳀鱼干包装的压料装置，包括固定连接在一体机上的第一气缸，第一气缸活塞杆上固定连接有支撑杆，支撑杆上固定连接有第一连板和第二连板，第一连板上固定连接有导套，导套内设有压鱼棒，第二连板上装配有第二气缸，第二气缸活塞杆...
- 潘伟堂付彩霞余红波邹涛陈海山阮超王应喜
- 一种食品加工用发酵反应釜
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种食品加工用发酵反应釜，包括底座板，底座板的顶部与罐体的底部固定，罐体内壁靠近顶部的位置与过滤板的外圆周面固定连接，过滤板的上表面中部与三角刮板的底部滑动连接，三角刮板一侧的中部...
- 何伟合
- 文献传递
- 基于宏基因组测序和纯培养技术解析胀袋生抽酱油的微生物类群被引量：1
- 2024年
- 该研究采用宏基因组测序技术对胀袋生抽酱油微生物类群进行了解析,对其微生物菌株进行了分离鉴定,并对分离株是否可导致酱油胀气进行了验证。宏基因组结果表明,胀袋生抽酱油样品中平均相对含量大于1.0%的微生物主要由嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus)、酸鱼联合乳杆菌(Ligilactobacillus acidipiscis)、植物乳植物杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)、耐酸乳杆菌(Lactobacillus acetotolerans)、棒状腐败乳杆菌(Loigolactobacillus coryniformis)、短促生乳杆菌(Levilactobacillus brevis)和屎肠球菌(Enterococcus faecium)构成,平均相对含量分别为28.01%、25.50%、9.45%、2.49%、1.83%、1.53%和1.33%;采用纯培养技术,分离出的49株细菌被鉴定为6个属下的11个种,其中枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、破布子联合乳杆菌(Ligilactobacillus pobuzihii)、蛋白原酶腐败乳杆菌(Loigolactobacillus rennini)和L.acidipiscis分离株占总分离株数的39.22%、19.61%、11.76%和9.80%,分离出的2株酵母菌均被鉴定为扣囊复膜酵母(Saccharomycopsis fibuligera);产气验证实验发现,所有分离株均不能单独引起生抽酱油的胀袋现象。由此可见,胀袋生抽酱油具有较高的微生物多样性,在后续研究引入培养组学策略以获得更多的分离株,亦或考虑多菌株的协同作用,对酱油涨袋这一产业问题的解决可能具有积极的意义。
- 王玉荣席啦易宗伟付彩霞葛东颖郭壮
- 关键词：生抽酱油纯培养微生物
- 一种快速鱼块切碎装置
- 本实用新型公开了一种快速鱼块切碎装置，属于食品加工技术领域。一种快速鱼块切碎装置，包括工作台，还包括：砧板，设置在工作台的顶部；支撑板，固定连接在工作台的顶部；第一气缸，固定连接在支撑板的顶部；刀片，设置第一气缸的输出端...
- 柯康娣
- 基于电子鼻和GC-IMS技术对涨袋生抽的风味分析被引量：1
- 2023年
- 为解析涨袋和正常生抽风味品质的差异,该研究基于电子鼻和气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)联用技术对涨袋和正常生抽中挥发性化合物的种类与含量进行比较分析。电子鼻检测结果表明,涨袋生抽中芳香类物质的含量显著偏低(P<0.05),而有机硫化物、萜类物质和烷烃的含量显著偏高(P<0.05);通过GC-IMS在生抽样品中共检出30种挥发性化合物,对生抽总体风味具有重要贡献的关键风味化合物(ROAV≥1)10种;异戊醇、乙酸乙酯、乙酸异戊酯、乙酸-2-甲基丁酯、3-羟基-2-丁酮和二甲基硫共6种化合物在涨袋生抽样品中含量显著高于正常样品(P<0.05),而乙酸甲酯、2-甲基丁醛和丙酮共3种化合物在正常生抽样品中含量显著高于涨袋样品(P<0.05);相关性分析表明,生抽涨袋后风味品质变差可能与丙酮、苯甲醛和2-丁酮含量的降低有关。由此可见,生抽涨袋后风味品质会变差,且涨袋和正常生抽中风味物质的差异可能是引起产品品质差异的重要原因。
- 刘仕洋孔祥聪付彩霞席啦郭壮王玉荣
- 关键词：生抽电子鼻风味品质
- 一种高浓度臭氧水制备装置及其制备方法和用途
- 本发明涉及食品加工领域，特别涉及一种高浓度臭氧水制备装置及其制备方法和用途。一种高浓度臭氧水制备装置，空气压缩机、冷干装置、空气过滤器、制氧机、氧气调节阀、臭氧发生管、气液混合泵之间通过气管依次连接，气液混合泵上设有进水...
- 付彩霞李军鹏熊善柏余红波潘伟堂王应喜邹涛
- 文献传递
- 一种桔香风味鱼丸及其生产方法
- 本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种以淡水鱼鱼糜、柑桔果肉为基料的鱼丸及其生产方法。本发明以淡水鱼鱼糜、柑桔果肉、猪肥膘、大豆分离蛋白、蛋清粉等为基料，配以白糖、食盐、复合改良剂等辅料，经柑桔果肉的乙醇发酵沉淀分离...
- 尹涛戈春东熊善柏胡杨刘茹刘友明尤娟陈世贵付彩霞李军鹏
- 文献传递
