樊春起
- 作品数：9 被引量：5H指数：1
- 供职机构：清华大学更多>>
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- 坚持改革、增强活力、办好伙食、争创一流
- 1998年
- 我校于九三年一月正式成立了饮食服务中心,改变了原膳食处的行政体制,至今历程五年。五年来,我们不断解放思想、转变观念,始终以改革为动力,积极探索、大胆实践,正确处理改革、发展与稳定的关系。通过调整体制、转换机制、强化管理、大大增强了办伙的活力。特别在学校不断发展,就餐人数大幅度增加,校拨经费逐年减少,而物价又不断上涨的情况下,克服了种种困难。
- 赵淳樊春起
- 关键词：食堂管理学生食堂伙食好学生
- 关于建立北京高校学生食堂价格长效运行机制的调研被引量：3
- 2009年
- 高校学生食堂的价格历来是广大学生关注的焦点,它关系到学生的切身利益以及学校乃至社会的稳定。在社会主义市场经济条件下,高校食堂价格必然服从市场调节。高校伙食社会化改革以来,在遭遇市场物价大幅上涨时。
- 赵相华樊春起赵永兵
- 关键词：高校学生食堂高校食堂高校伙食北京高校社会化改革学校食堂
- 浅谈清华大学饮食服务中心大力发展伙食集中加工的实践与意义被引量：1
- 2011年
- 一、问题提出近年来,通货膨胀引起伙食原材料价格大幅上涨;国家落实新劳动法用工成本大幅上涨;而且水、天然气、电等能源价格也上涨不少,而高校伙食工作具有双重性,既要服从教育规律又要尊重经济规律,既要注重社会效益,又要保证经济效益。
- 樊春起郭士杰
- 关键词：伙食工作饮食原材料价格
- 努力构建一流大学的伙食保障体系——清华大学伙食改革三十年的实践与发展被引量：1
- 2017年
- 1986年，中国高校伙专会成立，拉开了全国高校伙食改革的序幕。1993年，清华大学饮食服务中心成立，从此，清华伙食进入了新的发展历程。经过三十年的改革与发展，清华大学的餐饮服务在学校的正确领导下，在伙专会创造的良好改革环境中不断发展，走出了一条“师生满意、学校满意、内部职工满意”的成功之路。回顾三十年来的变化，总结改革与发展的关系，对进一步推动工作、为构建一流大学的伙食保障体系具有十分重要的意义。
- 樊春起朱娉婷
- 关键词：改革三十年伙食改革中国高校
- 大功率商用电磁灶在清华大学食堂的应用实践
- 2011年
- 一、商用电磁灶的优点
（一）电磁灶有热效率高的优点。在整个烹饪过程中，器皿自身发热加热食物，减少了热量传递的中间环节，使热效率大为提高。根据美国能源效率经济委员会的数据，美国市场上销售的灶具产品中，电磁灶具热效率可达到90％，传统电气灶具为65％，而燃气灶具仅能达到点55％。
- 樊春起郭士杰
- 关键词：电磁灶商用燃气灶具食堂功率
- 坚持“服务育人”深化高校伙食改革被引量：1
- 2007年
- 清华大学饮食服务中心作为一个非盈利性的服务实体,始终坚持把服务育人放在首位。以"师生满意、学校满意、内部员工满意"的"三满意"原则作为伙食改革的方向,坚持经济效益与社会效益相结合,
- 樊春起闫聚群
- 关键词：服务育人伙食改革营养摄入伙食工作饮食高校食堂
- 清华大学伙食改革20年发展的探索
- 2012年
- 清华大学的伙食改革伴随着高校后勤社会化改革已经走过了20年的历史。文章回顾了清华大学伙食改革的总体定位、具体做法、改革成绩以及体会,对于高校伙食改革发展进行了探讨。
- 闫聚群樊春起赵淳
- 关键词：高校后勤伙食三满意
- 清华大学炊管队伍建设探析
- 2007年
- 随着人民生活水平的不断提高,高校广大师生对餐饮的需求已不再以"吃的饱、吃的丰富"为目标,清华大学饮食服务中心及时把握了这一发展方向,在饮食服务中心"十一·五事业发展规划"中明确把确保师生"吃的营养、吃的健康"作为新的工作目标。
- 闫聚群樊春起龚素宝
- 关键词：饮食伙食工作职工队伍建设营养党支部思想教育工作
- 我校食堂建立肉类加工生产线效益明显
- 2010年
- 近年来,我校饮食中心经过考察、调研、分析、论证,从德国霍拉克机械公司引进了一套具有国际先进水平的生肉加工生产线。并根据这套设备的加工原理,消化、吸收、创造性地设计出适应食堂需求的肉类原料加工方法。
- 于瑞永樊春起
- 关键词：加工生产线物流配送食堂原料肉冷链物流肉品
