王雅君
- 作品数：9 被引量：38H指数：3
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
- 发文基金：湖南省研究生科研创新项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程更多>>
- 金针菇橘子果冻的研制被引量：3
- 2011年
- 以金针菇汁、果冻粉和橘子汁为主要原料,研制了新型的金针菇橘子果冻。采用单因素和正交试验对金针菇汁的制备、金针菇橘子果冻的原料配比及产品的最佳杀菌条件等进行了研究。试验结果表明,金针菇汁的最佳工艺条件为0.1%抗坏血酸和0.01%柠檬酸溶液料液比为1:1,热烫温度90℃,处理时间4min;金针菇橘子果冻最佳工艺配比为橘子汁35%,金针菇汁10%,水42%,白砂糖13%,柠檬酸0.2%,果冻粉1.5%,山梨酸钾0.05%,在此参数下可研制出组织形态、色泽和口感均优良的果冻。最佳杀菌工艺条件为:90℃杀菌5min。
- 朱旻晔陈力力王雅君李河周京
- 关键词：金针菇果冻正交试验
- 响应面法优化纳豆菌产量的生产工艺被引量：1
- 2011年
- 为了降低纳豆菌生产成本,只添加少许葡萄糖和氯化钠,以废弃物啤酒糟为主要发酵原料,通过响应面法对影响纳豆菌产量的条件进行优化研究。采用Plackett-Burman试验设计,从影响纳豆菌生长的9个发酵因子中,筛选出转速、发酵时间、起始pH值为发酵的显著性因子。经过爬坡试验寻求优化区域后,以响应面试验设计分析法得到了纳豆菌发酵的最优条件。试验表明最优条件为转速180r/min、发酵时间24h,起始pH值为8.0,在此优化条件下所得纳豆菌体数最高为2.5×1012cfu/mL。
- 邹正陈力力王雅君王小蓉
- 关键词：响应面法啤酒糟纳豆菌益生菌
- 基因组改组选育发酵菜籽粕产纳豆激酶菌株的研究
- 本试验旨在以紫外线和微波诱变处理纳豆芽孢杆菌出发菌株,获得正突变紫外诱变菌株和微波诱变菌株作为基因组改组育种的亲本,采用基因组改组技术(genome shuffling)进行亲本菌株融合,以纳豆激酶的活力为考核指示,于以...
- 王雅君
- 关键词：纳豆芽孢杆菌纳豆激酶诱变酶活基因组改组
- 文献传递
- 一种利用菜籽粕产纳豆激酶的纳豆芽孢杆菌及其应用
- 本发明公开了一种利用菜籽粕产纳豆激酶的纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto F22），其保藏号为：CGMCC7825，可应用于制备生产纳豆激酶的生物制剂。该菌株是以紫外线和微波诱变处理纳豆芽孢杆菌出发菌株，获得正突...
- 陈力力王雅君廖杰琼青文哲
- 啤酒糟发酵应用被引量：12
- 2011年
- 啤酒糟是微生物发酵的良好基质,利用微生物发酵啤酒糟的用途非常广泛。啤酒糟的再利用,有利于保护生态环境和节约资源。综述了近年来国内外啤酒糟在酶制剂、动物饲料、活性物质、食品添加剂方面的发酵应用。
- 邹正陈力力王雅君廖杰琼
- 关键词：啤酒糟发酵
- 基于通径分析酶解啤酒糟提取蛋白质
- 2012年
- 为了提取啤酒糟中的蛋白质,采用碱性蛋白酶酶解啤酒糟。在单因素实验中用纤维素酶预处理啤酒糟,结果降低了蛋白质的提取率。采用通径分析第一轮均匀实验,表明增加酶量、调高pH、延长酶解时间,有利于提高蛋白质的提取率,同时误差项对蛋白质的提取率存在较大的影响。在通径分析的基础上,进行第二轮均匀实验,通过二次多项式逐步回归分析得出最佳的酶解条件,酶量3400u/g、料液比1∶13、时间5.0h、pH8.5,其蛋白质的提取率为64.15%,比第一轮提高了28.04%。
- 邹正陈力力王雅君王小蓉罗晨曦
- 关键词：通径分析均匀设计啤酒糟蛋白质
- 发酵菜籽粕高产纳豆激酶菌株的选育研究被引量：2
- 2012年
- [目的]为了选育发酵菜籽粕高产纳豆激酶的优良菌株。[方法]出发菌株纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)Z1经过紫外诱变处理后,以菜籽粕作为唯一氮源进行摇瓶发酵培养,并以纳豆激酶为考核指标进行高产菌株的筛选。[结果]通过反复筛选和遗传稳定性试验,获得高产纳豆激酶且遗传稳定的突变株U49,其酶活力比Z1提高了100.34%。[结论]该研究可为利用菜籽粕工业发酵生产纳豆激酶奠定基础,并为新型保健食品和药物的产业化提供理论依据和技术支持。
- 王雅君陈力力廖杰琼范琳尹丽敏
- 关键词：纳豆激酶紫外诱变酶活
- 一种利用菜籽粕产纳豆激酶的纳豆芽孢杆菌及其应用
- 本发明公开了一种利用菜籽粕产纳豆激酶的纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto F22），其保藏号为：CGMCC 7825，可应用于制备生产纳豆激酶的生物制剂。该菌株是以紫外线和微波诱变处理纳豆芽孢杆菌出发菌株，获得正...
- 陈力力王雅君廖杰琼青文哲
- 文献传递
