史万震
- 作品数：19 被引量：53H指数：5
- 供职机构：常熟理工学院更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程文化科学医药卫生更多>>
- 苦瓜皂甙对去卵巢和高血脂症大鼠血脂的影响被引量：3
- 2009年
- 分别以去卵巢和高血脂症大鼠为研究对象,以大鼠血清血脂参数为指标,研究连续给予苦瓜皂甙65、130、260mg/kg·d12周和20d后对去卵巢和高血脂症大鼠血脂的影响。结果表明:苦瓜皂甙130mg/kg·d和260mg/kg·d组,可明显降低去卵巢大鼠血清胆固醇(TC)和低密度脂蛋白-胆固醇(LDL-C)水平,纠正脂代谢失衡;可明显抑制高脂引发的血清TC、甘油三酯(TG)、LDL-C/HDL-C比值的升高,且具有剂量依赖趋势,对高血脂症大鼠具有降血脂作用。
- 杨志刚史万震沈宗根张燕萍李猛
- 关键词：苦瓜皂甙降血脂药物
- 旅游管理本科专业复合型应用性人才开放式培养模式初探被引量：4
- 2009年
- 酒店高端管理人才和专业经理人才紧缺的行业现状急需旅游管理本科专业人才培养模式改革。复合型应用性人才开放式培养模式是一种贯穿了情商教育、职业忠诚教育、国际化教学的全新模式,引入了贴合行业、与行业同步的新课程、新理念,构建了开放式的课程体系等。该培养模式从准确定位、科学制订培养方案、软硬件资源建设等方面全方位保障复合型应用性人才开放式培养目标的顺利实现。
- 潘凌理顾建华史万震杨志刚
- 关键词：旅游管理
- 应用型本科工作过程导向项目化课程研究——“酒店前厅与客房管理”的开发与实践被引量：7
- 2015年
- 应用型本科院校转型的起点在于课程改革,课程改革的方向在于从传统的学科体系课程向工作过程导向项目化课程转变,目的在于培养满足社会需要的中级应用型人才。在"先入行,再学理,最后再实践"的工学结合人才培养模式的基础上,遵循"以理论知识为基础,以工作过程为导向,项目化教学为主体,典型工作任务为中心,以培养学生综合能力为目标"的课程开发理念,采用"四步教学法"实现"酒店前厅与客房管理"的课程目标。
- 徐秀平史万震
- 关键词：应用型本科工作过程导向项目化课程
- 基于产业复合生态系统的十堰市生态文化旅游发展研究被引量：1
- 2011年
- 旅游产业要想实现可持续发展必须转变发展思路,寻求产业复合生态系统的和谐以追求综合效益的最大化。十堰市生态文化旅游发展需理顺自然-社会-经济子系统之间的相互支撑与制约关系。经济子系统应发挥主体作用处理好利用、改造、协调、保护好自然子系统和社会子系统的关系,并通过加快体制改革、合理空间布局、强化监控反馈、健全法制保障四大举措确保十堰市生态文化旅游产业复合系统良好运转。
- 胡孝平史万震
- 关键词：旅游产业复合生态系统生态文化旅游
- 应用型本科旅游管理专业工学结合人才培养模式创新研究被引量：9
- 2011年
- 工学结合人才培养模式是推动应用型本科建设和实现学生高位就业的保障。旅游管理专业应从人才培养与社会需求错位的现状出发,探讨本专业工学结合人才培养模式的总体框架,按照"先入行,再学理,最后再实践"的运作理念和"双向互动管理模式",合理安排运作流程,并从社会、学校、企业、教师和学生五个视角构建"五位一体"的保障机制,以确保工学结合培养模式能够取得良好的效果。
- 胡孝平史万震
- 关键词：应用型本科旅游管理工学结合
- 常熟叫花鸡电烤成熟工艺的研究
- 2012年
- 采用四因素三水平正交试验,利用TA-XT Express物性仪对常熟叫花鸡的硬度进行测定,并进行感官评定,研究常熟叫花鸡电烤成熟的最佳火候标准。通过对硬度和感官评定指标的综合分析,得出叫花鸡电烤成熟的最佳火候为前期温度220℃,时间30min;后期温度100℃,时间240min。
- 史万震
- 基于旅游产业发展视角的生态补偿模式创新研究被引量：7
- 2011年
- 生态补偿的核心价值诉求在于促进经济社会的持续健康发展,重点在于培植生态要素富集地的造血功能,形成新的产业增长点。从旅游产业发展的视角可以有效提高生态补偿效率,帮助生态要素富集地实现产业结构调整和生态补偿长效成长机制的建立。旅游产业发展可以有效培植生态要素富集地的造血功能,最终形成旅游产业发展带动生态保护、生态保护促进旅游产业发展的良好局面。
- 胡孝平马勇史万震
- 关键词：生态补偿旅游产业
- 长江经济带开发背景下常熟邮轮母港建设发展对策被引量：3
- 2016年
- 为更好地推动建设常熟邮轮母港,阐述在长江经济带背景下建设邮轮母港的意义及投资和管理模式。基于常熟邮轮母港建设的总体定位,提出常熟邮轮旅游的发展对策:科学规划邮轮码头建设;逐步提升公共服务效能;加快邮轮旅游政策研究;不断完善旅游产品体系;加大市场培育宣传力度;努力组建区域合作联盟;加快专业人才培育引进。
- 胡孝平史万震
- 关键词：长江经济带邮轮旅游港口
- 常熟叫化鸡填馅改良工艺优化
- 2012年
- 为解决"常熟叫化鸡"风味退化问题,对传统叫化鸡填馅改良工艺进行优化。结果表明:先对鸡胸进行扎孔处理,再填入以五花肉为主料、添加6%淀粉的八宝馅料替代传统的八宝馅,该工艺能有效弥补现今常熟传统叫化鸡在质感、香味上的风味不足。
- 史万震
- 关键词：叫化鸡
- 营养与烹饪专业发展方向的初步构想
- 2001年
- 陈苏华史万震戴阳军
- 关键词：营养专业烹饪专业高等教育
