济南大学旅游学院食品科学与营养系
- 作品数：11 被引量：65H指数：5
- 相关作者：崔肖如邵清清更多>>
- 相关机构：北京交通大学计算机与信息技术学院更多>>
- 发文基金：济南市科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生自动化与计算机技术更多>>
- 遗传BP神经网络在正交试验最优化中的应用被引量：6
- 2004年
- 神经网络建模和遗传算法优化是求解工程优化问题的一种行之有效的方法。将其与正交试验法结合起来 ,利用遗传BP神经网络建立正交试验的数学模型 ,使多因素多位级的试验效率大大增强 ,同时使试验结果得到优化。对肉豆蔻的CO2 超临界萃取工艺的条件配置进行了优化。
- 汤卫东朱海涛
- 关键词：BP神经网络遗传算法正交试验肉豆蔻CO2超临界萃取
- 苹果品质的模糊综合评价被引量：17
- 2005年
- 将模糊综合评价法应用于苹果的感官质量评定中,介绍了具体的评价方法。结果表明,此法比常用的加权平均法更科学、合理、客观。
- 汤卫东刘杰明陈吉洪
- 关键词：苹果感官品质
- CO_2超临界萃取山奈油树脂的工艺被引量：5
- 2004年
- 采用CO2超临界流体萃取技术从山奈中分离出山奈油树脂,研究了在超临界状态下,萃取压力、CO2泵频率、萃取温度、萃取时间等因素对山奈油树脂萃取率的影响,确定最佳工艺参数为:萃取压力20MPa,CO2频率10赫兹,萃取温度50 ,时间1.5小时,萃取率10.71%。
- 朱海涛汤卫东
- 关键词：油树脂萃取率山奈萃取温度CO2超临界萃取超临界状态
- 归元补酒的研制
- 2004年
- 以当归、桂圆、菊花、枸杞为原料,采用CO2超临界流体萃取的方式分别提取其功效成分,然后与以糯米为原料制成的甜酒酿按一定比例混合发酵,研制出一种色香味具佳的营养保健型米酒。
- 汤卫东朱海涛
- 关键词：桂圆菊花超临界萃取米酒
- 山奈油树脂的超临界萃取
- 2004年
- 超临界流体萃取是一种新型的萃取分离技术，本文以山奈为试验材料，研究了在超临界状态下，萃取条件对油树脂萃取率的影响，确定了最佳工艺参数，为工业生产提供了依据。
- 汤卫东朱海涛梁长龙
- 关键词：山奈油树脂超临界流体萃取工艺参数香料
- 寄宿制中学生营养食谱设计被引量：2
- 2007年
- 作者调查了解了两所寄宿制中学学生的膳食情况,发现学校食堂缺乏营养食谱,膳食结构不尽合理,为此设计了经济实用、可操作性强的寄宿学生学校营养食谱,并对营养食谱进行了分析讨论。
- 邵清清綦翠华
- 关键词：中学生营养状况营养食谱
- 中国传统主食馒头中添加超微细豆渣粉的最佳工艺研究被引量：6
- 2009年
- 根据超微细豆渣粉独特的保健功能与良好的加工品质,将超微细豆渣粉添加到中国居民的传统主食馒头中,通过正交试验获得添加超微细豆渣粉馒头的最佳配方为中筋粉100g、超微细豆渣粉13g、大豆卵磷脂0.6g、鸡蛋全蛋液10g、酵母粉2g、蔗糖15g、水65g,最佳工艺参数为面团发酵时间30min、醒发时间10min、蒸制时间15min。
- 张炳文崔肖如祁国栋
- 关键词：正交试验馒头
- 归元滋补酒的研制
- 2004年
- 以糯米和当归、桂圆、菊花、枸杞为原料,分别制成甜酒酿和功效成分浸提物,然后将两者按一定比例混合发酵,研制出一种色香味具佳的营养保健型米酒。
- 汤卫东朱海涛
- 关键词：滋补酒混合发酵当归桂圆菊花
- 超临界萃取山奈油树脂
- 2004年
- 超临界流体萃取是一种新型的萃取分离技术,以山奈为试验材料,研究了在超临界状态下,萃取条件对油树脂萃取率的影响,确定了最佳工艺参数,为工业生产提供了依据。
- 汤卫东朱海涛
- 关键词：超临界流体萃取山奈油树脂萃取率工艺参数
- 超临界CO_2萃取山奈油树脂的研究
- 2004年
- 以山奈为试验材料,研究了在超临界状态下,萃取压力、萃取温度、二氧化碳泵频率、萃取时间等因素对油树脂萃取得油率的影响,为工业化生产提供了依据。
- 汤卫东朱海涛
- 关键词：山奈油树脂超临界CO2萃取萃取温度香料
