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一种基于牦牛骨肽的三元多肽纳米颗粒的制备方法及其应用: 本发明涉及动物蛋白质精深加工技术领域，具体涉及一种基于牦牛骨肽的三元多肽纳米颗粒的制备方法及其应用。本发明提供基于牦牛骨肽的三元多肽纳米颗粒的制备方法，包括：将牦牛骨肽、大米蛋白和酪蛋白与水混合得到混合体系，先采用碱性溶...; 王涛衣大龙陈正行刘怀高张恒李煦源; 文献传递

一种甲鱼蛋白肽生产预处理装置: 本实用新型涉及一种甲鱼蛋白肽生产预处理装置，包括破碎室、设置在破碎室下方的第一竖筒、设置在第一竖筒下方的粉碎室、设置在粉碎室内部的磨柱、设置在粉碎室下方的第二竖筒、设置在第二竖筒外部的电机，第一竖筒的内部设置有第一转轴、...; 张恒刘怀高刘方群张菁; 文献传递

一种牦牛骨专用清理装置: 本实用新型涉及一种牦牛骨专用清理装置，包括轴线水平布置的滚筒、设置在滚筒下方的水槽、轴线水平布置的水管，滚筒的首端设置有进料斗，滚筒的内壁固设有螺旋叶片，滚筒的内部还设置有清洗刷，清洗刷包括轴线水平布置的圆柱螺旋弹簧，圆...; 张恒刘怀高刘方群张菁; 文献传递

牡蛎骨蒸煮罐多层搅拌装置: 本实用新型提供了牡蛎骨蒸煮罐多层搅拌装置，包括搅拌杆和设置在搅拌杆上的若干根搅拌桨，所述搅拌杆与蒸煮罐同轴设置且转动连接，所述搅拌桨两端设置有刮条，所述刮条包括平条、升条以及降条，所述平条与搅拌桨平行，所述升条和降条分别...; 张恒崔景龙邱瑞华周媛媛; 文献传递

具有ACE抑制功能的牦牛骨蛋白肽及制备方法和应用: 本发明提供了一种具有ACE抑制功能的牦牛骨蛋白肽及制备方法和应用。所述牦牛骨蛋白肽为牦牛骨蛋白经过复合蛋白酶分步酶解的酶解物制得；所述复合蛋白酶为碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶和风味蛋白酶。本发明所述的牦牛骨蛋白肽具有...; 张恒罗永康

体外模拟消化对牦牛骨胶原蛋白肽抗氧化活性的影响被引量：11: 2021年; 牦牛骨胶原蛋白经酶解产生的牦牛骨胶原蛋白肽有良好的抗氧化性,为评估其是否适合应用于营养品或保健品的开发,需要研究胃肠道消化对牦牛骨胶原蛋白肽抗氧化活性的影响。研究使用胃蛋白酶、胰液等物质对牦牛骨胶原蛋白肽进行体外模拟胃肠消化,采用水解度、分子质量分布、氨基酸组成对模拟消化前后牦牛骨胶原蛋白肽进行表征,并测定样品·OH清除能力、Fe^(2+)螯合能力及ABTS阳离子自由基清除能力以评估模拟消化对样品抗氧化能力的影响。结果显示,经过体外模拟胃肠消化后,对抗氧化性能起决定性作用的疏水氨基酸含量并无显著变化。分子质量>1000 Da的组分显著降低,且降幅超过50%;<500 Da的组分显著升高,分子质量介于180~1000 Da的主体部分无明显变化。消化前后除·OH清除能力无明显差异外,其他抗氧化性均有提高,表明严苛的胃肠消化不能破坏牦牛骨的抗氧化性功能肽。因此牦牛骨胶原蛋白肽适合应用于营养品和保健品。; 杨玉亮衣大龙刘春雨辛瑜顾正华刘怀高郭自涛张梁; 关键词：抗氧化性

一种具有抗氧化和增强免疫功能的鳕鱼皮胶原蛋白肽及其制备方法: 本发明涉及动物食品加工技术领域，具体涉及一种具有抗氧化和增强免疫功能的鳕鱼皮胶原蛋白肽及其制备方法。本发明提供的鳕鱼皮胶原蛋白肽的制备方法，包括如下步骤：以鳕鱼皮为原料，将经预处理的原料经两步酶解制得酶解物；所述两步酶解...; 赖圆圆罗永康刘怀高崔景龙衣大龙张恒

包装盒（五元铂金特膳）: 1.本外观设计产品的名称：包装盒（五元铂金特膳）。;2.本外观设计产品的用途：盛装保健品。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。; 李红飞

一种具有抗氧化和DPP‑IV抑制功能的核桃蛋白肽: 本发明提供了一种具有抗氧化和DPP‑IV抑制功能的核桃蛋白肽，其制备方法包括：(1)核桃粕粉加水，在高温下处理、去脂得到核桃蛋白液；(2)超声处理核桃蛋白液；(3)加入复合蛋白酶酶解，同步进行超声处理；高温下保温，冷却后...; 张恒罗永康刘怀高

一种具有ACE抑制和抗氧化功能的甲鱼蛋白肽及其制备方法: 本发明提供了一种具有ACE抑制和抗氧化功能的甲鱼蛋白肽及其制备方法，属于水产品食品加工技术领域。本发明的甲鱼蛋白肽的制备方法包括：(1)超声处理去脂的甲鱼肉浆液；(2)加入复合蛋白酶进行二步法酶解，酶解过程无需添加酸或碱...; 张恒罗永康; 文献传递

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