张越
- 作品数：16 被引量：126H指数：6
- 供职机构：吉林农业大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程理学更多>>
- 玉米秸秆混合基质对甜瓜穴盘苗生长的影响被引量：6
- 2013年
- 将发酵的玉米秸秆基质、草炭和蛭石按不同比例混配成玉米秸秆混合基质,研究其理化性质及其在甜瓜育苗中的应用效果。结果表明:玉米秸秆混合基质的理化性质符合育苗要求,育苗效果明显好于对照(草炭∶蛭石(V∶V)=2∶1),其中混合基质T4(玉米秸秆基质∶蛭石(V∶V)=2∶1,替代100%草炭)能大幅度改善甜瓜育苗质量。因此,玉米秸秆基质可完全替代草炭用于甜瓜穴盘育苗。
- 苏丽影宋述尧赵春波赵靖张雪梅张越
- 关键词：育苗甜瓜基质玉米秸秆
- 珊瑚猴头液体菌种及对栽培效果的研究被引量：3
- 2021年
- 设计单因素试验,调查菌种质量,筛选出最佳碳源为玉米粉,氮源为酵母粉;通过调整碳源含量设计6个碳氮比(10︰1~15︰1)液体菌种培养基配方,得到最佳碳氮比11∶1的配方(1 L)为玉米粉15 g、葡萄糖5 g、酵母粉5 g、马铃薯200 g、麦麸2 g、硫酸镁1.5 g、磷酸氢二钾3 g、V_(B1)0.01 g;采用该配方设计L_(25)(4×5^(4))正交试验,优化出最佳培养条件为装液量120 mL/250 mL,接种量是装液量的3.5%,接种菌龄7 d,转速180 r/min,pH 5.0;在此结果基础上制备液体菌种,以固体菌种为对照,采用集成创新的出菇环境开展出菇试验,调查农艺性状,每袋鲜重提高26.22%、干重提高35.35%。
- 张伟彤姚方杰方明张友民马晓旭黄程远张越
- 关键词：液体菌种基质碳氮比栽培效果
- 黑木耳实时荧光定量PCR内参基因的筛选被引量：10
- 2020年
- 黑木耳Auricularia heimuer是我国主要栽培的食用菌之一,具有较高的经济价值和生态价值。本研究以黑木耳不同菌株(A14、A137和A12)和不同生育期的样品(菌丝体、原基和子实体)为实验材料,提取RNA,反转录成cDNA,在全基因组注释结果的基础上,选择12个候选内参基因(APRTase、β-TUB、RPL2、EF-1a、EF-2、PGI、PGM、H^+-ATPase、Tspd、TUB-1a、18S rRNA和28S rRNA)并设计跨内含子的引物,采用实时荧光定量PCR(qRT-PCR)技术进行扩增,利用geNorm、NormFinder、BestKeeper和ΔCt算法以及综合评价软件RefFinder,筛选适宜的内参基因。结果表明18S rRNA、β-TUB、EF1-a和28S rRNA适宜作为不同菌株的内参基因,APRTase、18S rRNA和28S rRNA适宜作为不同生育期的内参基因。
- 张越姚方杰孙文娟方明武春爽
- 关键词：核糖核酸不同菌株不同生育期
- 基于灰色系统理论对黄瓜营养品质的评价被引量：3
- 2015年
- 【目的】评价不同品种黄瓜的营养品质特性,以筛选营养物质丰富的品种。【方法】在常规施肥环境下以25份华北型黄瓜品种为试材,于黄瓜盛果期采样测定表征果实营养品质的7项指标,利用灰色系统理论,计算供试黄瓜品种7项品质指标与参考样的关联度,依据果实营养品质优劣对各黄瓜品种进行排序。【结果】供试黄瓜品种中,VC含量为432.5~625.9mg/kg,变异系数7.98%;可溶性糖含量为1.13%~2.12%,变异系数13.34%;可溶性蛋白含量为1.03~1.82mg/g,变异系数15.10%;游离氨基酸含量为13.88~20.86mg/hg,变异系数11.16%;有机酸含量为1.07%~2.99%,变异系数26.05%;硝酸盐含量为80.16~386.76mg/kg,变异系数34.33%;亚硝酸盐含量为0.699~1.681mg/kg,变异系数23.01%。其中有机酸含量、硝酸盐含量和亚硝酸盐含量差异较大,Vc含量差异最小。供试黄瓜品种中与参考样关联度（等权和加权）排序在前2位的品种是改良津春2号和津优36号,即二者综合品质表现最好,排序在后2位的是中农26号和长青二号,即二者综合表现最差。综合评价结果与25份黄瓜品种各营养指标分析结果一致。【结论】不同黄瓜品种在品质方面存在较大差异。综合营养品质最好的黄瓜品种是改良津春2号,营养品质最差的是长青二号。灰色系统理论避免了单一性状评价的偏差,用于黄瓜营养品质分析较为合理。
