东北农业大学食品学院国家乳业工程技术研究中心
- 作品数：50 被引量：280H指数：9
- 相关作者：贾云虹韩琳琳王明娜商允鹏李猛更多>>
- 相关机构：黑龙江中医药大学药物安全性评价中心青岛农业大学食品科学与工程学院中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家高技术研究发展计划黑龙江省杰出青年科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>
- 婴幼儿配方乳粉中IgG活性质量浓度的测定被引量：2
- 2009年
- 为经济、快速、准确的测定婴儿配方乳粉中IgG的活性质量浓度,建立了ELISA试剂盒。以质量浓度为5mg/L的兔抗牛IgG(37℃,3h)加4℃过夜包被酶标板,1︰250稀释度的HRP-兔抗牛IgG作为酶标二抗37℃温育1h,TMB底物溶液(150μL的TMB使用液+30μL的H2O2+10mL底物缓冲液)反应15min,酶联检测仪读出OD450nm值。应用上述条件制作试剂盒。结果表明,应用试剂盒制作的标准曲线方程为y=225.45x2-21.237x-1.4713,相关系数R2=0.9997,在4℃条件下保存至少2个月,回收率在0.93～1.06之间。应用试剂盒检测婴幼儿配方乳粉中的IgG,具有特异性强、灵敏、稳定和易于推广等优点。
- 侯方妮杜彦山张志国张佳程生庆海
- 关键词：IGG婴幼儿配方乳粉
- 嗜酸乳杆菌NCFM黏附定植能力的研究被引量：1
- 2014年
- 采用实时定量(Real-time)PCR的方法对嗜酸乳杆菌NCFM在小鼠肠道中的定植情况进行了评价。通过研究发现,实时定量(Real-time)PCR用来菌数的评估具有非常好的线性关系和稳定性。小鼠灌胃一周的过程中,在小鼠的十二指肠、回肠、空肠、盲肠、结肠和粪便中菌体的数量并没有出现数量级上的增长或减少,说明我们灌胃的菌体浓度适当,并没有引起小鼠体内的菌群失调。而在灌胃第1 d,基本上各部分的肠组织和粪便中菌体的数量都有增加,说明灌胃初期菌体在肠道中有较好的定植。而第3、5和7 d小鼠肠道和粪便中的菌体数量上下波动,但并没有显著地增加或减少,说明小鼠体内的菌群数量达到了一个平衡,并不会因为持续灌胃就打破这个平衡。因此,嗜酸乳杆菌NCFM具有良好的定植能力。
- 满朝新李理韩琳琳姜毓君
- 关键词：定植
- SPE-HPLC法检测婴幼儿配方乳粉中生物素的质量分数被引量：7
- 2009年
- 建立了灵敏有效的测定婴幼儿配方乳粉中生物素质量分数的方法，用盐酸在超声波条件下除去蛋白质提取出生物素后，使用Hyper Sep C18固相萃取柱进行纯化、浓缩。采用荧光检测器，柱前PDAM衍生剂衍生，色谱柱为BDS HYPERSIL C18（250×4．6mm i．d．5μm），柱温为50℃，检测波长：Ex为340nm，Em为395nm。流动相流速1mL／min。标准曲线相关系数为0．9996；回收率为83．0％-101．5％之间；7次样品测定SD为0．45，RSD为2．35％。
- 商允鹏张志国韩建春生庆海
- 关键词：生物素固相萃取反相高效液相色谱婴幼儿配方乳粉
- 一种富含γ-氨基丁酸(GABA)及血管紧张素转移酶(ACE)抑制肽的发酵玉米低聚肽乳饮料的研制
- γ-氨基丁酸(GABA)具有降压、降血糖、抗癌等益生功能.玉米低聚肽(COP)作为一种生物活性肽一方面富含产GABA的发酵底物谷氨酸,另一方面可以通过抑制血管紧张素转移酶(ACE)起到降血压的作用.本研究选用玉米低聚肽为...
