潘君慧
- 作品数：22 被引量：52H指数：4
- 供职机构：浙江省亚热带作物研究所更多>>
- 发文基金：浙江省科技厅重大科技专项重点农业项目温州市科技局资助项目浙江省公益性技术应用研究计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 冻藏方式对猪肉肌原纤维蛋白氧化及凝胶特性的影响被引量：3
- 2013年
- 本实验将小块猪后腿肉采用密封包装、复合抗氧化剂/密封包装、真空包装三种方式包装保存并冻藏24周,期间取样提取肌原纤维蛋白并进行凝胶的制备与流变分析。结果表明,蛋白主要在非真空包装的冻藏过程中发生氧化,并引起肉制品保水能力下降。ATP酶活测定结果表明氧化改变了肌球蛋白头部构象,蛋白发生了部分变性。由于冻藏过程中氧化导致蛋白分子间相互作用的增加,增强了肌原纤维蛋白凝胶能力;但储藏中发生过度氧化时,又会使得蛋白凝胶强度大幅下降。
- 潘君慧刘泽龙
- 关键词：冷冻猪肉储藏方式蛋白氧化肌原纤维蛋白凝胶性质
- 四季柚果实评价因子的分析及应用
- 四季柚属于芸香科柑橘亚科柑橘属,为中国优良柚类品种资源之一。四季柚的品质主要分为外部品质和内部品质,是由产品外观和众多内在因素的复合评价因子构成,不同品质因素存在着密切相关性和相对独立性,但各因素之间的关系以及对品质的影...
- 郭秀珠陈巍黄品湖潘君慧林绍生徐文荣
- 关键词：四季柚
- 文献传递
- 四季柚良种资源调查评估
- 2015年
- 以20世纪80年代初期通过资源调查筛选出的良种母本为对象,在原产地苍南马站四季柚主产区调查,调查对象树龄在50-100年之间,重点调查立地土壤养分、单株产量、果实品质、优良特性等,分析评估各样本的立地环境和生产情况。调查显示,除少数完全失管的单株失去生产能力外,大部分单株生产能力较好,优良性状稳定,即使树龄百年以上,仍能保持优质高产。
- 潘君慧郭秀珠陈巍黄品湖
- 关键词：四季柚资源调查优良性状
- 四季柚良种筛选与质量控制技术体系建立
- 徐文荣潘君慧郭秀珠闫田力陈巍黄品湖黄品湖
- 1、研究了四季柚果实发育期糖的变化规律，发现了果肉糖含量在整个果实发育期间与叶片糖含量呈现极显著的负相关，与钾含量具显著正相关，提出了果实品质调控的关键期。2、发现了1个红肉四季柚变异单株，并通过分子标记确定红肉四季柚为...
- 关键词：
- 关键词：四季柚良种选育
- 淀粉工艺水中蛋白回收工艺的研究
- 2015年
- 为了探索玉米淀粉生产中的工艺水中的蛋白组分的开发利用,研究一种玉米淀粉工艺水蛋白回收工艺,主要包括处理在湿磨法生产玉米淀粉工艺中的麸质浓缩步骤产生的工艺水,并使用膜技术和热处理技术在回收玉米黄粉的同时获得两种新蛋白产品。研究发现,50 ku和100 ku对丰度较高的30 ku蛋白组分的截留浓缩效果较好,其中,该蛋白富含亮氨酸和缬氨酸等支链氨基酸。分离出的耐热耐酸蛋白组分主要为3 ku^14 ku的部分。所得新蛋白产品可作为食用或饲用蛋白原料使用,并且分别具有增肌和用于酸性食品的潜力。
- 刘泽龙潘君慧张连慧强婉丽
- 关键词：玉米淀粉工艺水蛋白回收工艺
- 有机肥对瓯柑果实品质的影响被引量：3
- 2012年
- 以有机肥不同用量、不同有机肥源分别在山地和海涂开展试验，结果显示，不同处理对瓯柑品质影响差异显著，施用有机肥可提高瓯柑果实固形物、总糖含量和降低总酸含量，进而提高果实固酸比、糖酸比，总糖在不同处理之间存在显著差异；施用有机无机复混专用肥可提高果实固形物1．37％，提高总糖1．08％，株产增幅达23％，株产瓯柑40-60kg，以每株3-5kg为宜。
- 郭秀珠陈巍黄品湖潘君慧徐文荣
- 关键词：瓯柑果实品质
- 瓯柑不同成熟期的果实物理性状与品质被引量：3
- 2012年
- 从10月20日至12月30日进行瓯柑果实采摘与相关测定,研究瓯柑不同成熟期的果实物理性状和品质变化。结果显示:11月16日以前果实尚处于快速增长阶段,单果重、果实横径、果实纵径变化幅度较大,12月13日以后果实生长速度变缓;采摘过程中瓯柑果实可溶性固形物、可溶性糖、还原糖呈持续增加趋势。延期采摘可增加果实重量,提高固酸比、糖酸比,提升果实品质,适宜采摘时间在12月中下旬。
- 郭秀珠陈巍黄品湖徐文荣潘君慧
- 关键词：瓯柑成熟期物理性状
- 浙南特色经济林产业提升关键技术集成研究与示范
- 金川郭秀珠王月英徐文荣李效文陈巍夏海涛黄品湖曾爱平潘君慧潘孝强洪祥再徐富国吴达锡林建波
- 该成果针对浙南特色经济作物--马蹄笋、两柚一柑产业发展中存在的关键技术问题，开展了种质资源搜集、生境地力分析、优良品种选育、核心增效技术研究、专用肥研制采后生理与增值利用、优质高效栽培技术集成创新、采后生理与增值利用等关...
- 关键词：
- 关键词：品种选育栽培技术
- 四季柚生长期矿质元素含量的动态变化
- 以四季柚为试材,通过跟踪测定叶片与果实发育过程中的矿质元素含量,研究叶片和果肉矿质养分需求特性,探索两者之间的关系,为树体营养科学调控,优质高效施肥提供理论依据。
- 陈巍郭秀珠黄品湖林绍生徐文荣潘君慧
- 关键词：四季柚生长期矿质元素
- 文献传递
- 四季柚专用肥
- 本发明公开了一种四季柚专用肥，该专用肥是在由畜禽粪便经腐熟后形成符合NY525-2009标准的生物有机肥中加入一定比例的尿素、钙镁磷肥、过磷酸钙、硫酸钾、磷酸二氢钾、七水硫酸镁、硫酸亚铁铵、硼肥、锌肥配制而成，采用上述四...
- 郭秀珠陈巍黄品湖符建荣林绍生徐文荣潘君慧