- 赵春波宋述尧陈姗姗王超楠张越温涛
- 关键词：黄瓜营养品质
- 东北扁豆挥发性成分的HS-SPME/GC-MS分析被引量：1
- 2015年
- 【目的】明确东北地区扁豆挥发性物质的化学组成,筛选主要风味物质,为其优质栽培提供参考。【方法】采用顶空固相微萃取(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)法,对东北扁豆果荚热加工前后的挥发性物质组成进行检测与分析。【结果】从未经热加工的东北扁豆青荚中共鉴定出挥发性成分40种,其中醛类10种、醇类6种、酮类及酯类各8种、烃类3种、羧酸类及杂环类各2种、酚类1种;40种挥发性成分主要为1-壬醇(相对含量为27.46%)、青叶醛(21.75%)、己醛(8.04%)、2,5,5-三甲基-2-环己烯酮(4.89%)、反-2-壬烯醛(4.14%)等。从热加工后的东北扁豆熟荚中共鉴定出挥发性成分25种,其中醛类及酮类各4种、醇类和烃类各5种、酯类6种、杂环类1种;25种挥发性成分主要为1-辛烯-3-醇(29.90%)、2,5,5-三甲基-2-环己烯酮(13.59%)、叶绿醇(10.94%)、9-二十炔(7.22%)及茶香螺烷(6.04%)等。东北扁豆经热加工后,其挥发性成分消失25种、新增10种,同时14种化合物相对含量增加,1种化合物相对含量降低。1-壬醇、青叶醛及己醛是东北扁豆青荚的主要挥发性风味物质,其与反-2-,顺-6-壬二烯醛、反-2-壬烯醛、反-2,顺6-壬二烯醇、己酸己酯、2,3-辛二酮、丁香酚、(反,反)-2,4-庚二烯醛、肉豆蔻醛及2-正戊基呋喃等物质共同作用形成扁豆青豆荚的特殊气味。1-辛烯-3-醇是东北扁豆熟荚主要风味物质,其与茶香螺烷、风信子醛、壬醛、二氢猕猴桃内酯、石竹烯、癸醛、β-环柠檬醛及香叶基丙酮等共同作用形成扁豆熟荚的特异香气。【结论】东北扁豆的主要风味物质为1-辛烯-3-醇,热加工后扁豆豆荚挥发性成分的化学组成发生明显变化。
- 王艳张越陈姗姗赵春波赵靖宋述尧
- 关键词：扁豆挥发性物质
- 食荚菜豆氨基酸组成与含量及其品质评价被引量：25
- 2014年
- 【目的】明确食荚菜豆氨基酸的组成与含量,并对其进行营养评价,阐明氨基酸组成对营养及风味品质的影响,筛选优质食荚菜豆品种。【方法】以9个食荚菜豆品种为试材,对商品成熟期果荚氨基酸组成及含量进行测定,并分析各品种的营养品质及风味品质。【结果】食荚菜豆含有全部种类的氨基酸,总量为5.90～20.99mg/g,其中天冬氨酸和谷氨酸含量较高,分别占氨基酸总量的15.12%～19.95%和13.52%～17.20%,为食荚菜豆的主要氨基酸;必需氨基酸占氨基酸总量的37.76%～42.26%;异亮氨酸的氨基酸比值系数（RC）为0.43～0.53,甲硫氨酸与半胱氨酸的RC为0.42～0.85,是食荚菜豆的限制性氨基酸,其余必需氨基酸的RC均为1左右;天冬氨酸、谷氨酸的含量阈值比（RCT）较高,分别为29.98～135.08和17.77～67.72,半胱氨酸、精氨酸、赖氨酸、组氨酸及丙氨酸的RCT也均大于1。氨基酸含量存在品种间差异,呈味氨基酸天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、丙氨酸、组氨酸、精氨酸及半胱氨酸对食荚菜豆风味品质形成具有一定贡献,扁条及宽刀型品种江东宽、九月青、口挤豆、白云峰的氨基酸总量及呈味氨基酸含量较高,而圆棍型品种供给者、泰国架豆的氨基酸总量和呈味氨基酸含量相对较低。【结论】食荚菜豆氨基酸种类齐全,比例合理,接近WHO/FAO推荐模式。
- 王艳张越陈姗姗张雪梅宋述尧
- 关键词：氨基酸
- 油豆角速冻加工相关生理机制研究
- 本文以油豆角为研究对象,筛选出适宜速冻生产的油豆角品种,确定了速冻油豆角最佳采收时间,优化了烫漂工艺参数,进而为形成完整的加工工艺体系和今后油豆角速冻生产提供理论依据。取得了以下主要结果:烫漂处理对速冻蔬菜具有十分重要的...
