安徽皖王面粉集团有限公司
- 作品数：28 被引量：19H指数：3
- 相关作者：韩明涛吴秀芝赵传家王桂萍吴少平更多>>
- 相关机构：河南工业大学武汉工业学院武汉市大丰食品科技有限责任公司更多>>
- 发文基金：安徽省高校省级自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学医药卫生更多>>
- 一种食用菌保健面粉及其制备方法
- 本发明公开了一种食用菌保健面粉，是由下述重量份的原料制成：面粉200-250、玉米粉10-15、芡实粉10-12、炒麦芽粉8-10、酵母粉8-10、香菇10-12、鸡腿菇10-12、猴头菇4-6、金针菇4-6、合欢花2-...
- 吴秀芝宋贤备
- 文献传递
- 面粉企业应对增白剂禁用的措施实践被引量：3
- 2011年
- 增白剂被禁用后,小麦粉加工企业为了适应市场需求,满足消费者对面粉及其制品感官品质的要求,采取了一些相应的措施对策,包括选用白度较高的小麦原粮,强化小麦清理,完善制粉工艺,使用对熟制品有增白效果的国标允许添加的改良剂等,以生产出安全卫生、品质优良的产品。
- 韩明涛王凤成
- 关键词：增白剂小麦粉卫生安全
- 面粉包装袋
- 吴信亮
- 以质量求生存促发展
- 2007年
- 安徽皖王面粉集团有限公司是一家大型民营面粉加工企业，创办于1997年，其前身是萧县皖北面粉有限公司，座落于苏、鲁、豫、皖四省交界的国家优质商品粮基地——萧县黄口镇，陇海铁路穿镇而过，交通便利，地理位置得天独厚。
- 吴金柱
- 关键词：商品粮基地陇海铁路民营
- 一种养肾保健面粉及其制备方法
- 本发明公开了一种养肾保健面粉，是由下述重量份的原料制成：面粉100-150、黄连叶1-2、黑豆8-10、红薯全粉40-50、木薯淀粉10-15、葛根粉2-4、红枣粉2-3、丹参粉0.4-0.6、核桃粉4-6、淫羊藿4-6...
- 吴秀芝宋贤备
- 文献传递
- 具有风帽的排气出风口
- 本实用新型涉及具有风帽的排气出风口。解决了现有排风管既能顺利排风、降噪，又能有效遮雨的问题。特点是：风管末端的风帽由上下两个相同直径的圆锥体对合形成，下圆锥体的外侧壁通过两个以上的支撑杆连接着风管管口。本实用新型气道流畅...
- 任正刚
- 文献传递
- 制粉企业如何做好新小麦收购工作
- 2008年
- 新小麦收购是制粉企业面临的重要问题,企业要认清政策形势,做好市场预测,同时采取各种措施,在麦收期间,尽可能多地收购新小麦。
- 吴信光
- 玉米淀粉与黄原胶复配体系糊化及回生特性的研究被引量：8
- 2014年
- 本文研究了玉米淀粉与黄原胶复配体系的糊化和回生特性。RVA糊化实验表明黄原胶降低了玉米淀粉的成糊温度,并随着黄原胶在复配体系中的比例逐渐增加,其复配体系的峰值黏度和终值黏度均显著增加(p<0.05),崩解值和回生值降低(p<0.05)。热稳定性实验表明加入黄原胶后的复配体系在95℃之后的高温下可以较长时间维持体系的黏度,具有良好的热稳定性。凝沉性实验表明黄原胶可以降低玉米淀粉的凝沉作用,当m(玉米淀粉)∶m(黄原胶)为9∶1时复配体系凝沉作用最小,在120h后仍无明显上清液析出。冻融稳定性实验表明黄原胶能抑制复配体系的回生,提高其冻融稳定性。
- 蔡旭冉赵传家徐忠东蔡治华
- 关键词：玉米淀粉黄原胶糊化特性回生特性
- 皖麦优化加工技术研究
- 李庆龙赵传家甘平洋王桂萍吴少平张芝春朱孝刚吕其欢朱卫生李汉春胡乐时张龙陆露薛婷婷朱广礼常宪辉李丽张瑾瑾
- 该项目对安徽几种主要小麦进行较系统的加工品质及食用品质测定，研究了以皖麦19为代表的安徽地产中低筋小麦为原料生产馒头、面条专用粉的优化加工技术，经过优化加工技术研究其出粉率增加0.5%，面粉灰分降低0.01%，产量达到8...
- 关键词：
- 营养强化小麦粉系列产品开发
- 李庆龙赵传家甘平洋王桂萍吴少平张芝春朱孝刚吕其欢朱卫生李汉春胡乐时张龙陆露薛婷婷朱广礼常宪辉李丽张瑾瑾
- 该项目对三种赖氨酸复合盐和复合维生素在小麦粉及其制品中强化后的基础品质特性进行了研究；采用随动投料系统在面粉生产线上进行了营养强化小麦粉的中试试验，添加工艺和产品品质良好，营养素混合均匀度达到了设计要求；分析了赖氨酸复合...
- 关键词：
- 关键词：小麦粉
