孙柳寒
- 作品数：10 被引量：11H指数：1
- 供职机构：黑龙江农垦科技职业学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省高等教育学会“十二五”教育科学研究规划课题黑龙江省高等教育教学改革工程项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学更多>>
- 高职院校食品专业课程考试模式改革与实践
- 2015年
- 课程考试模式改革是一项深入教学改革内部,检查教学质量的一种主要手段,同样也是检验人才培养效果的有效途径。本文在总结传统考核方式存在问题的基础上,结合高职院校具体课程提出了全新的食品专业课程过程考核的考核方式,并通过具体案例对考核过程和考核内容进行了详尽的分析阐述。
- 孙柳寒郭卓群
- 关键词：食品专业考试模式改革考试改革笔试成绩
- 益生菌在我国保健食品中的应用进展
- 2020年
- 人们对益生菌的认识,是与发酵食品的制作食用历史和微生物研究分不开的,其中的里程碑是人们认识到微生物与食品发酵的关系,以及认识到肠道微生物与人体健康的重要性。 益生菌在预防疾病、维持健康以及降低未来疾病风险的作用被不断发现和证实。
- 孙柳寒
- 关键词：益生菌保健食品安全性
- 中高职教育衔接的几个问题及对策研究
- 2012年
- 随着职业教育体系的不断发展，中职教育和高职教育科学有效地衔接成为职业教育发展的越然要求。笔者从专业培养目标，课程安程，入学考试等方面对中高职教育的有效衔接进行了分析与阐述，提出一些建设性的建议。
- 郭卓群孙柳寒
- 关键词：衔接
- 快速检测技术在食品安全监管中的应用及发展新方向被引量：11
- 2016年
- 自改革开发以来，随着我国经济社会的快速发展，我国广大人们群众的物质文化生活水平在持续增长，对此，广大人们群众的购买力逐渐增强，对摄取食品的安全质量更加重视，我们知道，民以食为天，食品是人们开展有效生产生活的必备基础条件，对此食品安全问题可以说是关系到广大人们群众生命健康的重要问题之一，近些年来，国家有关部门也在不断强化食品安全监督管理工作，不断将大量的新技术、新设备投放到食品安全监督管理工作中，来保证食品的质量安全，其中就包括食品快速检测技术在食品安全监督管理工作中的应用。下面，我们就来通过以下几个方面来详细探讨下。
- 孙柳寒
- 关键词：食品安全监督管理
- 项目教学法在高职《焙烤食品加工技术》课程改革中的应用
- 2020年
- 焙烤食品加工技术课作为高职院校食品加工技术专业的一门必修课程,主要讲述焙烤食品原辅材料、焙烤制品面包、饼干、蛋糕等加工原理、操作工艺、加工技术还有焙烤食品装饰材料的制备等相关知识。项目教学法是以“任务驱动”为主要形式,分为5个流程,分别为项目的设计、项目计划制定、项目实施、成果展示、最终评价。本文将探讨项目教学法在《焙烤食品加工技术》教学改革中的应用。
- 孙柳寒
- 关键词：项目教学法课程改革
- 双歧杆菌对老年人健康的影响研究
- 2021年
- 双歧杆菌是一种重要的肠道有益微生物。 双歧杆菌作为一种生理性有益菌,对人体健康具有生物屏障、营养作用、抗肿瘤作用、免疫增强作用、改善胃肠道功能、抗衰老等多种重要的生理功能。 文章综述了双歧杆菌对老年人的健康的影响,以期开发出有益于老年人健康的微生物制品。
- 孙柳寒
- 关键词：双歧杆菌健康老年人肠道
- 低聚木糖在焙烤食品中应用研究
- 2017年
- 人类对食品的要求首先是吃饱,文献综述其次是吃好。当这两个要求都得以满足后,就希望所摄入的食品对自身健康有促进作用,即出现了功能性食品,这不仅是一种时尚,更重要的是体现了人们消费知识与价值观念的更新。面对空气和水资源等污染日益加剧、各种恶性疾病发病率上升的事实,使人们更加关注自己的健康。因而国际、国内掀起了一股功能性食品的研究与开发热潮,很多专家、学者认为它将成为世纪的主导食品。
- 孙柳寒
- 关键词：低聚木糖焙烤食品
