您的位置： 专家智库 > >

金字火腿股份有限公司

作品数：46 被引量：47H指数：5
相关机构：中国肉类食品综合研究中心金华市农业科学研究院(浙江省农业机械研究院)浙江工商大学更多>>
发文基金：公益性行业(农业)科研专项浙江省重大科技专项基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程经济管理环境科学与工程更多>>

合作机构

文献类型

  • 21篇专利
  • 15篇期刊文章
  • 6篇标准
  • 2篇科技成果
  • 1篇会议论文

领域

  • 19篇轻工技术与工...
  • 2篇经济管理
  • 2篇环境科学与工...

主题

  • 29篇火腿
  • 11篇包装盒
  • 10篇金华火腿
  • 5篇食品
  • 5篇高汤
  • 4篇盐量
  • 4篇肉制品
  • 4篇视觉检测
  • 4篇发酵
  • 4篇发酵火腿
  • 4篇仿形
  • 4篇称重装置
  • 3篇食品安全
  • 3篇干腌火腿
  • 2篇地理标志
  • 2篇调味
  • 2篇调味剂
  • 2篇生产技术
  • 2篇生物活性肽
  • 2篇食品领域

机构

  • 45篇金字火腿股份...
  • 5篇中国肉类食品...
  • 4篇金华市农业科...
  • 3篇浙江工商大学
  • 3篇质量检验中心
  • 3篇湖南唐人神肉...
  • 2篇东北农业大学
  • 2篇合肥工业大学
  • 2篇金华职业技术...
  • 2篇中国农业科学...
  • 2篇浙江大江南食...
  • 2篇广州皇上皇集...
  • 2篇浙江华统肉制...
  • 1篇北京工商大学
  • 1篇大连工业大学
  • 1篇贵州大学
  • 1篇合肥师范学院
  • 1篇江南大学
  • 1篇教育部
  • 1篇浙江师范大学

作者

  • 3篇竺尚武
  • 3篇王守伟
  • 1篇云振宇
  • 1篇李平
  • 1篇段姗姗
  • 1篇黄琳
  • 1篇周凯
  • 1篇王征宇
  • 1篇周辉

传媒

  • 4篇肉类研究
  • 3篇肉类工业
  • 2篇现代商业
  • 1篇中国食品工业
  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品科学
  • 1篇食品与机械
  • 1篇经贸实践
  • 1篇中国畜牧业

年份

  • 8篇2024
  • 2篇2022
  • 1篇2021
  • 2篇2020
  • 2篇2019
  • 2篇2018
  • 1篇2016
  • 8篇2015
  • 3篇2014
  • 1篇2012
  • 4篇2011
  • 8篇2010
  • 2篇2009
  • 1篇2008
共 46 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
即食发酵火腿
腊肉制品加工技术规范
本标准规定了腊肉制品加工的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、标识与标志、储存和运输、召回等要求。本标准适用于腊肉制品的加工。
包装袋（巴玛火腿）
1．本外观设计产品的名称：包装袋（巴玛火腿）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于产品的包装。;3．本外观设计产品的设计要点：产品的形状和图案。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。
施延军
杭州酱鸭
一种火腿腌制箱
本实用新型提供了一种火腿腌制箱。它解决了现有火腿腌制时，将大量的火腿腿坯堆放在场地上，因腿坯本身的不规则形状，无法堆叠较高的层数，场地利用率较低的问题。本实用新型包括箱体，所述箱体上方扣合有一个盖板，该盖板上端固定设置有...
马晓钟樊明东姜涛陈超方思怡刘航航童皓赟郎建荣陈顺通
发酵火腿的生食安全性与分类特征被引量：4
2010年
火腿经过发酵,可以杀死腿肉中的寄生虫和致病菌,腿肉蛋白质发生变性和水解。发酵火腿可以生食并具有较低的食盐含量。发酵火腿应在控温、控湿和良好的卫生条件下生产。
施延军竺尚武王守伟王启辉陈超
关键词：火腿发酵火腿生食食品安全
传统特色肉制品现代化加工关键技术及产业化
王守伟1孔保华2乔晓玲1赵燕1李家鹏1陈文华1臧明伍1李莹莹1施延军4宋忠祥
肉类产业是重要的基础和民生产业，产值达1.3万亿。以腌腊、酱卤、发酵为代表的传统特色肉制品是千百年来民间肉品加工经验和智慧的结晶，腊肉、金华火腿、酱牛肉、风干香肠等深受国人喜爱。但传统特色肉制品工业化生产仍存在诸多瓶颈，...
关键词：
关键词：肉制品自动化生产线
罐贴(火腿高汤)
1.本产品是罐贴(火腿高汤)。;2.本产品为平面产品，用于粘贴或转印罐贴图案于包装表面。;3.本外观设计的设计要点在于产品的图案。;4.本外观设计指定的图片为主视图。;5.省略其他视图。
施延军
文献传递
一种全自动火腿上盐设备
本发明提供了一种全自动火腿上盐设备，包括用于输送火腿的输送装置以及沿输送方向依次排列的称重装置、定位装置、视觉检测装置、仿形上盐装置，所述输送装置输送火腿依次经过称重装置、定位装置、视觉检测装置、仿形上盐装置，以使火腿对...
马晓钟樊明东郑涛陈顺通周顺寅陈长卿王洁盛珂
包装盒(火腿芯)
1.本产品是包装盒(火腿芯)。;2.本产品用于包装。;3.本外观设计的设计要点在于产品的图案。;4.本外观设计指定的图片为立体图。
施延军
文献传递
全选 清除 导出
共5页<12345>
聚类工具0