田娟娟
- 作品数：3 被引量：34H指数：2
- 供职机构：华南热带农业大学工学院更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生更多>>
- 香辛料提取物抑菌作用的研究现状及展望被引量：24
- 2007年
- 主要论述香辛料提取物的抑菌成分和抑菌活性,阐述香辛料提取物在果蔬保鲜及作为天然防腐剂应用中的可行性及必要性。
- 田娟娟豆海港陈文学李婷仇厚援
- 关键词：香辛料香辛料提取物保鲜抑菌
- 加热回流法提取草果中抗氧化成分的研究被引量：10
- 2009年
- 以乙醇为溶剂,研究加热回流法提取草果中抗氧化成分的工艺,并对其进行抗氧化性测试。利用均匀设计U(883×4),确定最佳提取方案为:料液比为1∶10(g/mL),回流时间5 h,回流温度35℃,粒度20目。抗氧化试验表明,草果提取物的过氧化氢清除率随着浓度的增加,先低于后高于对照样品。而其对猪油和花生油均有一定抗氧化效果,其对花生油的抗氧化作用相对于样品要优于对猪油的抗氧化作用。
- 李婷陈文学田娟娟胡月英仇厚援
- 关键词：草果醇提物抗氧化
- 超声波提取草果中抗氧化成分的研究
- 2009年
- 以乙醇为溶剂，研究了超声波提取草果中抗氧化成分的工艺，并对其进行了抗氧化性测试。利用二次回归正交实验设计，确定最佳提取方案为：料液比1：40，浸泡时间12h，萃取时间100min，粒度60目。抗氧化实验表明，草果醇提物抗氧化性随着浓度的增大而增大。其中，DPPH清除率的效果最好，但还原力要低于BHT，对于抗脂质体过氧化活性，草果则显示出先低于后高于BHT的特点。
- 李婷陈文学田娟娟胡月英仇厚援
- 关键词：草果超声波醇提物抗氧化
