李艳霞
- 作品数：12 被引量：32H指数：3
- 供职机构：江苏食品药品职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”资助基金淮安市科技支撑计划基金博士科研启动基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 一种基于植物的软胶囊胶皮、制备方法及其应用
- 本发明涉及软胶囊胶皮材料技术领域，特别是关于一种基于植物的软胶囊胶皮、制备方法及其应用，所述基于植物的软胶囊胶皮包括：羟丙基淀粉/乳酸接枝共聚物、纤维素/聚乳酸接枝共聚物、增塑剂、凝胶剂、可食用色素和水；其中，所述羟丙基...
- 李艳霞傅淋然其他发明人请求不公开姓名
- 文献传递
- 食品理化检验技术课程思政的探索与实践
- 2024年
- 食品理化检验技术通常对接食品企事业单位、第三方食品检验测机构的理化检测岗位。这就要培养“知识博、技能精、素养高、有情怀”的高素质食品检验人才。本研究将思想政治理论课与专业课相结合,帮助大学生树立正确的世界观、人生观、价值观、道德观和法律观。通过实施“三阶段七步骤”教学模式,挖掘思政元素,构建思政案例库,推进“全程多元,多维立体”教学评价,以实现思政教育润物无声。
- 李艳霞张嫚
- 关键词：思政教学评价
- 嗜冷菌对UHT乳的影响及预防措施被引量：1
- 2008年
- 嗜冷菌代谢所产生的酶在超高温(140℃、5s)处理下仍有部分残留,引起UHT乳变质,产生胶凝现象及风味的改变,严重影响了乳的货架期。通过研究嗜冷菌及其所产生的酶的作用机制,从原料乳预处理、加工过程到包装讨论了对嗜冷菌的预防措施。
- 李艳霞刘会平
- 关键词：嗜冷菌UHT
- 超声波辅助提取黑芝麻中黑色素的研究被引量：1
- 2019年
- 以黑芝麻为原料,色素得率为指标,在超声波辅助提取的单因素试验基础上,采用正交试验法测定黑芝麻色素含量。结果表明最佳工艺是:乙醇体积分数60%,超声时间20 min,超声波功率400 W,料液比1︰30(g/mL)。
- 李艳霞
- 关键词：超声波黑芝麻黑色素
- 《食品添加剂应用技术》课程项目化教学实践与探索被引量：1
- 2013年
- 高职教育十分注重学生实践能力的培养,而项目化教学是达成这一目标的重要手段。目前,项目化教学已成为高职课程改革的发展趋势。《食品添加剂应用技术》课程实施项目化教学,可以让学生主动参与到教学项目中的每一个环节,从而达到熟练掌握实践技能,强化理论知识理解的作用。
- 李艳霞贾韶千吴君艳
- 关键词：食品添加剂项目化教学
- 黄鳝鱼骨多肽制备及其抗氧化活性被引量：21
- 2016年
- 以黄鳝鱼骨为原料,选用不同蛋白酶对其进行酶解,以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率为指标,得到了具有较高抗氧化活性的黄鳝鱼骨多肽。通过单因素试验和响应面分析优化得到酶解黄鳝鱼骨制备多肽的最佳工艺条件为:选用木瓜蛋白酶,底物质量浓度40 mg/m L、酶添加量8 000 U/g、酶解温度59.2℃、p H 5.8、酶解时间4.1 h,在此条件下得到的黄鳝鱼骨多肽DPPH自由基清除率为90.85%。通过不同的体外抗氧化指标对黄鳝鱼骨多肽的抗氧化活性进行测定,结果发现黄鳝鱼骨多肽具有良好的抗氧化活性,随着多肽质量浓度的升高,其抗氧化活性不断增强,表现出良好的量效关系。
- 贾韶千李艳霞
- 关键词：多肽抗氧化活性
- 一种基于苦楝素的生物农药
- 本发明涉及一种基于苦楝素的生物农药，由以下质量份数的组分组成：苦楝素22～26份、壳聚糖24～28份、薰衣草精油20～24份、蓖麻油18～22份、苦参碱24～28份、三硅氧烷聚氧乙烯醚20～24份、茶枯素18～22份、老...
- 贾韶千孔庆新李思阳李艳霞
- 文献传递
- 超声波强化提取香椿叶总三萜的工艺研究被引量：3
- 2016年
- 为提高香椿叶总三萜提取率,采用超声波细胞破碎仪对香椿叶中的总三萜进行提取研究,通过单因素试验和正交试验确定最佳工艺参数。通过正交试验得出超声强化提取香椿叶总三萜的最佳提取工艺参数为乙醇体积分数80%,提取时间35 min,料液比1∶60,超声功率700 W,超声工作间歇比3S/1S,在此条件下提取量可达到19.26 mg/g。试验结果表明,超声波法强化提取香椿叶中的总三萜可以提高提取率,为香椿资源的合理开发提供理论依据。
- 贾韶千李艳霞
- 关键词：总三萜超声波
- 高职《微生物综合训练》课程教学改革与实践被引量：1
- 2013年
- 为了提高高职院校《微生物综合训练》课程教学质量,以食品药品监督管理专业人才的培养目标为依据,通过对食品检验岗位能力进行分析,从《微生物综合训练》的课程设计、教学内容、教学方法以及考核评价等方面进行改革与实践,增强学生的实践动手能力,为学生的就业奠定坚实基础。
- 李艳霞贾韶千
- 关键词：教学方法课程考核评价
- 不同乳酸菌对低脂Mozzarella干酪品质的影响
- 2014年
- 研究不同乳酸菌对低脂Mozzarella干酪品质的影响。采用无盐渍新工艺制作低脂Mozzarella干酪,经测定干酪的脂肪含量为9.85%。通过测定可溶性氮的指标、未融化干酪的质构特性、融化干酪的融化性和感官评定等对其进行研究。结果表明:低脂组的质构、融化性和风味均低于全脂组,但唾液链球菌嗜热亚种(ST)+德氏乳杆菌保加利亚亚种(LB)+干酪乳杆菌(LC)3种乳酸菌组合制作的低脂Mozzarella干酪质构、融化性和风味等指标最接近全脂组。与生产Mozzarella干酪所用的传统乳酸菌组合(ST+LB)相比,ST+LB+LC 3种乳酸菌的组合,能有效地改善低脂Mozzarella干酪硬度大、融化性小、风味差的缺陷。
- 李艳霞贾韶千刘会平
- 关键词：低脂MOZZARELLA干酪乳酸菌
