您的位置： 专家智库 > >

刘昆仑

作品数：7 被引量：19H指数：3
供职机构：南京农业大学更多>>
发文基金：江苏省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 2篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 4篇生产工艺
  • 4篇糙米
  • 3篇发芽糙米
  • 2篇休闲
  • 2篇休闲型
  • 2篇营养粉
  • 2篇深加工
  • 2篇嫩苗
  • 2篇农产
  • 2篇农产品
  • 2篇农产品深加工
  • 2篇麦片
  • 2篇米粉
  • 2篇咀嚼片
  • 2篇保健
  • 2篇保健成分
  • 2篇硒
  • 2篇糙米粉
  • 2篇产品深加工
  • 2篇大麦

机构

  • 7篇南京农业大学

作者

  • 7篇刘昆仑
  • 6篇顾振新
  • 5篇韩永斌
  • 4篇陈志刚
  • 4篇曹晓虹
  • 2篇李冰冰
  • 1篇印宏绯
  • 1篇沈昌
  • 1篇宋玉
  • 1篇张红

传媒

  • 1篇食品与发酵工...
  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2012
  • 2篇2011
  • 1篇2010
  • 1篇2009
  • 2篇2008
共 7 条 记 录，以下是 1-7
全选 清除 导出
排序方式：
发芽糙米富硒特性及其硒蛋白抗氧化与抗肿瘤活性研究
本文对糙米发芽富硒特性及富硒发芽糙米硒蛋白的分离纯化及其抗氧化与抗肿瘤活性进行了系统研究。对适宜发芽富硒的糙米品种筛选及其培养条件优化、硒元素与发芽糙米生理变化和主要营养物质动员的关系、硒在富硒发芽糙米部位和蛋白质中的分...
刘昆仑
关键词：发芽糙米富硒硒蛋白抗氧化抗肿瘤
文献传递
一种大麦嫩苗粉咀嚼片的生产工艺及其产品
本发明涉及一种大麦嫩苗粉咀嚼片的生产工艺及其产品，属于农产品深加工技术领域。其特征是以大麦嫩苗粉为主要基料，经复配、制软材、造粒、干燥、压片、灭菌和包装工序，制得外观光洁、色泽翠绿、清脆爽口的大麦嫩苗粉咀嚼片。本方法工艺...
刘昆仑韩永斌顾振新陈志刚曹晓虹
文献传递
浸泡条件对发芽大豆中硒富集量的影响被引量：3
2011年
探讨了Na2SeO3浓度、浸泡时间和浸泡温度对大豆发芽率和硒富集量的影响。在单因素试验的基础上,通过响应面试验确定了富硒大豆芽最适浸泡条件为:Na2SeO3浓度50 mg/L、浸泡时间4 h和浸泡温度29.6℃。在此条件下,富硒大豆发芽率达到92.22%、总硒量11.87μg/g干重。
宋玉刘昆仑韩永斌顾振新
关键词：浸泡条件发芽率
一种大麦嫩苗粉咀嚼片的生产工艺及其产品
本发明涉及一种大麦嫩苗粉咀嚼片的生产工艺及其产品，属于农产品深加工技术领域。其特征是以大麦嫩苗粉为主要基料，经复配、制软材、造粒、干燥、压片、灭菌和包装工序，制得外观光洁、色泽翠绿、清脆爽口的大麦嫩苗粉咀嚼片。本方法工艺...
刘昆仑韩永斌顾振新陈志刚曹晓虹
文献传递
以糙米为主要原料的富硒酵母发酵动力学研究被引量：6
2009年
采用糙米汁、麦芽汁和黄豆芽汁3种天然原料为酵母发酵的培养基,对富硒酵母发酵过程中富硒酵母生长、总硒量、发酵液主要化学成分变化趋势进行了探讨。结果表明:在发酵过程中酵母菌菌体产量、总硒量呈增加趋势,发酵液pH、总糖、还原糖、可溶性蛋白质和游离氨基态氮含量均呈下降趋势。
沈昌印宏绯顾振新刘昆仑张红
关键词：酵母硒发酵动力学
一种发芽糙米营养粉及其生产工艺
本发明涉及一种发芽糙米营养粉及其生产工艺，属于食品加工技术领域。其特征是以发芽糙米为主要原料，经膨化、粉碎、过筛后，与麦片、豆粉和白砂糖等混合，经杀菌、包装，制得富含γ-氨基丁酸(GABA)等保健成分的发芽糙米营养粉。由...
顾振新李冰冰韩永斌陈志刚刘昆仑曹晓虹
文献传递
一种发芽糙米营养粉及其生产工艺
本发明涉及一种发芽糙米营养粉及其生产工艺，属于食品加工技术领域。其特征是以发芽糙米为主要原料，经膨化、粉碎、过筛后，与麦片、豆粉和白砂糖等混合，经杀菌、包装，制得富含γ－氨基丁酸(GABA)等保健成分的发芽糙米营养粉。由...
顾振新李冰冰韩永斌陈志刚刘昆仑曹晓虹
文献传递
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0