杨剑波
- 作品数：4 被引量：32H指数：4
- 供职机构：蒲江县疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金更多>>
- 相关领域：医药卫生更多>>
- 四川省西部山区农村寄宿制学校食育干预效果评价被引量：9
- 2015年
- 目的通过对四川省西部山区农村寄宿制学校学生进行食育干预,提高学生的营养健康知识和技能,培养其科学的饮食习惯。方法整群抽取四川省蒲江县长秋山区农村寄宿制学校3所,并随机分为食育教育模式干预学校、普通营养教育对照学校及空白对照学校,研究对象为3所学校的2~8年级全部学生。结果经过1年时间的干预,食育干预学校学生营养健康知识知晓率有明显改善,＂清楚知道《中国居民膳食宝塔》每层食物的＂的知晓率上升最明显,相比基线调查上升了59.1%,高于对照组;在态度方面,食育干预学校学生喜欢吃含糖饮料的下降了19.0%;在行为方面,＂学生购买食物前经常看营养标签＂的上升了22.8%,＂最近1周每天吃早餐＂的上升了22.8%,均高于对照组。结论食育干预对学生的营养健康态度、食物喜好改变,还是饮食及健康相关行为方面的改善效果明显,而且食育干预效果优于普通营养教育对照学校。
- 李晓辉冯敏伍建军刘艳杨剑波曹晋原王嫣菲潘茜王瑶何志凡
- 关键词：农村食育营养教育
- 成都市成年人水分摄入总量及来源被引量：6
- 2011年
- 目的了解成都市成年居民水分摄入总量及水分来源情况,为制定成都市居民适宜饮水量提供科学依据。方法采用随机抽样的方法抽取成都市18～60岁居民16名,对其连续3天的232份食物-样品进行水分测定并详细记录其饮水情况。结果调查对象日均水摄入总量为3 032 ml。其中来源于饮水、食物及饮酒分别为1 739 ml、1 281 ml及11ml,分别占人体每日水分摄入总量的57.4%、42.2%和0.4%。结论成都市成年居民每日水分摄入总量中饮水所占比例低于全国一些城市,食物水所占比例高于这些城市。
- 李晓辉王瑶刘艳伍建军杨剑波鞠勇曹晋原冯敏何志凡潘茜
- 食育干预改善西部农村寄宿制学校学生营养状况效果被引量：9
- 2014年
- 目的了解西部山区农村寄宿制学校食育干预效果,为改善农村地区中小学生膳食营养状况提供参考。方法整群抽取四川省蒲江县长秋山区农村寄宿制学校3所,随机分为食育教育模式干预学校、普通营养教育对照学校及空白对照学校,研究对象为3所学校食堂和在校就餐的学生,分别于干预前后采用连续3 d称重记帐法进行调查。结果通过将近1 a的干预之后,除了水果类食物摄入无改善外,食育干预学校的膳食无论从食物摄入量、能量和营养素摄入量,还是膳食结构来看都较基线调查有所改善,特别是食用油和盐的控制效果较好(平均每人每天摄入量分别为27.5和4.9 g),奶类和蛋类食物摄入量也大大增加(平均每人每天摄入量由干预前的3.5和0 g增加到干预后的52.4和174.7 g)。但还存在一些有待改善的地方,特别是一些微量元素的摄入量偏低,如核黄素和钙的平均每人每天摄入量为11和471.9 mg;低于参考摄入量。另外2所学校的膳食也有所改善,但是食用油和盐的摄入量过高的问题仍然存在,动物性食品摄入量偏高且品种单一。结论食育对于改善农村寄宿制学校学生的膳食营养状况有很大帮助。
- 冯敏李晓辉伍建军刘艳杨剑波曹晋原王嫣菲王瑶潘茜何志凡
- 关键词：干预性研究农村人口营养状况
- “营养校园”试点区县中小学生家长对儿童营养状况认知的现状及影响因素分析被引量：9
- 2019年
- 目的了解我国"营养校园"试点区县中小学生家长对孩子营养状况的认知现状及影响因素。方法采用分层随机整群抽样方法,在辽宁盘锦、河北石家庄、山东青岛、甘肃平凉、四川成都、浙江金华、广西南宁等7个"营养校园"试点区县,抽取1810名中小学生,测量晨起空腹身高、体重,通过问卷了解其家长对孩子营养状况的认知情况。结果调查学生营养不良、正常和超重肥胖检出率分别为12.4%、65.2%和22.4%。62.2%的家长认知与孩子营养状况一致,26.1%的低估,11.7%的高估,一致性较低(Kappa=0.34,P<0.01);居住在山东青岛、广西南宁、河北石家庄、四川成都等地区,孩子是男孩,母亲文化程度高,会使家长更容易低估孩子营养状况。家长对孩子体形感到满意、不满意、无所谓分别为59.9%、32.8%、7.3%,居住在浙江义乌或广西南宁、孩子在高年级、或父亲对孩子体形不满意的可能性大。结论我国部分城区家长对孩子的营养状况缺乏正确认识,低估现象明显,对孩子体形的满意度较低。
- 张倩王璐璐杨媞媞胡小琪孙楷城刘舒瑜刘嘉鸣寇春梅杨倩黄建云李永进杨剑波赵文华
- 关键词：中小学生家长营养状况