- 张越
- 关键词：油豆角速冻烫漂成熟度
- 文献传递
- 分蘖洋葱和普通洋葱营养品质的比较被引量：11
- 2015年
- 【目的】对分蘖洋葱和普通洋葱的营养品质进行对比分析,为分蘖洋葱营养价值的进一步研究提供科学依据。【方法】测定紫皮和黄皮普通洋葱及褐皮和黄皮分蘖洋葱不同部位的基本营养成分和特殊风味物质含量,比较种类和品种间各营养成分含量的差异。【结果】分蘖洋葱干物质质量分数为9.37%~19.20%,可溶性糖含量为89.34~132.99mg/g,可溶性蛋白含量为1.54~2.46 mg/g,游离氨基酸含量为1.56~2.85μg/g,丙酮酸浓度为62.31~123.67μmol/mL,黄酮类化合物含量为2 193.4~2 648.2mg/kg;基本营养成分和丙酮酸含量均为内层鳞茎高于外层鳞茎,黄酮类化合物含量为外层鳞茎高于内层鳞茎;褐皮分蘖洋葱除可溶性糖和黄酮类化合物外,其他营养物质含量均低于黄皮分蘖洋葱。【结论】分蘖洋葱基本营养成分和特殊风味物质含量均显著高于普通洋葱;相同类型不同皮色间在营养成分含量上存在差异,且不同成分间的差异性不同;从各种营养物质的分布看,除黄酮类化合物外均表现为内层鳞茎高于外层鳞茎。
- 赵靖宋述尧韩玉珠赵春波张雪梅张越
- 关键词：分蘖洋葱营养成分风味物质
- 玉米秸秆复配基质对茄子幼苗生长和光合参数的影响被引量：13
- 2013年
- 以沈茄1号茄子为试材,传统的草炭蛭石混合基质作对照,将玉米秸秆基质与不同粒径沸石按不同比例混配形成玉米秸秆复配基质,研究其理化性质及在茄子育苗中的应用效果。结果表明,玉米秸秆基质添加沸石可增加复配基质的持水孔隙度,降低复配基质的pH值和电导率(EC),沸石添加量为20%～40%时,复配基质理化性状达到育苗要求,且茄子幼苗出苗率、长势、质量优于对照,其中玉米秸秆基质添加30%(10目)沸石时茄子幼苗的长势最好,总叶绿素含量、净光合速率最高,且壮苗指数显著高于对照及其他处理。
- 苏丽影宋述尧赵春波张雪梅赵靖张越
- 关键词：茄子幼苗玉米秸秆沸石
- 豆类蔬菜速冻加工中关键技术的研究进展被引量：6
- 2015年
- 速冻豆类蔬菜作为主要出口的蔬菜品种,越来越受到国内外市场的欢迎,拥有十分广阔的市场前景。本文从原料适应性、烫漂工艺、冻结工艺、冻藏工艺方面对豆类蔬菜速冻加工中关键技术进行了总结,并对今后速冻豆类蔬菜的发展做了简单展望。
- 张越宋述尧
- 关键词：豆类蔬菜速冻烫漂冻藏