- 李婷满朝新姜毓君
- 关键词：玉米低聚肽
- PCR技术结合试纸条法快速检测乳粉中的克鲁诺杆菌
- 2018年
- 建立了一种PCR结合试纸条的方式快速检测婴幼儿奶粉中的克罗诺杆菌的方法,利用克鲁诺杆菌的omp A基因进行PCR特异性检测,优化并建立了横向流动试纸条法特异性捕获PCR扩增产物,从而快速检测婴幼儿奶粉中的克鲁诺杆菌。结果表明,PCR技术结合试纸条方法针对7株菌进行特异性实验,特异性良好,在纯培养物中的检测限为5.6×10~1mL^(-1),人工污染婴幼儿配方奶粉中的克鲁诺杆菌的检测限为5.6×10~2g^(-1)。该方法具有特异性强,灵敏度高,操作简单,快捷,在致病菌的快速检测中具有潜在的研究价值。
- 姜霞王蕊潘瑞丽孙露宏李明雨党芳芳赵玥明曲艳艳满朝新姜毓君
- 关键词：婴儿配方乳粉PCR试纸条
- 环介导等温扩增技术快速检测肉中金黄色葡萄球菌被引量：12
- 2016年
- 应用环介导等温扩增（loop-mediated isothermal amplification,LAMP）技术建立了对肉中金黄色葡萄球菌检测的方法。实验中,使用了最新的Bst 2.0 Warm Start DNA聚合酶完成LAMP扩增反应,并针对金黄色葡萄球菌所特有的保守性耐热核酸酶基因（nuc）设计得到了一套LAMP扩增引物。对LAMP法和PCR法的检测灵敏度进行了比较,同时对人工污染肉中的金黄色葡萄球菌进行检测。结果表明：所建立的LAMP法能够特异性的检测金黄色葡萄球菌,并且检测金黄色葡萄球菌纯菌的灵敏度为2.01×10~0CFU/m L,是普通PCR检测灵敏度的100倍。在检测肉中金黄色葡萄球菌时,检测限为2.01×10~1CFU/m L。因此,本实验所建立的LAMP法检测肉中金黄色葡萄球菌的方法,具有灵敏、快速以及简便等的优点,是一种具有很好的发展前景的检测手段。
- 赵玥明满朝新曲艳艳姜霞姜毓君
- 关键词：环介导等温扩增金黄色葡萄球菌
- 乳酸菌免疫调节作用的研究进展被引量：18
- 2013年
- 乳酸菌是一类对人体具有多种益生功能的微生物,因其具有良好的发酵特性,目前广泛应用于发酵食品中。在乳酸菌众多益生功能中,其对机体免疫系统的调节作用是人们关注的热点之一。本文综述了乳酸菌对免疫系统的调节作用,主要从乳酸菌对机体的非特异性和特异性免疫系统的调节作用出发,论述其相关的研究进展,最后展望了乳酸菌在免疫调节方面的应用前景。
- 刘少敏满朝新李理姜毓君
- 关键词：乳酸菌免疫调节
- 加工条件对再制干酪功能特性的影响被引量：3
- 2009年
- 为了解加工条件对再制干酪功能特性的影响,用不同加热温度(80℃、95℃)、剪切速度(600 r/min、1200 r/min)和冷却方法(冰水冷却、自然冷却)制作了4种再制干酪样品,并分别测定了样品的融化功能特性(融化性)和非融化功能特性(硬度、凝聚性、粘着性)。结果表明,加热温度、搅拌速度的提高和冷却速度的降低明显降低了再制干酪的融化性(P<0.05);剪切速度的升高使再制干酪的硬度显著提高(P<0.05);加热温度的升高降低了再制干酪的凝聚性(P<0.05);而加工条件对再制干酪粘着性的影响在统计学上无显著差异(P>0.05)。
- 蒋士龙生庆海苗君莅肖杨
- 关键词：再制干酪功能特性
- 环介导等温扩增技术快速检测肉中沙门氏菌被引量：14
- 2015年
- 应用环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification,LAMP)建立了一种快速、高效、灵敏的肉中沙门氏菌的检测方法。针对沙门氏菌的属特异性基因inv A设计2对引物,对人工污染肉样以及实际肉样分别进行检测。结果表明:所建立的LAMP反应能够特异性的检测沙门氏菌,对沙门氏菌纯菌的检测灵敏度为普通PCR的100倍,可达到9.8×100CFU/m L。LAMP检测人工污染沙门氏菌肉样的检测限为9.8×101CFU/m L。因此,本实验利用LAMP建立的沙门氏菌检测方法具有快速、灵敏、特异、操作简便的特点,具有广泛发展前景。
- 庞心怡满朝新赵玥明周文琦闫天文柴云雷韩建春姜毓君
- 关键词：环介导等温扩增沙门氏菌
- 低脂干酪生产工艺被引量：9
- 2008年
- 脂肪的减少对干酪的性质有很大的影响。消除脂肪减少所带来的不良影响主要通过生产工艺的改进,使用附属发酵剂,脂肪替代物的使用三个途径,文章主要介绍了低脂干酪在以上三方面的研究进展。
- 李猛迟涛方景泉
- 关键词：低脂干酪工艺过程
