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花青素果汁复合保健饮料的工艺研究被引量：8: 2014年; 以花青素、苹果汁、柠檬酸和白砂糖为原料,开发一种具有抗氧化、预防心脑血管疾病保健作用的花青素果汁复合饮料。首先,以饮料的感官质量为评价指标,采用单因素实验,确定了该饮料的苹果汁、白砂糖、柠檬酸及花青素的添加量。在此基础上,采用四因素三水平L9(34)正交试验,优化了饮料的最佳配方,其结果为:花青素0.04%、白砂糖11%、柠檬酸0.11%、苹果汁4%。; 娄秋艳孙汉巨陈晓燕张曼莉刘丽姿陈长贵; 关键词：花青素苹果汁复合饮料

一种快速制备黑米花青素矢车菊素-3-葡萄糖苷的方法: 本发明涉及从一种从黑米快速分离纯化黑米花青素矢车菊素‑3‑葡萄糖苷的方法。具体操作如下：将黑米除杂，浸泡，超微粉碎成浆；恒温浸提；离心分离，得到水提液；然后利用Fe3O4纳米粒...; 何述栋孙汉巨娄秋艳章萍萍王鑫操小栋叶永康王军辉何钱朱永生余敏; 文献传递

黑米花青素微胶囊制备的工艺研究被引量：14: 2015年; 目的以黑米花青素为主要原料,开发一种能够顺利到达肠道并在肠道内缓慢释放以发挥花青素益生元功效的微胶囊。方法采用锐孔法,以包埋率为指标,分别以壁芯比、针头孔径、海藻酸钠及CaCl₂浓度为因素,采用单因素试验,确定微胶囊的制备条件;在此基础上,采用四因素三水平L₉（3⁴）正交试验,优化了该微胶囊的最佳制备工艺;最后,通过微胶囊在胃和肠模拟液中的释放试验,验证该微胶囊的缓释功能。结果微胶囊的最佳制备工艺:壁芯比3:1、针头孔径0.45 mm、海藻酸钠2.0%、CaCl₂ 2.0%;该微胶囊可以在人胃模拟液中保持4.0 h以上,在人肠模拟液中缓慢释放。结论采用锐孔法制备的花青素微胶囊能够顺利到达肠道缓慢释放,发挥其益生元功效。; 娄秋艳孙汉巨王鑫章萍萍谢玉鹏张曼莉王霄; 关键词：花青素缓释微胶囊益生元

一种从紫薯中快速分离制备芍药色素‑3‑咖啡酰槐糖苷‑5‑葡萄糖苷的方法: 本发明涉及一种从紫甘薯中快速分离制备芍药色素‑3‑咖啡酰槐糖苷‑5‑葡萄糖苷的方法。具体操作如下：将紫薯洗净、切片、烘干、超微粉碎；酶‑微波辅助提取；离心分离，得到浸提液；浸提液经Fe3O...; 孙汉巨何述栋娄秋艳章萍萍王鑫操小栋叶永康王军辉何钱朱永生余敏; 文献传递

覆盆子叶发酵茶的开发被引量：4: 2014年; 以覆盆子叶为主要原料,以感官评分为评价指标,考察了发酵温度、烫漂时间、装罐质量单因素试验和3因素3水平正交实验对发酵茶澄清度的影响,研究了覆盆子叶发酵茶的最佳工艺,并通过小鼠动物试验研究了覆盆子叶发酵茶的保健功能。结果表明:覆盆子叶发酵茶的最佳工艺为烫漂时间5min,装罐质量160g,发酵温度40℃;在最佳条件下进行验证,发酵茶的感官评价得分为94分,澄清度的吸光度值为0.158,重复性良好;同时利用小鼠对照试验验证了覆盆子发酵茶具有降血脂功效。该研究结果为覆盆子叶的深加工及丰富茶的种类提供了新的途径。; 韩卓刘丽姿娄秋艳孙汉巨; 关键词：保健功能发酵茶血脂

竹叶内酯的提取及纯化工艺研究被引量：2: 2015年; 本文探索了竹叶内酯的提取及纯化工艺。首先,以预处理后的竹叶为原料,采用乙醇为提取剂,提取竹叶内酯。以提取率为评价指标,采用单因素试验,确定了乙醇浓度、料液比、提取温度和时间对内酯提取的影响。在此基础上,采用L9(34)正交试验,优化了竹叶内酯的提取工艺条件,其结果为:乙醇浓度40%,液料比15:1,提取温度90℃,提取时间3 h。然后,将浸提液离心,将上清液浓缩后,分别用聚酰胺、DM301、D101、HP-20和AB-8五种树脂进行纯化。以静态吸附率和解吸率为评价指标,考察树脂种类对内酯纯化的影响。结果表明:用聚酰胺纯化时,其对竹叶内酯有较好的吸附率和解吸率,且有利于内酯与黄酮的分离。所以,选择聚酰胺为最佳吸附树脂。然后,将浓缩后的提取液上柱,用20%乙醇洗脱,得到的流出液依次浓缩及冷冻干燥后,获得竹叶提取物,其内酯的得率(按原始竹叶算)和纯度分别为9.44‰和46.2%。; 章萍萍孙汉巨娄秋艳王鑫谢玉鹏王霄张曼莉; 关键词：竹叶内酯纯化树脂

一种快速制备黑米花青素矢车菊素-3-葡萄糖苷的方法: 本发明涉及从一种从黑米快速分离纯化黑米花青素矢车菊素‑3‑葡萄糖苷的方法。具体操作如下：将黑米除杂，浸泡，超微粉碎成浆；恒温浸提；离心分离，得到水提液；然后利用Fe3O4纳米粒...; 何述栋孙汉巨娄秋艳章萍萍王鑫操小栋叶永康王军辉何钱朱永生余敏; 文献传递

一种从紫薯中快速分离制备芍药色素-3-咖啡酰槐糖苷-5-葡萄糖苷的方法: 本发明涉及一种从紫甘薯中快速分离制备芍药色素‑3‑咖啡酰槐糖苷‑5‑葡萄糖苷的方法。具体操作如下：将紫薯洗净、切片、烘干、超微粉碎；酶‑微波辅助提取；离心分离，得到浸提液；浸提液经Fe3O...; 孙汉巨何述栋娄秋艳章萍萍王鑫操小栋叶永康王军辉何钱朱永生余敏; 文献传递

黑米花青素的组成、对益生菌和致病菌的活性研究: 本文主要研究了黑米花青素的组成成分、体外抗氧化、对肠道益生菌的增殖作用和致病菌的抑制作用及微胶囊化。首先，以黑米为原料制备黑米花青素粗提物，再通过HPLC-MS/MS技术分析黑米花青素的成分，之后研究花青素粗提物及其主要...; 娄秋艳; 关键词：抗氧化活性益生菌致病菌; 文献传递

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娄秋艳