烟台张裕集团有限公司
- 作品数：274 被引量：655H指数：12
- 相关作者：李记明姜文广于英沈志毅阮仕立更多>>
- 相关机构：鲁东大学中国农业大学烟台大学更多>>
- 发文基金：烟台市科学技术发展计划项目山东省自然科学基金山东省博士后创新项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 一种加汽果味葡萄露酒的生产方法
- 本发明公开了一种加汽果味葡萄露酒的生产方法，它包括果汁的制备（采收、降温、榨汁、澄清、低温贮藏）、葡萄基酒的制备（采收期确定及采收、除梗、破碎、冷浸渍、压榨取汁、低温澄清、产香发酵、酒精发酵、分离酒脚、苹果酸‑乳酸发酵、...
- 李记明姜文广沈志毅林春柞赵虎李超
- 文献传递
- 方兴未艾的中国葡萄酒业被引量：1
- 2002年
- 王晓红
- 关键词：葡萄酒工业
- 酸性土壤改良剂对葡萄与葡萄酒品质的影响
- 2021年
- 大田试验条件下研究了酸性土壤改良剂对蛇龙珠葡萄园酸性土壤的改良作用及其对葡萄与葡萄酒品质的影响。以钾长石和白云石煅烧粉末为土壤改良剂,于葡萄萌芽前分别以0、4500和9000 kg/hm^(2)的用量对葡萄园土壤进行改良处理。结果表明:与对照相比,随着土壤改良剂用量的增加,不同土层土壤pH、电导率呈增加的趋势,高剂量土壤改良剂使0~20、20~40 cm土层土壤交换性K、Ca和Mg等矿质元素的含量增加23.8%~102.7%。土壤改良剂处理对葡萄生长指标无显著影响。与对照相比,两种用量土壤改良剂处理使葡萄果实成熟度(糖酸比)显著增加10.7%、9.4%。此外,高剂量土壤改良剂处理使葡萄酒中总酚、单宁、黄酮等酚类物质含量显著提高16.8%、10.4%、7.1%。酿酒葡萄园施用酸性土壤改良剂可有效改良酸性土壤且提高果实成熟度和葡萄酒的品质。
- 陈静李超屈慧鸽栾丽英程仕伟侯玉平宋建强李记明
- 关键词：土壤酸化土壤改良剂蛇龙珠葡萄酒
- 标贴（3）
- 请求保护色彩。
- 刘旭文
- 产品结构调整成效初现
- 2015年
- 1 2014年经济运行情况 近两年来受国内外经济环境的影响，酒类消费市场至今仍然没有得到明显恢复。张裕公司作为国内龙头企业也受到严重影响，2014年通过对产销结构、销售政策的调整，以及适时进行市场转型，在各级政府及行业协会的大力支持下，经营业绩逐渐扭转了下滑态势，从经济运行情况来看，前三季度的销售业绩呈现出积极的一面。
- 沈志毅
- 关键词：经济运行情况行业协会经营业绩
- ‘蛇龙珠’葡萄园土壤指标与葡萄酒理化指标相关性分析被引量：5
- 2018年
- 对烟台产区‘蛇龙珠’葡萄园不同区域土壤指标和葡萄酒理化指标进行测定并对其相关性进行分析,探讨烟台葡萄酒产区土壤对葡萄酒品质的影响。结果表明,‘蛇龙珠’葡萄园土壤主要为砂质壤土和壤质砂土,且土壤中砂粒质量分数相对较高(65.66%~86.29%)。不同区域土壤pH均值为5.52,呈酸性。土壤电导率、矿质元素质量分数及葡萄果实成熟度和葡萄酒酚类物质存在明显区域差异。统计分析表明,葡萄酒中总酸质量浓度与土壤质量含水量呈显著正相关,而与土壤有机质质量分数呈显著负相关。葡萄酒黄酮醇质量浓度与土壤质量含水量呈显著正相关,而与土壤交换性钾和钙质量分数呈显著负相关。葡萄酒中总酚质量浓度与土壤pH和交换性钙质量分数呈显著负相关。葡萄酒pH、单宁、花色苷和总类黄酮等的质量浓度与土壤质量含水量呈显著负相关。葡萄酒中总类黄酮质量浓度与土壤有机质质量分数呈显著正相关。因此,受土壤质地、水分、有机质和矿质元素等的影响,‘蛇龙珠’葡萄酒成分含量存在较大差异。需要根据土壤指标及其与葡萄酒品质指标的相关性对园区不同区域进行精准土壤管理。
- 宋建强宋建强屈慧鸽梁海忠姜文广姜文广沈志毅段长青
- 关键词：蛇龙珠土壤养分酿酒葡萄葡萄酒
- 一种清爽酒及其酿造方法
- 本发明公开了一种清爽酒及其酿造方法，属果汁酒及其酿造方法，它包括(按重量份)葡萄酒4-7份，果汁2-5份，草莓浸泡汁1-2份，其酿造方法是将酿造好的葡萄酒与草莓比为2～4∶1～2混合在一起浸泡，加入二氧化硫复合果胶酶，在...
- 李记明温春光
- 文献传递
- 一株高产苯乙醇的酿酒酵母及其在干红葡萄酒酿造中的应用
- 本发明公开了一株高产苯乙醇的酿酒酵母及其在干红葡萄酒酿造中的应用，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCC No.11646。采用本酿酒酵母进行发酵生产干红葡萄酒，酒中的苯乙醇含量高达169....
- 李记明程仕伟姜文广于英沈志毅
- 文献传递
- 企业会计在转型跨越中存在的若干问题探讨
- 2017年
- 随着市场经济体制不断发展，各个行业间的竞争日渐白热化，企业要能够获得更大发展空间就要不断改进与完善相关制度与管理机制，特别是转变会计制度非常重要。因此，会计就必须要对转型跨越过程中许多问题进行思考。本文是笔者结合自身体会，对企业转型跨越中会计工作进行探索。
- 郑文萍
- 关键词：企业会计
- 葡萄酒酿造用商业果胶酶中主要功能酶活性研究被引量：8
- 2012年
- 对8种商业果胶酶中聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶裂解酶(PL)、果胶甲酯酶(PME)、纤维素酶、内切-1-4-β-D-木聚糖酶以及β-D-葡萄糖苷酶共6种酶的活性进行测定并进行使用效果估测。结果表明,不同商业果胶酶中的此6种酶活性存在差异,聚半乳糖醛酸酶活性最强,其次是内切-1-4-β-D-木聚糖酶和果胶甲基酯酶酶活,而β-D-葡萄糖苷酶活性较低;与红葡萄酒用果胶酶相比较,白葡萄酒用果胶酶中纤维素酶活性较低。
- 姜文广李记明赵虎于英
- 关键词：果胶酶酶活性葡萄酒酿造
