张勇侠
- 作品数：7 被引量：30H指数：3
- 供职机构：四川大学生命科学学院更多>>
- 发文基金：成都大熊猫繁育研究基金更多>>
- 相关领域：农业科学理学轻工技术与工程化学工程更多>>
- 瘦肉型猪(PIC344)精液酸性磷酸酶部分性质研究被引量：3
- 2005年
- 用纱网滤掉瘦肉型猪 (PIC344) 新鲜精液中胶状物得原精液, 该原精液经硫酸铵分段盐析、DEAE Sepharose F F 离子交换柱层析、Sephacryl S 200 凝胶过滤后分离纯化到酸性磷酸酶 (Acid Phosphatase, 简称ACPase)。纯化倍数为22 78, 酶液比活力为15 26U/mg蛋白。纯化酶液经非还原性SDS PAGE检测, 呈现单一蛋白着色带。测得该酶相对分子质量为52 3kD, 等电点为5 1, 米氏常数 (Km 值) 为3 08×10-3mol/L。测得该酶最适pH为3 6, 最适温度为52℃。ACPase在pH 3 5~6 0范围内稳定, 在40℃以下稳定, 50℃保温30min后酶活仍能保持59 2%。
- 黄新河冯兴刘鑫李佳张勇侠国锦琳肖舸刘克武
- 关键词：部分性新鲜精液酸性磷酸酶凝胶过滤瘦肉型猪胶状物
- CO_2激光辐射总状毛霉发酵产蛋白酶优化条件被引量：6
- 2004年
- 为了选育高产食品蛋白酶菌株并研究其最佳发酵条件 ,从豆腐乳中分离出总状毛霉MR137,用CO2 激光辐射诱变。激光功率 10W ,扩束光斑直径 0 .4cm ,照射距离 2 2cm ,照射时间 4 0s。经初筛、复筛 ,选育出高产蛋白酶变异株 (MR137 3)。经传代培养 ,MR137 3具有稳定的高产蛋白酶活性。对MR137 3的固体发酵条件进行研究发现 ,培养温度 30℃ ,培养时间 72h ,培养基pH6 .0 ,培养基含水量 6 5 % ,是MR137
- 李佳刘鑫刘克武国锦林张勇侠肖舸黄新河
- 关键词：CO2激光发酵蛋白酶
- 瘦肉型猪（PIC344）精液酸性磷酸酶的分离纯化及性质研究
- 从瘦肉型猪(PIC344)精液中分离提纯到酸性磷酸酶(ACPase,E.C.3.1.3.2),并对其生物化学性质进行研究.首先用纱网从新鲜精液中滤掉胶状物得到原精液,该原精液经反复冻融、分段盐析、DEAE-Sepharo...
- 张勇侠
- 关键词：酸性磷酸酶化学修饰
- 文献传递
- 壳聚糖固定化总状毛霉MR137-3蛋白酶的性质被引量：2
- 2004年
- 以壳聚糖为载体 ,戊二醛作交联剂 ,将总状毛霉MR137 3蛋白酶固定在壳聚糖上。研究了戊二醛浓度 ,给酶量 ,处理时间对MR137 3蛋白酶固定化的影响。同时对固定化酶与游离酶的热稳定性、最适pH、最适温度以及脲、有机溶剂、金属离子的影响等理化性质进行了探讨。
- 张勇侠黄新河姜骅雷芳李佳刘克武
- 关键词：壳聚糖戊二醛固定化
- 瘦肉型猪(PIC344)精液酸性磷酸酶功能基团的化学修饰
- 2005年
- 不同浓度化学修饰剂二巯基苏糖醇(DTT)、对氯汞苯甲酸(pCMB)、N 溴代琥珀酰亚胺(NBS)、苯甲基磺酰氟(PMSF)、溴代乙酸(BrAc)的修饰能抑制瘦肉型猪(PIC344)精液酸性磷酸酶(ACPase,E C 3 1 3 2)的活力。同一浓度不同种类的修饰剂修饰酶活力降低程度不同。化学修饰剂修饰ACPase不同时间后,酶活力均有不同程度的降低,其中PMSF作用60min后酶活力仅存18%,而BrAc的修饰对ACPase的活力无明显影响。
- 姜骅张勇侠李佳国锦琳肖舸刘克武
- 关键词：酸性磷酸酶化学修饰
- 我国食品安全隐患与对策被引量：13
- 2003年
- 本文对我国粮食、肉类、转基因食品及部分初级加工食品的安全隐患作了较深入地剖析,并针对这类食品原料的安全隐患提出了相应的对策,可供安全绿色食品的生产者、管理者参考。
- 刘克武张勇侠
- 关键词：肉类转基因食品安全隐患食品原料
- 部分金属离子及EDTA对瘦肉型猪(PIC344)精液酸性磷酸酶活性与荧光光谱的影响被引量：6
- 2005年
- 研究了K+、Mg2+、Ni2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+、Cd2+、Ca2+、Cu2+9种金属离子及EDTA对瘦肉型猪(PIC344)精液酸性磷酸酶(ACPase)活力的影响,发现K+、Mg2+、Ca2+、Ni2+、Mn2+对ACPase有不同程度的激活作用。Cu2+、Cd2+、Fe2+、Zn2+对ACPase有不同程度的抑制作用。同一浓度范围内的金属离子对ACPase的激活作用强弱依次为Mg2+>Ni2+>Mn2+>K+>Ca2+,对ACPase的抑制作用强弱依次为Cu2+>Cd2+>Fe2+>Zn2+。利用双倒数作图法研究了Cu2+、Cd2+对酶的作用,结果表明这2种抑制剂对酶的抑制作用为非竞争性抑制,用Dixon作图法求得其抑制常数Ki值分别为0.58×103mol/L、9.44×103mol/L。研究了Mg2+、Ca2+、Cd2+、Cu2+对酶荧光光谱的影响,结果表明:Mg2+、Ca2+、Cd2+、Cu2+引起酶荧光发射光谱强度降低,最大发射波长不变,说明这些金属离子对酶的构象有不同程度的影响。
- 张勇侠黄新河刘鑫国锦琳李佳刘克武
- 关键词：瘦肉型猪精液酸性磷酸酶金属离子EDTA
