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吴学谦

作品数：6 被引量：15H指数：2
供职机构：浙江工业大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 2篇科技成果
  • 1篇专利

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 2篇化学工程

主题

  • 3篇饮料
  • 3篇食用
  • 3篇食用菌
  • 3篇灰树花
  • 3篇保健饮料
  • 2篇灰树花保健饮...
  • 2篇Β-葡聚糖
  • 1篇蛋白
  • 1篇多孔菌
  • 1篇多糖
  • 1篇预制食品
  • 1篇弱酸性
  • 1篇生产工艺
  • 1篇食品
  • 1篇食用菌类
  • 1篇松茸
  • 1篇葡聚糖
  • 1篇聚糖
  • 1篇菌类
  • 1篇姬松茸

机构

  • 6篇浙江工业大学

作者

  • 6篇吴学谦
  • 6篇孙培龙
  • 3篇杨开
  • 3篇何荣军
  • 2篇何晋浙
  • 2篇马新
  • 2篇叶帮伟
  • 2篇吴庆其
  • 2篇邵平
  • 2篇吴大丰
  • 2篇孟祥河
  • 2篇张安强
  • 1篇李一飞

传媒

  • 1篇食品科学
  • 1篇中国食用菌
  • 1篇陕西粮油科技

年份

  • 2篇2011
  • 1篇2006
  • 2篇1995
  • 1篇1994
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
灰树花保健食品的开发被引量：3
1995年
介绍了菌类“灰树花”的类属、营养保健价值以及所开发的灰树花保健饮料、旅游方便食品的加工工艺流程、操作技术要点与产品质量。
孙培龙吴学谦李一飞
关键词：食用菌类灰树花保健饮料预制食品
食用菌β-葡聚糖高效提取关键技术及产品研制
孙培龙杨开何荣军张安强吴学谦何晋浙邵平吴庆其吴大丰叶帮伟孟祥河马新
一、项目已完成的主要研究开发内容：1.项目开展了食用菌β-葡聚糖高效提取工艺、食用菌β-葡聚糖的质量控制体系和富含β-葡聚糖的新产品三方面的研究。2.项目实施期间累计生产销售提取物及产品11.1吨，实现产值2914万元，...
关键词：
关键词：食用菌Β-葡聚糖
灰树花保健饮料加工技术被引量：10
1994年
灰树花保健饮料加工技术吴学谦（浙江省庆元县食用菌研究所庆元３２３８００）孙培龙（浙江工业大学轻工系杭州３１００１４）灰树花（Ｇｒｉｆｏｌａｆｒｏｎｄｏｓａ）是一种多孔菌，在日本称为“舞茸”，子实体肉质柔嫩，味道鲜美，香味独特，氨基酸和维生素含量特别丰...
吴学谦孙培龙
关键词：灰树花多孔菌保健饮料
灰树花保健饮料加工工艺被引量：2
1995年
灰树花是一种近年来开发的食药两用菌，其子实体美味可口，风味独特，具有显著的营养和药用价值，本文简要介绍了灰树花子实体保健饮料的加工工艺。
吴学谦孙培龙
关键词：灰树花保健饮料饮料
一种姬松茸粗多糖脱蛋白方法
本发明涉及一种姬松茸粗多糖脱蛋白方法，采用至少一种弱酸性阳离子树脂或弱碱性阴离子树脂，将姬松茸多糖进行柱层析分离游离蛋白和多糖。采用本发明所述方法进行分离多糖和蛋白时，操作时间短(一般只需3～5h)，蛋白脱除率高，多糖损...
孙培龙杨开何荣军吴学谦
文献传递
食用菌β-葡聚糖高效提取关键技术及产品研制
孙培龙杨开何荣军张安强吴学谦何晋浙邵平吴庆其吴大丰叶帮伟孟祥河马新
项目已完成的主要研究开发内容：1、项目开展了食用菌β-葡聚糖高效提取工艺、食用菌β-葡聚糖的质量控制体系和富含β-葡聚糖的新产品三方面的研究。2、项目实施期间累计生产销售提取物及产品11.1吨，实现产值2914万元，利税...
关键词：
关键词：食用菌葡聚糖生产工艺
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