天津商学院旅游管理学院旅游管理系
- 作品数：18 被引量：219H指数：8
- 相关作者：战璐陈曦更多>>
- 相关机构：郧阳师范高等专科学校中文系更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学社会学更多>>
- 餐饮名牌的综合效益及其发展战略被引量：1
- 2001年
- 以天津“三绝”食品“狗不理包子”、“十八街麻花”、“耳朵眼儿炸糕”为例 ,分析了我国餐饮名牌产品的生产与经营现状。结果表明 :其生产与经营现状仍不容乐观 ,还存在许多亟待解决的问题。与国外名牌产品相比 ,我国餐饮名牌产品潜在的经济和社会效益远没有发挥出来。我国餐饮业应深化改革 ,制定餐饮品牌发展战略 ,以充分发挥餐饮名牌的综合效应。
- 闫喜霜
- 浅析探险旅游项目的开发与管理被引量：7
- 2007年
- 随着社会经济的不断发展和旅游者需求的不断更新和提高,探险旅游发展迅速,并逐渐成为一种主要的旅游方式。鉴于目前我国对探险旅游的认识和研究不足,文章简要分析了探险旅游项目的开发类型和管理要点。
- 朱颖
- 关键词：探险旅游
- 中美旅游管理专业本科教学的比较研究被引量：30
- 2000年
- 从课程体系、教学内容、教学手段等方面对中美旅游管理本科教学进行了比较分析 ,并在此基础上 ,探讨了面向 2
- 王文君
- 关键词：旅游管理专业本科教学课程体系教学内容教学手段
- 全文增补中
- 旅行社特许经营问题研究被引量：5
- 2001年
- 特许经营是现代营销领域的一个热点课题。本文结合旅行社经营的特点与规律 ,讨论了旅行社特许经营的实质、优势以及原则 ,对旅行社特许经营的可行性进行了积极的探索 。
- 李志刚
- 关键词：旅行社特许经营营销模式
- 蔬菜的添加量对蔬菜香肠品质的影响研究被引量：2
- 2004年
- 本研究将四种蔬菜(苋菜、胡萝卜、西红柿、洋葱)制成菜泥,分别以肉馅重量的8%～32%添加到肉馅中制成蔬菜香肠,对在不同蔬菜添加量下所制备的蔬菜香肠进行硬度、弹性、粘聚性和色差指标等进行测定比较,观察在不同蔬菜添加量的情况下对香肠品质的影响,并确定了蔬菜泥的最佳添加量。
- 怀丽华李海平王冰
- 关键词：菜泥蔬菜香肠添加量粘聚性
- 论酒店业员工压力与激励被引量：13
- 2001年
- 对压力的产生来源分别从外部和内部进行了分析 ,对压力的后果和影响从生理表现、心理表现、行为表现进行了论述 ,在此基础上提出了酒店应如何采用激励策略 ,以缓解员工的工作压力 ,提高绩效。
- 黄文波
- 关键词：酒店员工酒店业
- 游客与移民对社会文化影响之比较被引量：8
- 2003年
- 运用涵化理论,对比分析了旅游活动中主客接触对接待地产生的社会文化影响,和移民与移入地之间的相互关系及相互影响。并提出了控制旅游社会文化影响的原则及对策。
- 王妙
- 关键词：游客移民社会文化涵化主客关系
- 中式快餐目标市场及产品定位的研究被引量：7
- 2002年
- 针对目前中式快餐目标市场不明确的现状 ,运用市场营销学及企业管理的基本理论 ,阐述了中式快餐目标市场定位的作用 ,并在研究了中式快餐市场需求的基础上 ,确定了中式快餐的目标市场应以休闲购物人群、城市流动人口和旅游观光人群、上班族午餐及团体膳食供应、大中小学生等顾客为服务对象 。
- 靳国章
- 关键词：中式快餐快餐市场
- 论饭店员工流动的控制被引量：31
- 2002年
- 在对与饭店员工流动率相关概念进行界定的基础上 ,对饭店员工流动的现状进行了说明 ;分析了饭店员工流动率过高的原因和员工流动率对饭店经营的影响 ;
- 黄文波
- 关键词：服务质量客源
- 试析国家地理、探索频道的科教、娱乐功能被引量：3
- 2005年
- 与中国的许多电视节目相比,国家地理频道、探索频道具有科教和娱乐的双重特点。这两个频道的节目在进行科教时避免无味的说教,寓教于乐,追求知识性与趣味性并重,在娱乐方面是“积极的娱乐”,而非“消极的娱乐”。
- 邹华华陈曦
- 关键词：国家地理频道探索频道科教娱乐
