万安良
- 作品数：4 被引量：8H指数：2
- 供职机构：上海健鹰食品科技研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 野生红豆果饮料的澄清被引量：6
- 2002年
- 本文研究了四种澄清剂对野生红豆果饮料的澄清作用．结果表明饮料澄清剂Ⅱ型效果最好，澄清迅速，生成的絮状沉淀物颗粒大，易于分离；透明度高，不影响饮料的颜色和风味；澄清后的饮料具有很好的稳定性；工艺简单，成本低。最适用量为０．０５％。
- 凌朝阳万安良
- 关键词：稳定性
- 野生红豆果饮料的澄清被引量：2
- 2002年
- 本文研究了四种澄清剂对野生红豆果饮料的澄清作用。结果表明饮料澄清剂Ⅱ型效果最好 ,澄清迅速 ,生成的絮状沉淀物颗粒大 ,易于分离 ;透明度高 ,不影响饮料的颜色和风味 ;澄清后的饮料具有很好的稳定性 ,工艺简单 ,成本低。最适用量为 0 .0 5 %。
- 凌朝阳万安良
- 鲜食槟榔制作及护绿保鲜剂应用的研究
- 鲜槟榔的色泽对微波、冷藏、热烫均十分敏感,而一般的防腐保鲜剂的作用又不很显著,并对传统护绿剂有减效作用.制作鲜食槟榔的要点则在于,免却上述因素的影响;选择特效护绿保鲜剂.
- 万新万安良
- 关键词：叶绿素果蔬加工
- 文献传递
- 鲜食槟榔制作及护绿保鲜剂应用的研究
- 鲜槟榔的色泽对微波、冷藏、热烫均十分敏感,而一般的防腐保鲜剂的作用又不很显著,并对传统护绿剂有减效作用。制作鲜食槟榔的要点则在于,免却上述因素的影响;选择特效护绿保鲜剂。
- 万新万安良
- 关键词：叶绿素
- 文献传递
