杭州大康腌腊食品有限公司
- 作品数：36 被引量：5H指数：2
- 相关机构：中国商业联合会浙江工业大学中国肉类协会更多>>
- 发文基金：浙江省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 一种肉类加工灌肠机
- 本实用新型适用于肉类加工技术领域，公开了一种肉类加工灌肠机，其包括机体，所述机体顶端的左侧设置有入料壳，所述机体底端的两侧均固定有支架，所述机体的左侧安装有电机，且电机的电机轴贯穿于机体的内部，所述电机的电机轴上设置有螺...
- 严红兵
- 酱卤肉制品质量通则
- 本文件规定了酱卤肉制品的产品分类、原辅料要求、技术要求、生产加工管理、检验规则、标志、包装、贮存、运输及销售的要求，描述了检验方法。本文件适用于酱卤肉制品的生产、检验和销售。
- 徐宝才王守伟刘振宇厉建军江浩张庆永张春彦钮忠华马显秋李春保陈召桂杜巧珍单生文崔贵海王彩虹周辉武志明赵向进荣庆军赵冰梁宝爱雷富强訾亚静李宝臻倪来学吴昊亚本勤姜勇鲁振张淼陈恩兵杨焕彬李超顾千辉章燎源何冬云薛向阳魏晓盼李晓春张丽华杨明王伟强叶力倪秀亲严红兵金霞张春庄沛锐陈楚锐丁红华杨仕真费红军张吉林蔚盛超陈天琦范大明刘永强褚洁明徐国荣程雅锦徐杏生张志刚乔康银胡忠良谭琦王珊珊徐向东杨凯逄明祝刘成阳肖永强嵇春波江恒龚启宙刘一峰
- 一种分段真空包装装置
- 本实用新型公开了一种分段真空包装装置，涉及真空包装领域，包括处理箱体，所述处理箱体的底面均匀垂直向下对接有支撑立杆，所述处理箱体的一侧边镶嵌有控制面板，所述处理箱体的两侧边对称焊接有支撑侧板，所述支撑侧板之间侧边水平设置...
- 严红兵
- 一种腌猪肉的生产工艺
- 本发明涉及食品加工领域，具体说是一种腌猪肉的生产工艺，涉及以下步骤，步骤一：将猪肉进行验收，并将其置于冷库中贮存；步骤二：解冻选料修正，并准备配料；步骤三：进行腌制，腌制的车间温度控制在4-15℃；步骤四：将腌制好的猪肉...
- 章柏富严红兵严红均
- 文献传递
- 一种肉类腌制加工用滚揉装置
- 本发明公开了一种肉类腌制加工用滚揉装置，涉及腌肉技术领域；为了解决渗透速率问题；具体包括底座，所述底座的顶部外壁通过螺栓固定有容置桶，容置桶的底部内壁设置有揉搓板二，所述底座的顶部外壁通过螺栓固定有龙门架，龙门架的顶部下...
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- 板鸭包装袋（新大康）
- 1．本外观设计产品的名称：板鸭包装袋（新大康）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于做产品包装。;3．本外观设计产品的设计要点：形状、图案及其结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视图。;5．省...
- 严红兵
- 一种自动进料的料车翻转装置
- 本实用新型公开了一种自动进料的料车翻转装置，包括料车框架、料斗、料车翻转臂、料车支撑架、料车，所述料车支撑架两侧设有滑道，该滑道末端设有卡槽，所述料车两侧设有滑块，该滑块一端设有凸块，该凸块能顺着滑道进入卡槽卡槽并实现料...
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- 文献传递
- 一种多糖组合物、应用及一种肉制品的腌制方法
- 本发明提供一种多糖组合物和一种肉制品的腌制方法，所述多糖组合物包括羊栖菜多糖、碳酸氢钠和氯化钾；所述羊栖菜多糖、碳酸氢钠和氯化钾的质量比为4～6:3～6:3～6。实施例结果表明：利用本发明的多糖组合物制备成多糖溶液均匀喷...
- 严红兵 邵平
- 不同滚揉腌制工艺下酱鸭腌制效果比较被引量：4
- 2021年
- 为改善酱鸭腌制工艺,提高酱鸭品质,以氯化物质量分数、水分质量分数、游离氨基酸质量分数、腌制液吸收率、出品率、嫩度、色差、感官品质为指标,比较了常压滚揉腌制(APB)、真空滚揉腌制(VB)、间歇真空滚揉腌制(PVB)和静态变压腌制(STB)对酱鸭的腌制效果。结果表明:相比APB和STB,VB和PVB处理后的鸭肉的氯化物质量分数、水分质量分数、游离氨基酸质量分数、L*、a*和b*显著升高,剪切力显著降低(P<0.05),表明VB和PVB可以增加腌制效率,改善鸭肉的色泽、风味和嫩度,STB相对于APB可显著改善鸭肉的嫩度和硬度。VB,PVB,STB和APB 4种腌制方式的最佳腌制时间分别为2,4,4,6 h,即VB和PVB具有更好的腌制效果且能提高腌制效率,其中VB效果更显著,STB的腌制效果主要体现在改善鸭肉口感方面。
- 严红兵
- 关键词：酱鸭
- 手提包装盒
- 本实用新型涉及包装盒，具体地说是一种手提包装盒，包括侧面板、前面板、后面板，所述的侧面板连接内压块，所述的前面板连接第一盖板，所述的后面板连接第二盖板，所述的前面板和后面板设置通孔，本实用新型结构合理，携带方便。
- 严红兵
- 文献传递
