张瑞萍
- 作品数：5 被引量：13H指数：3
- 供职机构：石河子大学食品学院更多>>
- 发文基金：自治区科技支疆项目计划中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生化学工程轻工技术与工程生物学更多>>
- 重组柠檬酸杆菌合成紫色杆菌素的工艺条件优化被引量：3
- 2010年
- 以L-色氨酸为前体物,对弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)基因工程菌株生产紫色杆菌素的工艺条件进行了优化。通过单因素实验研究了培养基种类、培养温度、碳源、溶氧、种子液的状态、接种量、诱导时机、诱导剂的浓度及初始pH对细胞生长和紫色杆菌素产量的影响,通过正交实验研究了这些因素中可能存在交互作用的4个因素(种子液OD660、接种量、诱导时机、诱导剂浓度)的影响主次,确定了这些因素、水平的最佳搭配方案。结果表明,重组柠檬酸杆菌合成紫色杆菌素的最优培养条件为:种子液培养至OD660=3.6时,以3%的接种量接种于以甘油为碳源、初始pH为6.5的磷酸盐发酵培养基E2(25μg.ml-1卡那霉素),先在37℃、200r.min-1下培养至OD660=1.4,然后加入0.5μl.ml-1的诱导剂正辛烷,同时转入20℃,在150r.min-1下诱导培养31h。在此最优条件下,紫色杆菌素粗提物(紫色杆菌素及脱氧紫色杆菌素的混合物)产量可达1.809g.L-1,比优化前(0.514g.L-1)提高了252%,是目前国际上其他研究小组报道的最高摇瓶产量(0.43g.L-1)的4.2倍。质粒稳定性实验结果表明重组柠檬酸杆菌在抗生素选择压力条件下具有良好的遗传稳定性。
- 张瑞萍蒋培霞李春邢新会
- 关键词：发酵优化单因素正交设计
- 紫色杆菌素工程菌太空诱变效应及其高产菌株的筛选
- @@紫色杆菌素(violacein，略写为Vio)是细菌以L-色氨酸为前体物合成的一种蓝紫色的次级代谢产物，具有广谱抗菌、抗肿瘤、抗病毒及抗原生动物等多种重要生物活性。另外，Vio具有很强的抗氧化、抗可见光、抗紫外辐射和...
- 蒋培霞张瑞萍王海胜邢新会
- 关键词：工程菌高产菌株
- 文献传递
- 大豆磷脂冰激凌的研制被引量：1
- 2007年
- 介绍了大豆磷脂的生理功能和功能作用,以大豆磷脂再加复合稳定剂,制备的冰激凌,性能良好,营养丰富。
- 李疆颜海燕张瑞萍
- 关键词：大豆磷脂复合稳定剂冰激凌
- 紫色杆菌素合成工程菌太空诱变效应及其高产菌株的筛选被引量：6
- 2010年
- 利用太空搭载("神舟七号"航天飞船)对合成紫色杆菌素的弗氏柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)基因工程菌株进行了太空诱变,平板和液体发酵筛选实验表明太空诱变后菌株突变率达到70%左右,其中正向突变率7.3%,负向突变率为61.2%。筛选到一株紫色杆菌素高产突变菌株M_(S4),该菌株在摇瓶水平上,以0.45%(体积分数)的甘油为碳源,于20℃发酵32 h,紫色杆菌素浓度达到2.16 g·L^(-1),较出发菌株提高约143.8%。遗传稳定性、HPLC和DNA序列分析结果表明太空搭载突变菌株有很高的遗传稳定性,产生的紫色杆菌素比例比出发菌株有明显提高,但是紫色杆菌素生物合成基因簇序列没有发生突变,表明太空搭载有可能对菌株的基因调控网络产生了影响。
- 蒋培霞张瑞萍王海胜肖溯杨程邢新会
- 关键词：太空诱变天然色素
- 大豆磷脂冰淇淋的研制被引量：3
- 2006年
- 大豆磷脂不仅具有特殊的营养价值及生理功效,而且是一种性能优良的天然表面活性剂,将其添加入冰淇淋中,通过正交试验,从冰淇淋的膨胀率、抗融性、咀嚼性和硬度4个方面进行分析,得出了大豆磷脂在冰淇淋中的最佳用量为0.4%,同时指出大豆磷脂具有乳化、软化、润湿、分散、渗透、增溶、消泡及抗氧化等功能,与其它胶体具有良好的协同作用。
- 李疆颜海燕张瑞萍杨艳彬
- 关键词：大豆磷脂复合稳定剂冰淇淋
